J’aime beaucoup cuisiner la patate douce, je la fais très souvent en gratin avec des noix qui se marient à merveille avec. Par contre, je n’ai jamais été fan de la purée de patate douce car bizarrement je la trouve assez fade, peut-être le fait de les cuire à l’eau à la vapeur. En me baladant sur des sites américains pour avoir des idées pour Halloween, je suis tombée sur cette recette et la façon de cuire la patate douce m’a plu. Voici la recette traditionnelle de la purée de patate douce, comme on la cuisine dans de nombreuses familles américaines chaque mois de novembre, de façon très simple.  Une recette bien orange que je trouve parfaite pour participer à la Foodista Challenge de Sylvie du joli blog « La table de Clara » qui a été nommé par Lova « Graine de faim kely« . Essayer cette recette c’est l’adopter ! Moi, je ne cuisinerais plus jamais ma purée de patate douce autrement 🙂

Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 15 mn   –   Cuisson : 45 mn

Recette américaine   –   Prix de revient : 0.60 € par personne (au 3 Novembre 2018)

Ingrédients :Purée de patate douce, la vraie recette américaine presentation

  • 500 gr de patates douces épluchées
  • 30 gr de crème fraîche épaisse
  • 60 gr de beurre
  • 3 gr de sel
  • 6 gr de sucre
  • Poivre

Purée de patate douce, la vraie recette américaine etape1Préparation :

Éplucher les patates douces et en peser 500 gr. Les couper en cubes environ 1 cm de côté, vraiment à la louche !!

Les mettre dans une casserole, ajouter le beurre, la crème fraiche, le sel, le sucre.

Couvrir la casserole et commencer la cuisson à petit feu en mélangeant de temps en temps pendant 30 à 45 mn. Les morceaux doivent s’écraser facilement sous une fourchette.

Purée de patate douce, la vraie recette américaine finQuand la cuisson est finie, écraser les patates à l’aide d’un presse purée. Poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel, si besoin.

 

 

 

Purée de patate douce, la vraie recette américaine fin2Servir bien chaud avec la viande, volaille ou poisson de votre choix.

J’ai choisi de faire un repas américain complet et j’avais accompagné ma purée de Chiken wings… une recette que j’ai sur mon blog ICI. (Je réactualiserais les photos des ailes de poulet)

Bon appétit !!!

 

Purée de patate douce, la vraie recette américaine slider

Liste des participants

Carole du blog Ramène la popotte – Gordana du blog  Des recettes à GoGo – Catalina du blog Le blog de Cata – Hélène du blog Keskonmangemaman – Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo – Cécile du blog Ma cuisine bleu combava – Maria du blog Recettes d’une crétoise – Une lichette du blog Encore une lichette – Marie du blog United colors of macarons  – Muriel du blog Recettes de Mumu  – Elodie du blog Gourmandises d’Elo – Maggy du blog Maggkitchinette   – Gourmand et bio du blog Gourmand et bio –  Fabienne du blog Famoh – Delphine du blog Oh, la gourmande – Sylvie du blog La table de Clara – Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Marion du blog Marion’s Bakery – Lina du blog Chaud patate – Christine du blog Pause Nature – Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau –

Une recette que je propose aussi à Claudine et “Cuisinons de saison“.

Cuisinons de saison

Je partage cette recette avec l’Association : Cuisiner pour la paix. Un petit plat pour un monde meilleur

Cuisiner pour la paix

Yolande du joli blog « Les petits plats de Patchouka » a tester cette purée 🙂 et je crois qu’elle est fan aussi :

« en me baladant sur le net, je suis tombée sur cette recette de purée toute orange… à base de patate douce.. un légume que j’aime beaucoup beaucoup.. je me suis donc laissée tenter par cette recette publiée par Natly … et je ne suis vraiment pas déçue de l’avoir testé moi aussi.  une recette toute simple c’est vrai… mais comme elle l’écrit si bien.. l’essayer c’est l’adopter… »

Merci <3

 

© 2018 – 2024, Natly. All rights reserved.

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40 commentaires sur Purée de patate douce, la vraie recette américaine

  1. un grand grand merci pour cette délicieuse recette.. grâce à toi, nous nous sommes vraiment régalée avec cette purée toute orange…
    je viens de la publier sur mon blog… 😉

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  2. C’est super de pouvoir présenter de vraies recettes typiques des pays avec Cuisiner pour la paix. J’adore celle-ci, merci Natly de l’avoir si gentiment offerte à Cuisiner pour la paix. Gros bisous

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    • C’est souvent ce que je recherche.. l’ authencité d’une recette.. et c’est franchement pas toujours facile.
      Celle-ci, on a vraiment adoré 🙂
      Gros bisous

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  4. Comme je te l’ai déjà dit ta recette me plaisait beaucoup. A tel point que je l’ai faite ce midi.Je l’ai associée à du poisson ,c’était super bon. Le coté doucereux et légèrement sucrée de la patate douce se marie très bien au poisson. En attendant merci, ta purée était délicieuse .Bisous .maggy

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    • Ohhh !! super Maggy 🙂 tu as fait une p’tite photo ?
      Merci pour ta confiance, nous aussi on la adoré et je la ferais plus que comme ça maintenant.
      Des bisous

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  6. J’ai toujours aprécié cette purée À la patate douce soit elle orange, blanche ou violette. Ta hoto aux couleurs vivantes est super.

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    • Elle est super !! et si tu as vraiment des gros mangeurs, je te conseille de doubler les quantités.. ce que j’aurais du faire !! mdr 😉
      Bisous

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    • Coucou,
      Oui je l’ai eu mais depuis le début de la semaine, je bosse très tard le soir sur des conférences que l’on organise à mon boulot et je suis rarement à la maison avant 22h.. hier soir, j’étais crevée et je suis partie au lit direct… et d’ailleurs je vais pas tarder là aussi, car je suis rentrée, il y a 25 mn 🙁
      Bisous

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  12. Coucou Nathly ! Voilà une purée avec une jolie couleur dont va bénéficier cuisinons de saison grâce à toi merci beaucoup !
    Il est évident que ta purée doit être bien meilleure cuisinée ainsi à l’étouffée c’est une belle recette. Je ne fais en général jamais la patate douce seule mais toujours accompagnée d’un autre légume peut être justement parce qu’elle n’a pas trop de goût à part son petit goût sucré ! Merci à toi Nayhly ! gros bisous

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    • Coucou Claudie,
      Comme elle cuit à l’étouffée et dans la crème avec le beurre,
      elle a une tout autre saveur. Le fait aussi de lui rajouter du sucre m’a fait peur, je pensais que ce serait vraiment trop sucré
      mais avec le sel, en fait ça la fait légèrement caramélisée.. mes zhoms et moi avons vraiment adoré.
      Gros bisous

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  13. Je ne suis pas certaine d’apprécier la purée de patates douces à sa juste valeur mais j’adore ta présentation avec ces p’tites bestioles 😉 🙂
    Bonne fin de soirée !

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    • Avec la cuisson à l’eau, je trouvais aucun intérêt à la patate douce en purée mais là,
      elle a une tout autre saveur.
      Bisous

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  16. Quelle jolie idée bien colorée ! Depuis le temps que j’ai envie de réaliser cette recette…je crois que je vais me laisser convaincre par la tienne. Allez, c’est noté sur mes tablettes. Bises, belle soirée.

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