Déjà le mois de janvier qui s’efface pour laisser la place à Février. Et le dernier jour du mois est toujours réservé à la publication pour une « Escapade en cuisine ». Ce mois-ci un thème large et généreux en version salé. « Je ne suis pas une quiche en cuisine, mais ça c’en est une ! », voici donc le thème où les feuilletés et tourtes sont admis. Mon binôme dans cette aventure est « La vie quotidienne de FLaure « . Un blog que je connais depuis un bon moment, que j’adore visiter pour lui chiper les idées 😉 Cette fois-ci, j’ai craqué pour sa « Tourte bien garnie » qu’elle a elle-même prise sur le très beau blog de Lady « Un siphon fon fon ». Pour Lady, c’est la « Tourte parisienne« . Qu’importe le nom que l’on donne à cette tourte, je vous conseille vivement de la tester car elle est super généreuse. Accompagnée d’une bonne salade, elle est parfaite pour un repas bien gourmand le soir.
Catégorie : Escapade en cuisine
Sablés au chocolat, noisettes et cannelle
Pour cette dernière « Escapade en cuisine » de l’année, j’ai été chez « Les délices de Thithoad » pour trouver de bon biscuit pour les fêtes de Noël sur le thème « Gourmandises à offrir ». J’ai craqué sur cette recette. Le mélange chocolat, poudre de noisette ne pouvait que nous rappeler la célèbre pâte à tartiner. A déguster à l’heure du goûter avec un bon chocolat chaud. J’en profite aussi pour vous souhaiter à toutes et tous un excellent réveillon de la Saint Sylvestre.
Velouté aux carottes et pois chiches
Dernier jour du mois et je vous propose aujourd’hui « Une Escapade en cuisine » sur le thème « Mange ta soupe ». J’ai choisi de manger un velouté dans » L’atelier de Corinnette« . Un très bon mélange avec les carottes et pois chiches. Je vous le conseille vivement.
Tourbillon brioché au caramel de pommes
C’est fou ce que les jours défilent vites… déjà le 31 et on publie pour une Escapade en cuisine. « Je suis dans le pétrin » c’est le thème et j’ai été visiter le blog de Somphet « La fourchette gourmande« . J’ai trouvé pas mal de recettes, et j’ai bien eu du mal à me décider. Finalement, c’est la vue de ce pot de caramel de pommes au beurre salé reçu par mon nouveau partenaire qui m’a fait choisir cette brioche. la forme me plaisait beaucoup. Cette brioche est tout simplement divine. Très facile à réaliser, une fois cuite, elle est belle, très gouteuse, on peut la faire avec la garniture que l’on veut. Somphet l’a fait au Nutella et mon fis m’a bien dit qu’il en voulait une comme ça !! Nous l’avons dégusté dans l’après-midi avec un bon verre de cidre et le reste au petit déjeuner le lendemain.
Muffins Crème de marron, Coeur de chocolat
Déjà fin fin du mois et une « Escapade en cuisine » qui revient !! C’est fou ce que le temps passe vite 😕 Ce mois-ci, le thème « Muffins et cupcakes ». Ayant déjà fait un challenge ce mois-ci sur les cupcakes, je me suis tournée vers les muffins. Le tirage au sort m’a attribué le blog de Gridelle « Les voyages de Gridelle« , un blog que je connais bien et que j’adore. Il y a un large choix de muffins mais ceux-ci m’ont attiré car je ne sais pas résister à la crème de marron. J’ai fait une légère entorse à la recette car je n’avais plus de farine à la châtaigne et j’ai pas réussi à en retrouver alors j’ai remplacé par de la farine de noisette, le résultat est top !! Mon fils a trouvé que cela se rapprochait beaucoup du goût du Nutella.
Amaretti à la crème de marron
Après une Escapade en cuisine version pique salé, nous voilà parti pour emmener aussi le dessert. Ce mois-ci, le tirage au sort m’a désigné Critou « Une normande en cuisine« et là j’ai découvert de délicieux biscuits, une véritable tuerie. A l’unanimité, on leur à trouvé un goût de calisson irrésistible. Ces amarettis sont idéal pour emmener en pique-nique, sauf que… il faut les mettre sous clef pour cause de disparition trop rapide !!! Merci pour cette belle découverte? Comme j’ai toujours de la crème de marron et de la poudre d’amandes en stock, dès que j’ai 2 blancs d’œufs qui vont se perdre, je les fait car en plus, c’est 10 mn de préparation, 1 h de détente et 15 mn de cuisson, et 1 mn de franche extase 😉 que demander de plus pour se faire plaisir 😉
Gâteau invisible aux courgettes
« Pique nique en version salé », voici de le thème de l’Escapade en cuisine de ce mois-ci. Mon binôme est Virginie du blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là? »… un blog que je connais pour m’y balader souvent. Pour ce thème, j’ai voulu enfin essayer ce fameux gâteau invisible qui a tant fleuri sur le blogosphère pendant un temps. C’est un gâteau que l’on peut déguster tiède ou froid, on a testé les deux et à l’unanimité on le préfère froid. Il a beaucoup plus de tenu (parfait pour emporté en pique-nique) et surtout il est beaucoup plus savoureux. Merci Virginie pour cette belle recette, parfaite aussi en apéritif … et pendant que j’y pense, je n’ai pas doublé les quantité du gâteau car j’ai jugé qu’il y en avait suffisamment pour qu’il reste invisible 😉 puis mon moule n’est pas très grand… je vous mets la recette tel que je l’ai cuisiné.
Verrines kiwi, mangue
La fin du mois est déjà là et nous voici prêt pour le rendez-vous d’une Escapade en cuisine. Ce mois-ci le thème sur les fruits nous a laissé le choix pour trouver un beau dessert tout en fraicheur. C’est chez Flaure que j’ai trouvé ces verrines très rafraichissantes et délicieuses. Son blog « Vie quotidienne de Flaure » est connu sur la blogosphère, j’aime bien m’y balader.
Baghrir ou crêpes mille trous
Pour l’Escapade en cuisine du mois de Mai, nous avons eu la liberté de choisir ce que nous voulions dans le blog qui nous était désigné. J’ai eu vraiment beaucoup de chance de tomber sur le blog de Samar « Mes inspirations culinaires« .
Cela fait plus de deux ans que je suis son blog et en fouillant dans toutes les recettes que je n’ai pas encore eu le temps de publier, je me suis aperçu que j’avais quand même réalisé une dizaine de ses recettes !!
Mais pas celle-ci, que j’avais mise de côté. Donc j’ai profité de l’occasion pour enfin me faire plaisir et promis Samar, je vais pas tarder à publier tes recettes que nous avons adoré 😉
Une recette que j’offre à « Cuisiner pour la paix » pour saluer les algériens pour leur fête nationale ce jour, le 5 juillet 2022.
Blanquette de saumon au four
Escapade en cuisine, nous a offert comme thème le poisson d’avril 😉 . Et nous on adore !! on en mange pas aussi souvent qu’on voudrais car en Corrèze, je n’en trouve pas aussi facilement qu’à Marseille !! Alors, j’ai sauté dans le blog de Afaurore « Les matmat chocolativores » et j’ai trouvé parmi toutes ces recettes, cette délicieuse blanquette qui m’a fait de l’oeil. Un délicieux plat de poisson à manger en famille, un jour de temps de pluie… ça réconforte. Je vous invite à aller visiter son joli blog, que je connais depuis un petit moment mais sur l’ancien !!
Tarte aux pommes, crème de mascarpone et miettes de spéculoos
Déjà la fin du mois et c’est l’heure de publier pour Escapade en cuisine. Ce mois-ci, le thème imposé est « Tartes ou tartelettes sucrées » et c’est chez « A la table de Maman Dine » que j’ai trouvé cette belle et gourmande tarte. Chez nous, on adore les pommes. En plus, on a la chance d’habiter à quelques km des vergers de la Pomme du Limousin !! J’avoue que je ne m’en prive pas, elle est tellement bonne, juteuse, sucrée… et dans cette tarte avec les miettes de spéculoos…. place à la recette.
Fondant au chocolat
Déjà le dernier jour du mois et Escapade en cuisine revient !!! Ce mois-ci le thème est « Le chocolat » et le blog qui m’a été attribué, c’est celui de Christine « Pause Nature« . Un blog très sympa que je suis depuis pas mal de mois maintenant. J’ai trouvé cette recette de fondant et n’en n’ayant jamais fait (et oui, chez moi on n’est pas trop accroc au chocolat), j’ai décidé de lui faire confiance pour son côté « extra fondant« . Et j’ai eu raison car il est sublime !!