L’été, les salades sont très souvent sur ma table. Pour me renouveler sans cesse et ne pas lasser mes hommes, j’aime bien me balader sur le net pour trouver de nouvelles idées.
Cette salade du jour est simple à faire. Tous les ingrédients se préparent à l’avance, on peut le faire le matin, il ne restera plus qu’à préparer les assiettes pour le repas du soir. Nous l’avons beaucoup apprécié, elle est légère, la sauce bien gouteuse avec le saumon, l’avocat et les pommes de terre qui calent bien 🙂
Merci à Valérie « La popotte du clocher » pour cette salade, son blog m’a été attribués dans le cadre du jeu de Sonia : Tests de recettes entre blogueur, sur le thème « Les salades »
Quantité : 2 personnes – Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn
Entrée ou repas du soir – Prix de revient : 4.25 € par personne (au 09 août 2024)
Ingrédients :
- 400 gr de saumon frais sans la peau
- 600 gr de pommes de terre
- 1 avocat
- 1 salade au choix
- 200 gr de fromage blanc
- 1 citron
- ½ botte de ciboulette
- Sel et poivre
Préparation :
Mettre les pommes de terre sans les éplucher à cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 20 à 30 mn selon la grosseur.
Les passer sous l’eau froide pour bien les refroidir. Les éplucher et les couper en morceaux. Réserver dans un saladier au frais.
Couper le saumon en cube et le faire cuire rapidement sur feu vif dans une poêle légèrement huilée bien chaude. Réserver au frais.
Mettre le fromage blanc dans un petit saladier, ajouter le jus du citron au fur et à mesure selon le goût souhaité. Ciseler la ciboulette dans le saladier, saler, poivrer et bien mélanger. Réserver au frais.
Disposer des feuilles de salade dans les assiettes, ajouter des morceaux de pommes de terre, des cubes de saumon.
Eplucher l’avocat et le couper en tranches. Les disposer dans les assiettes.
Ajouter de la sauce à la ciboulette et servir.
Bon appétit !!!
Avec cette recette, je participe aussi au défi de Stéphane de « Recette.de » sur le thème « Vacance d’été » … parce que les salades, c’est ce que j’adore faire l’été 😉
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oh la la comme elle a l’air trop bonne cette salade
bonne journée
bisous
Très 😉
Bisous
Tu me donnes bien faim avec ta belle salade. Avec le fromage blanc, cela doit être si fondant. Grosses Bises, ~Nessa
Ça se marie très bien.
Je crois que selon les salades, j’adore mettre des sauces blanches à la place des vinaigrettes.
Gros bisous
Une salade que je fais de temps en temps mais avec du saumon fumé. Il faudra que je la teste avec cette sauce au fromage blanc. Ce devrait être super bon, merci Nat ! gros bisous
Cette sauce est légère, bien parfumée. Elle apporte beaucoup de fraicheur à la salade.
Gros bisous, belle journée.
Superbe salade c’est frais et léger
Bises
Bonne semaine, bisous
j’adore ce genre de salade, tu me donnes faim
bonne journée
bisous
Merci Vanessa,
bisous
En effet il nous faut trouver de nouvelles idées ! Ta salade me plait, avec ces cubes de saumon, c’est un repas complet et équilibré
Bisous
Pas facile de se renouveler !! lol
Elle fait effectivement un bon repas complet.
Bisous