Pour fêter la Pologne avec « Cuisiner pour la paix », j’ai trouvé ce superbe gâteau, un doux souvenir de son enfance « Chez Cachou« , un blog que j’ai suivi pendant des années 🙂 

Comme à mon habitude,  j’ai été intrigué par le montage  😉 ça m’a donné envie de le faire. Des fois, je suis un peu comme les gosses !! mdr .. faut que je fasse ! 

La szarlotka est un gâteau aux pommes polonais et russe. La recette initiale a été élaborée au début du XIXᵉ siècle par le célèbre pâtissier français Antoine Carême. Celui-ci l’a créée sous le nom de « charlotte russe » pour le tsar Alexandre Iᵉʳ à la cour duquel il travaillait.

Un gâteau avec une pâte très friable en bouche, une belle épaisseur de pommes à la cannelle, c’est un vrai régal de croquer dedans !! A refaire sans hésitation. 

Je vous retrouve le 14 au Paraguay. 

---

Quantité : 8 personnes   –   Préparation : 1 h   –   Cuisson : 50 mn

Gâteau polonais   –   Prix de revient : 0.75 € par personne (au 3 mai 2023)

Ingrédients :

Les pommes

• 1 kg de pommes
• 1 c. à café de cannelle
• 30 gr de sucre

La pâte

• 300 gr de farine
• 70 gr de cassonnade
• 2 sachets de sucre vanillé
• 250 gr de beurre mou
• 1 sachet de levure chimique
• 1 œuf

Moule 24×24 ou 25×20

---

Préparation :

Les pommes

Eplucher les pommes et les couper en morceaux.

---

Les mettre dans une marmite, ajouter le sucre et la cannelle. Si on aime la cannelle en ajouter un peu plus (j’ai mis 2 c. à café).

Bien mélanger et laisser cuire en remuant de temps en temps. Il faut que les pommes soient cuites mais pas réduites en compote. Réserver dans la marmite.

---

La pâte

Mettre dans un saladier la farine, la cassonnade, le sucre vanillé, le beurre mou en morceaux, la levure chimique et l’œuf.

---

Amalgamer tous les ingrédients avec les mains jusqu’à obtenir une pâte que l’on forme en boule.

Mettre la pâte au frais 15 mn environ.

---

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et la couper en deux morceaux équitables.

Prendre un plat à gratin (le mien fait 25×20, c’est parfait) et le recouvrir de papier de cuisson.

Prendre un morceau de pâte, le malaxer entre les mains, commencer à l’étaler sur le plan de travail avec la paume de la main et le mettre dans le plat. Il faut qu’il soit de la taille du fond du plat en remontant sur les bords d’un centimètre environ. Continuer à le façonner avec les doigts pour l’étaler.

---

Verser les morceaux de pommes et bien égaliser avec le dos d’une cuillère.

---

Etaler le deuxième morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie. Puis déchirer des morceaux et recouvrir le gâteau avec ses morceaux en les faisant se chevaucher.

---

Enfourner pour 50 mn en le surveillant vers la fin.

---

Ce gâteau se déguste tiède ou froid.

On peut le saupoudrer le sucre glace avant de le servir.

Bonne gourmandise !!!

« Smacz’nego »

---

---

Le saviez-vous ? 

La petite maison tordue de Sopot a été conçue par Szotyńscy & Zaleski, qui ont été inspirées par les illustrations et les dessins de contes de fées de Jan Marcin Szancer et Per Dahlberg. Elle a été construite en 2004. Elle fait partie du centre commercial Rezydent . C’est un mélange de magie et de kitsch qui ne passe pas inaperçu !

La Maison Keret est la plus étroite d’ Europe. Elle mesure 152 centimètres de large à ses points latéraux les plus distants. Son habitant et aussi son concepteur, Jakub Szczęsny, voulaient s’assurer qu’aucun espace urbain ne soit sous-utilisé. C’est ainsi qu’il a coincé sa maison entre deux autres bâtiments. La largeur de ce chef-d’œuvre architecturale est comprise entre 92 à 152 centimètres.

L’homme d’affaires et philanthrope polonais Daniel Czapiewski a construit la maison à l’envers comme une déclaration sur l’ère communiste. Pour lui, la maison matérialisait la fin du monde. Il a fallu 114 jours pour la construire parce que les ouvriers étaient tellement désorientés par les angles des murs. Mais aujourd’hui, elle attire certainement sa juste part de touristes dans le petit village de Szymbark.

Et même les arbres !!! 😀

La forêt tordue est une curiosité naturelle d’une superficie d’environ 1,7 ha, dans le powiat de Gryfino situé en Poméranie occidentale, en Pologne. La particularité de cette forêt est qu’elle contient environ quatre cents pins dont la base du tronc est fortement déformée

---

N’oubliez pas que le code ci-dessous est valable constamment et autant de fois que vous le voulez !

J’ai utilisé dans cette mayonnaise de l’extrait de vanille que j’ai fait maison avec quelques gousses de vanille de chez David Vanille. 

Un site que je vous conseille vivement pour faire le plein d’épices et de vanilles, vous ne serez pas déçu. Promis, sinon je ne me serais pas engagée auprès de David 🙂

Toutes les épices et aromates, les poivres rares, les sucres et sels originaux, les mélanges d’épices et curry, les gousses de vanilles et j’en passe .. que j’ai pu tester depuis 2 ans sont vraiment tous des produits d’excellences ! Je continue à être méga FAN !! 

Pour vous faire plaisir, David et moi, vous offrons un code promo sur vos commandes. Vous l’utilisez à chacune de vos commandes ! Retrouvez-le juste en dessous 🙂

---

Pour la Pologne, ci-dessous les recettes que j’ai publié pour « Cuisiner pour la paix » :

• 2021 – Avec des Kotlety Schabowy, porc panés polonais 
• 2022 – Avec un Zapiekanka, le sandwich Polonais

---

Toutes les recettes pour la fête nationale de la Pologne sur « Cuisiner pour la paix »

(cliquez sur l’oiseau !!)

---

 

© 2023, Natly. All rights reserved.