On se retrouve pour la première publication du mois avec ma participation à  « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est justement Soulef qui a endossé le rôle de marraine de la 113 ème édition, elle a choisi comme ingrédient « Les carottes ». 

J’avais un Coulommiers au frigo, des lardons fumés et l’idée du gratin de carottes a fait son chemin. Accompagné d’un reste de graines de couscous de la veille, ça nous a fait un bon plat pour le soir. Les carottes et le Coulommiers se marient à merveille, la sauce est onctueuse. En enlevant les lardons, ç’est aussi parfait pour les végétariens. 

Un plat à refaire pour se régaler avec les carottes. 


Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 30 mn   –   Cuisson : 30 mn

Plat familial   –   Prix de revient : 1.89 € par personne (au 30/09/2024)

Ingrédients :

  • 800 gr de carottesGratin de carottes au Coulommiers presentation
  • 200 gr de lardons fumés
  • 20 cl de crème fraîche semi épaisse
  • 5 cl de lait
  • 1 Coulommiers
  • Gruyère râpé
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade
  • Herbes de Provence

Gratin de carottes au Coulommiers étape1Préparation :

Mettre une marmite d’eau à bouillir.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines à l’aide d’un robot ou d’une mandoline.

Plonger les rondelles de carottes dans l’eau bouillante et les faire cuire 10 mn. Les égoutter.


Gratin de carottes au Coulommiers étape2Préchauffer le four à 180°C.

Couper le Coulommiers en deux. Détailler une moitié en cubes.


Gratin de carottes au Coulommiers étape3Mettre la crème fraiche dans une casserole et la faire chauffer avec le lait. Ajouter les cubes de Coulommiers et faire fondre à feu doux en remuant. Saupoudrer d’un peu de muscade, saler et poivrer.


Gratin de carottes au Coulommiers étape4Disposer les carottes dans un plat à gratin, ajouter les lardons et mélanger.


Gratin de carottes au Coulommiers étape5Verser la crème par-dessus, mélanger délicatement.

Couper la deuxième moitié du Coulommiers en cubes ou en tranches, les disposer sur le plat, parsemer de gruyère et d’un peu d’herbes de Provence.


Gratin de carottes au Coulommiers finMettre le plat au four pour 25 à 30 mn, jusqu’à ce qu’il soit gratiné.


Gratin de carottes au Coulommiers fin2Servir avec un peu de graines de couscous nature ou simplement comme ça.

Bon appétit !!!


Gratin de carottes au Coulommiers slider


Liste des participants et leur recette

  1. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Quiche aux carottes
  2. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Gratin de carottes au Coulommiers
  3. Amelie du blog Cuisiner pour ma famille avec Tarte tatin carotte et chèvre
  4. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Carottes rôties et polenta au chèvre frais
  5. Josette du blog La cuisine de Josette avec Carottes à la provençale
  6. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Tartinade comme un houmous de carottes, pois chiches, coriandre, cumin, ail noir sur toasts gourmands
  7. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Salade de carottes à l’asiatique
  8. Jackie du blog La cuisine de Jakie avec Confiture de carottes à l’orange et au gingembre
  9. Vanessa du blog Popote de Petit-bohnium avec Flans de carottes au curry
  10. Flo du blog Flo en cuisine avec Salade de carottes râpées et raisins secs
  11. Nessa du blog Baking with Nessa avec Carottes Terrifiantes Rôties pour Halloween
  12. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec Mahjouba à la chakchouka aux carottes
  13. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Mousse de carottes aux noisettes, crème de parmesan
  14. Assia du blog Gourmandise Assia avec Beurre de Carotte
  15. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Croquettes de pois chiches et carottes inspiration falafel
  16. Delphine du blog Oh la gourmande avec Carotte à la crème et curry
  17. Catalina du blog Le blog de cata avec Lentilles vertes aux carottes et saucisses fumées
  18. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec Velouté de carottes à la badiane et crème coco
  19. Irisa du blog cuisine et couleurs avec Boeuf carottes à la vietnamienne
  20. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Trio de carottes à la chermoula
  21. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Nouilles sauce épicée aux carottes et chou bok choi
  22. Mauricette du blog Momo gateaux avec Bavarois de chèvre et crème de carottes
  23. Alicia du blog Bal des saveurs avec Duo carotte/brocolis
  24. Christine du blog Pause nature avec Moelleux aux carottes et mimolette à la multi délices
  25. Soulef du blog Amour de cuisine avec Truffes aux carottes, dessert turc

 

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56 commentaires sur Gratin de carottes au Coulommiers

  1. Décidemment le fromage nous fait faire des plats bien gourmands. c’est un chouette gratin qui m’aurait plu. Merci Nat. Bisous

  2. Quel délicieux plat réconfortant! Je sais déjà que ta recette aura fort succés avec mes gourmands! Bon il faudra juste que je trouve l’équivalent du coulommiers, ici ils ne connaissent que le Brie ultra pasteurisé 🙂 Grosses Bises, ~Nessa

    • C’est sûr qu’il te faut un bon camembert pour que ça ait du coup … je te dirais au lait cru .. mais je sais que chez toi, ça n’existe pas !
      Gros bisous

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