Dernier Tour en cuisine de ce dimanche et je suis allée visiter le blog de Nadège « La cuisine à ma façon« . J’ai beaucoup aimé ses recettes car elles sont assez personnelles. « Les délices de Fawzia » a été choisi pour venir se balader ici.


Quantité : 6 personnes   –   Préparation : 20 mn   –   Cuisson : 1h15 mn

Plat unique, familial   –   Prix de revient : 1,18 € par personne (au 14 Juin 2012)

Ingrédients :

Pommes de terre confites presentation
Pommes de terre confites etape1

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les rincer, les sécher et les couper en rondelles fines. L’idéal, c’est avec un robot.

Faire chauffer le bouillon de volaille et ajouter le persil ciselé ou haché finement.

Eplucher l’oignon et l’émincer.

Pommes de terre confites etape2
Pommes de terre confites etape3

Prendre une cocotte en fonte, mettre un peu d’huile et faire revenir l’oignon à petit feu.

Quand l’oignon, commence à légèrement dorer, baisser le feu au maximum et disposer dessus une première couche de pommes de terre.

Pommes de terre confites etape4

Puis une couche de chair à saucisse et une couche de gruyère. Arroser avec deux louches de bouillon.

Pommes de terre confites etape5

Remettre pommes de terre, chair à saucisses, gruyère, 2 louches de bouillon et terminer par les pommes de terre.

Conseil, mettre vraiment les 4 louches de bouillon et pas plus. Les pommes de terre rendent de l’eau et cela suffit largement pour cuire. J’ai fait l’erreur dans mettre plus et en fin de cuisson, j’ai du retirer une bonne dizaine de louche de bouillon car il en restait beaucoup trop.

Pommes de terre confites etape6
Pommes de terre confites fin

Fermer la cocotte et augmenter le feu, juste un petit moment pour que l’ébullition reprenne.

Puis continuer la cuisson pendant 1h à feu doux.

C’est cuit quand les pommes de terre sont fondantes.

Bon appétit !!!

Verdict

Super bon !! Les pommes de terre absorbent toutes les saveurs, elles sont fondantes en bouche. C’est vraiment un très bon plat familial. Simple, complet et qui plait aux enfants.

Merci Nadège pour se partage. Sa recette est ICI.


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4 commentaires sur Pommes de terre confites

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