Mon petit régal 🙂 Le mariage de la poire avec le roquefort a toujours régalé mes papilles. Je ne peux pas y resister !! Cette quiche est simple, assez rapide à préparer (je fais toujours ma pâte la veille pour que le lendemain soir, je n’ai plus qu’à l’étaler et la garnir). On peut la servir en entrée ou comme je fais à chaque fois, le soir accompagnée d’une belle salade verte ou de tomates quand c’est la saison.. La pâte est très croustillante avec l’ajout de parmesan dedans. Il m’arrive aussi de mettre une pointe de miel dans ma préparation de crème ou d’en verser un filet sur ma part .. Je trouve que ça sublime la poire. A vous de voir comment vous voulez la déguster !

C’est avec cette tarte que je reprend du service auprès de ma copinaute Cenwen du joli blog « Simplement Cenwen » pour son “Challenge alimentaire, Fin De Mois Difficile“. Chaque 15 du mois, on vous propose des recettes qui n’excèdent pas 1.50€ par personne afin de continuer à manger sain et varier à petits prix. Depuis le commencement de mon blog, j’ai toujours chiffré mes recettes et je fais chaque semaine mes menus, ce qui me permet d’avoir une idée du coût de mon panier 🙂


Quantité : 6 personnes  –   Préparation : 25 mn   –   Repos : 1 h   –   Cuisson : 25 mn

Entrée, repas du soir  –   Prix de revient : 1.12 € par pers (au 8 mars 2020)

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (recette maison ici)(0.69€)Quiche au roquefort et poires presentation
  • 1 c. à soupe bombée de parmesan râpé (0.40€)
  • 2 grosses poires bien mûres (1.80€)
  • 150 gr de roquefort (1.70€)
  • 20 cl de crème fraiche liquide (0.90€)
  • 5 cl de lait (0.05€)
  • 3 œufs (1.20€)
  • Sel et poivre

Préparation :

Préparer la pâte brisée selon les indications ICI, sauf qu’il faut incorporer le parmesan à la farine et continuer ensuite le dérouler de la recette.

Une fois la pâte brisée mise en boule, la filmer et la mettre au frais 1h. (On peut la faire la veille et la sortir 15 mn avant de la travailler).

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte brisée sur un plan de travail farinée et foncer un moule à tarte avec. Déposer dessus une chaine de cuisson ou des haricots secs et la mettre à cuire à blanc pendant 10 mn.

La sortir du four, retirer la chaine (ou autres..) et la laisser refroidir.

Quiche au roquefort et poires etape1Eplucher les poires et les détailler en lamelles. Couper le roquefort en morceaux.

Dans un saladier, verser la crème fraiche et le lait, bien mélanger. Ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque. Saler et poivrer à votre goût, attention le roquefort est déjà très salé !!


Quiche au roquefort et poires etape2Déposer les lamelles de poires sur tout le fond de tarte et disperser dessus les morceaux de roquefort.

 

 

 


Quiche au roquefort et poires etape3Verser délicatement la crème.

Enfourner pour 25 à 30 mn. La sortir dès qu’elle est bien dorée.


Quiche au roquefort et poires finServir en entrée ou un soir avec une belle salade verte.

Bon appétit !!!

 

 


Quiche au roquefort et poires slider


Challenge fins de mois difficilesLa liste des participants


Je propose cette quiche à Claudine de la Cuisine de Gut pour “Cuisinons de saison” avec les poires 🙂

Cuisinons de saison


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About Natly

Blogueuse culinaire de 53 ans, mariée et maman d’un garçon de 14 ans. Provençale d’origine, je vis depuis 10 ans à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

15 commentaires sur Quiche au roquefort et poires

  1. J’adore cette recette! Ça a l’air délicieux. Il est incroyable de voir comment avec des ingrédients aussi simples des plats aussi appétissants peuvent sortir.
    À partir d’aujourd’hui, je suivrai votre blog.

  2. Coucou 🙂 Tu sais parler à mes papilles ! Poire, Roquefort, miel (chèvre aussi avec la même association de poires et de miel), je suis fan !
    Merci pour la jolie recette pleine de gourmandise !
    Je vais tester la pâte au parmesan, ça apporte.
    Belle et douce journée 🙂
    Plein de bisous ♥

    • Chèvre et poires, je le fais très souvent ! Mais j’adore aussi le mariage avec le roquefort et je t’assure que c’est divin 🙂
      Gros bisous, à la prochaine

  3. Mmm un mariage fort original de saveurs dans cette tarte qui promet une bien belle régalade à moindre coût !!!
    Bonne fin de journée. Bizh. Viviane

  4. Je suis bien d’accord ! c’est un sacré mariage que j’adore faire également ! C’est d’ailleurs souvent en petite tarte individuelle car sinon on mangerait la tarte entière tant c’est bon ! tu me donnes envie ! merci de l’offrir à cuisinons !

    • Ici, j’ai deux bons mangeurs 😉
      J’arrive tout juste à me garder une part pour le lendemain midi !!
      Gros bisous

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