On est dimanche et je vous propose une petite gourmandise que l’on peut servir en pousse café ou pour un bon goûter. En plus, les ingrédients sont basiques et je pense que vous avez tout pour les faire 😉 Lina, notre blogueuse brésilienne du blog “Le chaud patate” a été nommé marraine de la 55ème édition de Recette autour d’un ingrédient. Un jeu culinaire mensuel crée par Soulef “Amour de cuisine” et Samar “Mes inspirations culinaires“. Lina nous a demandé de travailler autour du “Café” !! Moi qui suis addicte au bon café, je ne pouvais pas manquer ce rendez-vous. Après avoir tergiversé pendant des jours, je suis tombée sur un magasine où il proposait cette recette. Enfin, plus exactement des “minis tartelettes flan café”. Comme presque toujours, les quantités données sont completement fausses. Je me suis retrouvée avec une grosse quantité de préparation et du coup, j’ai sorti une 2eme pâte pour ne pas jeter la crème. Ces tartelettes sont magnifiques, elles gonflent bien à la cuisson, sont hyper gourmandes avec un goût très prononcé de café, j’adore !! … mais pas du tout avec une texture de flan !! Pour moi, c’est une texture très crémeuse mais qui ne fait pas flan.. Je ne sais pas si j’ai loupé quelque chose mais ce n’est pas grave. J’ai choisi de vous les présenter car franchement, ces tartelettes sont trop bonnes et de les renommer en “crémeuse” au lieu de flan pour ne pas tromper le lecteur. Si vous souhaitez en faire moins, il suffit simplement de diviser toutes les quantité par deux. Belle journée à tous .. aujourd’hui, nous somme en vigilance “Orange” pour cause de tempête Amélie .. On va rester bien au chaud à la maison 🙂


Quantité : 24 tartelettes   –   Préparation : 20 mn   –   Cuisson : 20 mn

Dessert gourmand –   Prix de revient : 0.26 € par personne (au 2 Novembre 2019)

Ingrédients :Mini tartelette crémeuse au café presentation

  • 2 pâtes feuilletées
  • 80 gr de Maïzena
  • 60 cl de crème liquide
  • 180 gr de sucre
  • 4 œufs
  • 3 c. à soupe de café soluble
  • 1 c. à café d’extrait de café (facultatif)

Mini tartelette crémeuse au café etape1Préparation :

Mettre la crème liquide dans une casserole et porter à ébullition, puis laisser tiédir.

Dans un saladier, mettre la Maïzena et le sucre, bien mélanger puis incorporez les œufs. Bien fouetter pour que la préparation soit homogène.


Mini tartelette crémeuse au café etape2Verser au fur et à mesure la crème tiédie tout en fouettant sans arrêt, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Mettre le nescafé et l’extrait de café et bien mélanfer pour faire fondre les grains le plus possible.


Mini tartelette crémeuse au café etape3Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir quelques minutes en remuant.

Dès que la crème nappe la cuillère, ôter la casserole du feu, la verser dans un saladier que l’on réserve recouvert de papier alimentaire au frais.


Mini tartelette crémeuse au café etape4Préchauffer le four à 210°.

Etaler les pâtes et découper des cercles un peu plus grands que l’empreinte des moules. (J’ai pris un moule avec 12 empreintes à muffins, j’ai fait deux fournées)

Foncer les moules avec les cercles de pâtes et verser la crème jusqu’à 1 cm du bord.


Mini tartelette crémeuse au café finEnfourner pour 20 mn.

Sortir du four, démouler les tartelettes sur une grille.


Mini tartelette crémeuse au café fin2Laisser complétement refroidir avant dégustation.


Mini tartelette crémeuse au café fin3Bonne gourmandise !!!

 

 

 


Mini tartelette crémeuse au café slider


La liste des 35 participations :
☕ Soulef du blog Amour de Cuisine avec Un gâteau magique au café
☕ Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo avec Mini tartelette crémeuse au café
☕ Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon avec Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat, chantilly et griotte au kirsch
☕ Rosa du blog La Cuisine de Rosa avec Muffins café chocolat
☕ Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA avec Café viennois
☕ Viviane du blog Quoi qu’on Mange avec Gâteau épicé au café, coulis de chocolat Caraïbes
☕ Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Café latte au pumpkin
☕ Sofia du blog So CuiZine avec Mousse légère chocolat-café
☕ Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Le Grenoblois aux noix et café
☕ Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Velouté crémeux de châtaignes au café et sa crème fouettée au café
☕ Natalia du blog Sucre et Épices avec Biscuits faciles au café avec des pépites de chocolat
☕ Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Noix de St-Jacques en croûte de café 
☕ Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Flan au café
☕ Catalina du blog Le blog de Cata avec Café gras ou « bulletproof coffee » au beurre de cacahuètes
☕ Loubna du blog Cuisine Test avec Brookies quand le Cookie rencontre le Brownie
☕ Martine du blog Kilomètre-0 avec Joue de boeuf et polenta au café
☕ Hélène du blog Keskonmangemaman avec Biscuits grains de café au chocolat
☕ Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Latte chaï
☕ Brigitte du blog Les filles, à table ! avec Mousse au café à l’orientale
☕ le blog Gourmand et Bio avec Tarte brûlée café, chocolat, noix de pécan
☕ Carine du blog Kougelhopf et Chocolat avec Côtes de porc – sauce au café
☕ Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Verrines aux biscuits thé, au café et au chocolat
☕ Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Tarte crème brûlée au café
☕ Craquounette du blog Craquounette Avenue avec Clair obscur café
☕ Delphine du blog Oh la gourmande avec Gâteau aux noix de pécan et café
☕ Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec Moka
☕ Vanessa du blog Popote de Petit-bohnium avec Tiramisu au Nutella
☕ Maggy du blog Magg Kitchenette avec Café gourmand aux truffes, amaretti et café liégeois
☕ Valérie du blog 123 Dégustez avec Gâteau aux noix moelleux au café sans gluten
☕ Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau avec Cookies monstrueux aux yeux rigolos sur coonies (cookies brownies)
☕ Assia du blog Gourmandise Assia avec Tiramisu Café Spéculoos
☕ Fabienne du blog Famoh avec Gâteau en tiramisu
☕ Sylvie du blog La Table de Clara avec Grenoblois au café
☕ Lina du blog Chaud Patate avec Tapioca au café: le « godó » de mon enfance

Salima du blog C’est salima qui cuisine avec  Gâteau Mississipi

 


 

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About Natly

Blogueuse culinaire de 52 ans, mariée et maman d’un garçon de 13 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

50 commentaires sur Mini tartelette crémeuse au café

  1. Coucou
    Merci pour le partage de ta recette dont la texture crémeuse me tente plus que la texture flan de l’originel. Je me régale en découvrant ce dossier au café résultat de la ronde 55. Encore merci d’avoir fait partie de l’aventure. Bon début de semaine !
    Bises, Lina

    • Un ingrédient que je ne pouvais pas loupé 🙂
      Nous aussi, on a adoré cette texture à la fois crémeuse et bien épaisse.
      Bisous

    • Tu te regalerais car en plus, je les ai bien corsé en café !!
      Anecdocte : Enceinte, j’ai sur abusé de café .. en dessert, en crème, l’expresso du matin, du midi .. et pourtant on dit que tu dois en être écoeuré.. ben pas moi ! et du coup, mon fils depuis son plus jeune âge est aussi adepte de café que moi !!! et pourtant, il est d’un caractère hyper calme malgré tout le café qu’il a ingurgité dans mon ventre !!
      Bisous

  2. Moi j’ai une ganache à la place d’un coulis, toi une préparation crémeuse au lieu d’un flan… mais on s’en fiche, on s’est régalé et nos goinfres aussi 😉
    J’aime beaucoup ces mini-tartelettes, parfaites pour un café gourmand… et j’adore ça… !!!
    Bon dimanche Nath, si tu ne t’es pas envolée, emportée par Amélie. Bizh. Viviane

    • Les joies recettes !! 😀
      Merci
      Bisous
      (Aujourd’hui, c’est trombe d’eau et on surveille d’un oeil inquiet la Corrèze qui passe tout le long de la ville.. elle grossit de plus en plus et deferle de façon assez anormale !!
      )

    • Alors, si tu vois la photo sur le magasine, c’est tout à fait ce que je me suis dit .. mais après réalisation de la recette et examen approfondi de leur photo.. je peux te certifié que leur photo reprensente des pasteis de nata à la vanille et pas du tout, le resultat que moi j’ai eu !! lol …
      Mais finalement, c’était bien bon, c’est pour ça que je l’ai publié en modifiant le titre
      Bisous

    • Merci Loubna, je viens de voir que ton ingrédient est sorti, je vais vite m’inscrire car sans le connaitre, j’avais décidé de faire une recette de patate douce pour dimanche. Elle sera pour toi.
      Bonne soirée

  3. Voilà qui est fort gourmand ! Ca change du chocolat et personnellement je crois que je préférerais surtout en prenant mon petit café d’après mon repas ! J’ai pris cette habitude maintenant de grignoter quelque chose avec ! Ils seraient les bienvenus ! merci Natly ! gros bisous et bon dimanche

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