Chips de pâtes « Farfalle »

Jamais je n’aurais eu l’idée de faire ces chips sans mon fils. Il me restait un petit saladier de pâtes type « Farfalle » (je précise : pâtes cuites natures sans rien dedans). Pas assez pour le resservir pour 3 personnes et pas l’envie de chercher quoi en faire. C’est finalement mon fils qui a déboulé dans la cuisine en me disant : « Maman, j’ai trouvé !! » Et il me fait voir cette recette qu’il avait trouvé sur le site de 750 gr. J’avoue au début avoir été assez dubitative… Des pâtes frites ! Puis devant l’enthousiasme de mon fils, on a décidé de se faire un petit apéro avant le repas pour tester :) Sincèrement.. C’est bon !! C’est excellent même !! C’est une très belle idée pour l’apéro, sympa, original… Vraiment très peu onéreux et cela va surprendre les convives. On arrête pas de piter dans le saladier :D On peut également les servir avec une sauce pour les tremper dedans, un guacamole ou une salsa de tomates. Nous, nous les avons grignoté comme ça et on a pas ressenti un manque de sauce. J’ai mis aucune quantité délibérément car cela dépend du reste de pâtes que vous avez. Bien sûr, vous pouvez en faire cuire aussi exprès pour cette recette. Pour le type de pâtes, les « Farfalle » sont les mieux adaptés pour les enrober surtout. Pour vous donner une idée, j’ai versé à peu près 50 gr de parmesan et j’ai ajouté les herbes et les épices au jugé en goutant plusieurs fois pour ajuster les dosages. 

Dans cette recette, j’ai utilisé le Curcuma Longa – Inde de David Vanille. Une épice que j’aime beaucoup cuisiner et dans cette recette, elle apporte un très léger piquant qui s’accorde bien avec le parmesan, c’est très agréable. Encore une épice de David que j’adopte 🙂

Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 5 mn   –   Cuisson : 20 mn

Apéritif – Amuse-bouche   –   Prix de revient : 1.00 € le tout (au 21 août 2019)

Ingrédients :

• Des pâtes « Farfalle » cuitent
• Parmesan
• Poudre d’ail
• Herbes de Provence
• Curcuma Longa 
• Paprika
• Huile de friture

Préparation :

Dans un saladier mettre le parmesan, ajouter l’ail en poudre, les herbes de Provence, le paprika et le curcuma.

Bien mélanger le tout.

Remplir au tiers,  une casserole de taille moyenne avec de l’huile de friture. Quand celle-ci est chaude, mettre les pâtes par petite quantité en les retournant souvent pour qu’elles soient bien dorées des deux côtés.

Les retirer avec une écuelle pour les égoutter et les mettre de suite dans le parmesan pour les enrober.

Les déposer au fur et à mesure dans un saladier. Laisser refroidir.

Bon apéro !!!

© 2019 – 2021, Natly. All rights reserved.

Imprimer