Mois : juin 2018

Pilons de poulet à la bière et vergeoise

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Quand on me parle de la cuisine du ch’Nord, j’ai toujours en tête leurs bons plats mijotés à base de bière, de vergeoise… une sauce à se mettre à genou devant. J’adore, je suis vraiment fan. Marie “L’alchimie des mets” nous propose ce mois-ci (enfin depuis le 1er juin mais là je fais ma vilaine, je publie le dernier jour 😉 ) pour son challenge “Nos régions ont du goût” , la région Nord Pas de Calais. je vous rappelle que pour ce défi, on cuisine chaque mois pour une de nos ANCIENNES régions. J’ai un livre de cuisine “La bible de la cuisine ch”ti” que je n’avais encore jamais ouvert jusque là !!!! …. et j’ai eu du mal à me décider à faire une recette tant toutes elles me tentaient. Finalement, je suis repartie sur la cuisson mijotée et la sauce divine en faisant cette recette de pilons de poulet. Celle-ci est assez rapide et simple à faire.  Elle est tout à fait réalisable un soir. On va dire en gros qu’il faut une heure et demi en comptant le temps pour éplucher et cuire les frites. 😉  Ce plat est succulent, les frites arrosées de cette sauce .. on s’est presque battu pour avoir la dernière frite à saucer !!! mdr  😉  Je vous laisse avec la recette et je vais me mettre à la recherche de trésor culinaire pour le prochain thème “Pays de la Loire”. 

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Brochettes de porc mariné

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Comme promis, voici ma deuxième recette de brochettes pour “Juin… Une belle brochette” et on en fait une…  de belle brochette 😀 avec mes comparses Gabrielle “Petite cuillère et charentaises” et Chantal “La cuisine de Blanche“. Cette fois, je vous propose des brochettes pour le plat principal. Elles sont aussi très simple et assez rapide à cuisiner. Je devais faire ces brochettes à la plancha mais ce jour là, la pluie était au rdv.. alors j’ai opté pour la poêle et c’était tout aussi bon. 

Le prochain défi sera celui de l’été, il va durer les deux mois afin de permettre aux juillettistes et aux aoûtiens de pouvoir participer 😀  Pour ne pas le louper, toutes les infos sont sur le blog du jeu. Il commencera le 1er Juillet. Cliquez juste là, colonne de droite pour nous rejoindre 😉

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Brochette fraîcheur apéro

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Aujourd’hui, je vais vous proposer deux recettes de brochettes dans le cadre du jeu “Compile moi un menu” que j’anime avec Chantal “La cuisine de Blanche” et Gabrielle “Petite cuillère et charentaises“. Pour notre thème “Juin… Une belle brochette!” On commence par une recette très très simple. Un mélange de sucré/salé avec des fruits, du fromage et du jambon. Des brochettes ultra fraîches, idéales pour un apéro avec les grosses chaleurs. J’en avait fait 18, elles ont eu un succès énorme. 

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Gâteau au yaourt en verrine façon layer cake

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Sylvie du joli blog “La table de Clara“, nous a demandé de nous “Approprier la recette” du Gâteau au yaourt. J’ai mis beaucoup, beaucoup de temps à me décider à participer…. C’est facile un gâteau au yaourt, me direz-vous… Oui mais … Quand on ne l’aime pas, quand il vous fait horreur… ben, ça devient un challenge insurmontable !! 🙁  Pourquoi, je ne l’aime pas ? .. car c’était LE gâteau des goûters de chaque jour, celui des anniversaires… toujours le même, toujours le même parfum, un goût aigre du au yaourt que la vanille n’arrivait pas à masquer… et … quand j’ai pu me rebeller, je me suis mise à le détester et cela fait bien 35 ans que je n’en ai plus mangé. Du coup, je ne l’ai jamais cuisiné et je vous dirais aussi que mes zhoms ne sont pas friands de ce style de gâteau …. c’est fou comme un thème peu vous faire remonter plein de choses !! lol … Pour la fête des pères, je ne savais pas du tout quoi faire comme dessert. En plus, depuis le début du mois, ma mère a de sérieux ennuis de santé et je suis souvent loin de la maison, de mes fourneaux et de mon blog. J’ai repensé à Sylvie et son gâteau au yaourt et je me suis dit qu’il fallait que j’en fasse un mais pas comme ça… que je le détourne, le rende méconnaissable… et là, l’idée des verrines et du layer cake à fait son chemin …. Vous savez quoi ??? On s’est vraiment régalé et on a même fini le gâteau au yaourt au petit déjeuner le lendemain 😉  .. comme quoi, il ne faut pas rester sur des a priori 🙂  Merci Sylvie pour ton challenge mais par contre je te préviens, PAS de BETTERAVES !!! … je ferais aucun effort là 😉   

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Omelette soufflée au chèvre frais

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6ème édition du « Challenge alimentaire, #FDMD n°6 » de Cenwen du joli blog « Simplement Cenwen ». Un défi qui donne plein d’idée pour cuisiner avec des fins de mois bien difficiles, autre chose que des pâtes ou du riz à l’eau… Ce mois-ci, je vous ai préparé une omelette !! Oui mais THE omelette. On y pense pas souvent, mais ça fait un bon plat bien copieux pour le soir à moindre coût car on peut y ajouter tout un tas d’ingrédients ou de restes que l’on a dans son frigo pour la rendre gourmande et complète. Pour celle-ci, il vous faut un bon chèvre frais bien goûteux. J’ai ajouter du romarin car je trouve que ça se marie à la perfection. Lors de la cuisson au four, elle forme deux couches comme on le voit sur la photo, ce qui la rend très légère. En voulant prendre vite mes photos car je ne voulais pas que ça refroidisse trop vite, j’ai complètement zappé de rajouter dans l’assiette  la salade qui était toute prête.  Ce plat pour 6 personnes revient 5,10 €  soit 0.85 € la part.  😉

Le prix est un prix moyen calculé en fonction de la moyenne nationale des prix de chaque article (comme ce que je fais sur chacun de mes articles depuis le début)

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Battle Food#62 – La relève est assurée par …

Le temps passe très vite… l’édition 62 de la Battle Food se termine déjà. Je voulais tous vous remercier pour vos participations et vos supers sandwichs avant de fermer la porte sur ce beau tableau. Je tiens aussi à remercier ma copine Lova “Graine de faim Kely” qui gère avec brio la page FB depuis quelques mois. Elle est d’une aide précieuse, alors n’hésitait pas à aller lui faire un coucou … 

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Club sandwich au Rocamadour

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Aujourd’hui, je vais me régaler avec tout plein de sandwich !! C’est l’heure de la Battle Food et je suis impatiente de voir vos réalisations. Il y a un mois environ, Lilie “La cuisine maison et pourquoi pas moi?” avait craqué sur mes Blancs de poulet marinés en salade et m’avait fait le plaisir de me nommer marraine de cette 62ème édition. Je vous ai préparé pour l’occasion un petit Club Sandwich mais du soir 🙂 Il se déguste à l’assiette,  tiède avec le bon fromage Rocamadour qui fond… coule… ( 😉 pour toi Lova <3 ) ..  J’ai la chance de vivre pas trop loin du Lot où est fabriqué ce délicieux petit fromage tout rond et hyper fondant. J’en trouve souvent sur les marchés du coin. Pour les quantités, selon les appétits, on peut en manger un ou deux accompagné d’une bonne salade.. Je ne vous dirais pas que celui-ci, on la déguster sur la terrasse en profitant de la fraîcheur de la soirée après une journée bien chaude, la période devrait s’y prêter… Mais non, le ciel en a décidé autrement depuis des semaines et on est plus en mode cocooning pour se consoler de ce mauvais temps !! Un bon sandwich qui a régalé mes deux hommes. A la fois crémeux et croustillant  😉 très goûteux avec ce mélange de fromage, charcuterie et graines de sésame.  Je vous laisse avec la recette facile et rapide et je vais aller me régaler et chiper plein d’idées pour de futur sandwich. Je reviens bien vite vers vous pour vous annoncer la ou le futur .. à qui je passerais le flambeau pour la 63ème édition. 

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