Catégorie : Tests de recettes entre blogueurs


Nov
2022

Velouté de patates douces aux poires et bleu d’Auvergne

Catégories : A découvrir, Bleu d'Auvergne, Compile moi un menu, Fromages, Fruits ou Agrumes, Légumes, Patate douce, Poires, Recettes partages, Salé, Soupes et ..., Tests de recettes entre blogueurs, Veloutés
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C’est le premier velouté que je publie depuis que la saison a commencé 🙂 Ce velouté est vraiment délicieux. La patate douce associée à la poire le rende doux et bien parfumé et par contraste, le bleu d’Auvergne apporte la petite note de caractère en bouche. 

Accompagné de croutons maisons et de graines de courge pour le croquant, cette soupe a été dévoré !! Merci Michelle « Plaisir de la maison » pour ce bon velouté 🙂 

Une recette que je propose pour le jeu de Sonia : Tests de recettes entre blogueur sur le thème « Battle Pommes de terre/Patates douces ».

Et pour sa belle couleur Orange pour notre marraine Laurence du joli blog Plaisir et Equilibre qui nous propose, pour le jeu « Compile moi un menu » que j’anime chaque mois avec Viviane « Quoi qu’on mange?« , de cuisiner en Orange pour cet automne !  Si vous avez de belles recettes oranges, allez vite voir le thème et rejoignez-nous ;) Il se termine le 25 à minuit ! 

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Oct
2022

Tarte aux poires et pépites de chocolat

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Poires, Recettes partages, Sucré, Tartes sucrées, Tartes, Tourtes ..., Tests de recettes entre blogueurs
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Cela fait très longtemps que je n’ai pas publié une recette de tarte qu’elle soit salée ou sucrée et pourtant, j’en fais régulièrement. M’étant inscrite sur le jeu de Sonia : Tests de recettes entre blogueur sur le thème « Battle Pommes/Poires », Sonia m’a affecté deux blogs pour choisir une recette. 

Je suis allée rendre visite à Adeline du blog « Enileda et sa popotte« , un blog que je ne connaissais pas pour faire mon choix et là, ben 1 seule recette parmi ses 20 publiées correspondait au thème !! Remarquez, ça m’évite d’hésiter pendant des heures sur le choix ! Adeline débute son blog auquel je souhaite une longue vie 🙂 Du coup, j’ai décidé de tester sa recette de Tarte aux poires. 

Une recette très simple à réaliser, bien gourmande avec des poires et du chocolat. Ayant l’habitude de faire mes pâtes maisons, j’ai réalisé ma pâte sablée. J’ai aussi choisi des poires fraiches au lieu de la boite, c’est la pleine saison. J’ai fait un mélange d’Abate et de Guyot, bien parfumées et juteuses, puis j’ai remplacé le sucre vanillé par de l’essence de vanille pour accentuer le parfum. J’ai également diminué la quantité de sucre car mes poires étaient bien sucrées. J’espère que tu ne m’en veux pas de ces quelques modifications, je n’ai rien changé dans le procédé ;)

Une tarte rapide, de saison qui ravira petits et grands. Nous avons autant aimé la manger tiède que froide. 

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Oct
2022

Potimarron rôti au miel de thym

Catégories : A découvrir, Courges et autres..., David Vanille - Chercheur d'épices, Légumes, Mes partenaires, Potimarron, Recettes partages, Salé, Tests de recettes entre blogueurs
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J’aime beaucoup la saison de l’automne et l’arrivée des courges sur nos étals. Ce n’est que depuis une dizaine d’années que j’apprends à les cuisiner autrement que dans les soupes. À la maison, ma mère ne le faisait que comme ça. 

Depuis, j’essaie de me diversifier et chaque année de chercher de nouvelles idées. J’avais acheté un potimarron dont j’avais cuisiné une moitié dans une poêlée et il me resait donc l’autre moitié. En voyant la recette de Soulef, je me suis dit que ça nous ferait un bel accompagnement pour mon mari et moi avec le reste de filet mignon en feuilleté que j’avais de la veille. 

Mon fils n’étant en cours, ce jour-là (ce n’était pas prévu), j’ai rajouté une patate douce car je n’avais pas assez de ma moitié du coup ! Il me restait aussi un fond de pot de miel de thym, que j’ai complété avec du miel d’acacias et ajouté un peu de thym pour accentuer le goût. Nous avons vraiment aimé ! C’est un accompagnement très simple à faire, excellent. 

Merci à Soulef du super blog « Amour de cuisine » pour cette bonne idée et j’en profite pour la publier pour le défi du mois d’octobre du jeu de Sonia “Test de recettes entre blogueurs” : « Blog à l’honneur », un blog que je vous incite à découvrir 🙂

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Nov
2021

Velouté de panais, pommes de terre et pommes

Catégories : A découvrir, David Vanille - Chercheur d'épices, Fruits ou Agrumes, Légumes, Mes partenaires, Panais, Pommes, Pommes de terre, Recettes partages, Salé, Soupes et ..., Tests de recettes entre blogueurs, Veloutés
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Quand j’annonce que je vais faire une soupe ou un velouté, j’ai souvent la soupe à la grimace en face de moi !! lol … Ils aiment, mais ne sont pas fans ! Donc, pour leur en faire manger au moins une fois par semaine, il faut que je sois très originale dans les ingrédients. Car la simple soupe de légumes, elle fera un flop total. C’est donc chez ma copine Viviane « Quoi qu’on mange ? » que je vais de temps en temps pour lui chiper des idées. En plus, ça tombe bien ce mois-ci, car c’est un des deux blogs qui m’a été attribué pour le jeu de Sonia “Test de recettes entre blogueurs”. 

Le panais, j’en cuisine de temps en temps dans des poêlées. En soupe, associé avec la douceur légèrement acidulée des pommes, c’est vraiment excellent.  J’en ai fais une bonne quantité car j’avais décidé de la servir en entrée pour un repas avec des amis qui l’on vraiment apprécié :D Merci pour tes partages Vivi ;)

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Sep
2021

Creamy Chicken Fajita Pasta, pâtes crémeuses au poulet façon fajitas

Catégories : A découvrir, Cheddar, Cuisses, David Vanille - Chercheur d'épices, Féculents, Fromages, Légumes, Mes partenaires, Mexique, Monde, Pâtes, Pennes, Plats Uniques, Poivrons, Poulet, Recettes partages, Salé, Tests de recettes entre blogueurs, Volailles
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Ce mois-ci, je participe au jeu de Sonia “Test de recettes entre blogueurs” et j’ai choisi de faire le « Défi anniversaire des blogueurs ». Je suis partie me balader chez la belle Sofia du joli blog « Plume & Prose« . Un blog où la prose accompagne la recette ou vice-versa … Cette recette me fait de l’œil depuis quelque temps. Si comme moi, vous aimez les pâtes, les fajitas, les épices relevées, le fromage, la sauce crémeuse … Cette recette est pour vous ! 

Par contre, je n’ai pas réussi à obtenir une sauce aussi crémeuse que Sofia, mais je sais pourquoi !! Dans sa recette, Sofia note que si on utilise du fromage « Cheddar » en morceaux, il faut rajouter 16 cl de lait et ça, je n’aurais pas du ! lol ! Le lait a eu plus le pouvoir de liquéfier la sauce. D’ailleurs, dans le déroulé de ma recette, je ne vous en parle pas du tout. On oublie le lait. Mais ce n’est pas grave, ça me donne une occasion pour se régaler encore une fois et rajouter des photos ;) 

Au niveau du goût, ce plat est extra ! Hyper parfumé, on s’en lèche encore les babines :) J’ai utilisé les épices de mon partenaire David Vanille qui ont sublimé la sauce. Vous trouverez le détail en bas de l’article et je vous rappelle que le code promo a une validité permanente. N’hésitez surtout pas à vous en servir. Sofia, je te souhaite de passer une magnifique journée 🙂 Joyeux anniversaire, mon petit doigt m’a soufflé que c’était aujourd’hui. 

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Août
2021

Mini-muffins au chèvre, tomates séchées et parmesan

Catégories : A découvrir, Apéritifs (ou/et) Entrées, Chèvre, Compile moi un menu, Fromages, Muffins salés, Recettes partages, Salé, Tests de recettes entre blogueurs
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Pendant tout le mois de juillet, j’ai réalisé quelques apéro dinatoire où j’ai cuisiné pas mal de petites recettes pour faire comme un bar à Tapas. Présentées de façon individuelle pour que chacun puisse se servir à sa guise. Je n’ai pas eu le temps d’en publier une seule !! Je me rends compte en plus que je suis très en retard pour publier ma recette pour le groupe “Test de recettes entre blogueurs” de Sonia. Pour le thème des « Muffins sucrés/ muffins salés », j’ai été chez Alaro « Mes Petites Recettes Préférées » prendre cette recette de muffins salés. Je commence donc ma tournée des Tapas avec et je la dédie au groupe ainsi qu’à « Compile moi un menu« , le défi que je gère mensuellement avec Viviane « Quoi qu’on mange?« . Le mélange fromage de chèvre, parmesan et tomates séchées parfument bien ces muffins et ils sont idéal pour completer un bel apéro. 

Pour Cmum, le défi est toujours en cours jusqu’au 25 août minuit, si vous voulez vous joindre à nous pour remplir notre bar à Tapas, c’est avec plaisir 🙂

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Avr
2021

Farfalles aux courgettes, sauce au chèvre

Catégories : A découvrir, Chèvre, Courgettes, Farfalles, Féculents, Fromages, Légumes, Pâtes, Plats Uniques, Recettes partages, Salé, Tests de recettes entre blogueurs
Farfalles aux courgettes, sauce au chèvre slider

Aujourd’hui, je vous propose une recette de pâtes toute simple, rapide et délicieuse. Avec quelques courgettes que l’on fait sauter à la poêle et une bonne sauce bien parfumée avec du chèvre, ce plat nous a régalé et il a l’avantage d’être vite près.

J’ai légèrement arrangé la recette à ma sauce 😉  en ajoutant un oignon, de l’ail et des herbes dans les courgettes et pour le fromage de chèvre, je vous conseille de prendre un chèvre qui soit bien gouteux et crémeux, la sauce n’en sera que meilleure.

Avec ce plat, je participe ce mois-ci au thème “Défi anniversaire des blogueurs” sur le groupe “Test de recettes entre blogueurs” de Sonia. J’ai  cuisiner une recette de chez Annick « L’art d’accompagner les restes » qui est née en avril comme moi, pour lui souhaiter un Joyeux anniversaire 🙂 

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Avr
2021

Céleri, rémoulade verte

Catégories : A découvrir, Céleri rave, Légumes, Recettes partages, Salades, Salé, Tests de recettes entre blogueurs
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Cela faisait très longtemps que j’avais envie de faire du céleri rémoulade. Une petite salade que nous aimons beaucoup à la maison. Mais je n’avais plus de robots avec une râpe et à la main, mes épaules ne suivent plus en ce moment. Me voyant souvent galérer pour certaines recettes, mon mari m’a offert à Noël, le coffret spécial râpe pour mon Kiki :D Du coup, dès que j’ai trouvé (enfin quelques mois après hein? …) un beau céleri rave, je me suis empressée de faire la recette que j’avais repérée chez Nathalie « Délice et saveur de Nath« . Je l’ai appelé rémoulade verte, car le rendu est vraiment vert, mais ça ne se voit pas trop sur les photos !! Je pense que le persil a bien coloré la sauce. L’essentiel étant que nous nous soyons vraiment régalés :)  Avec cette recette, je participe au thème “Découverte d’un blog” sur le groupe “Test de recettes entre blogueurs” de Sonia, en cuisinant une recette d’un des deux blogs qui me sont attribués. Mais bien sûr, je reviens bientôt avec une recette du deuxième blog 😉

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Mar
2021

Croziflette à la tomme du Limousin

Catégories : A découvrir, Crozet, Féculents, Fromages, Pâtes, Plats Uniques, Recettes partages, Salé, Tests de recettes entre blogueurs, Tomme
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Après quelques jours où nous avons eu l’impression que l’hiver commençait à faiblir et que les beaux jours arrivaient, nous revoici avec un temps pourri !! Il fait bien froid, ça gèle le matin, les soirées sont très fraiches et il pleut. Quoi de plus réconfortant que de se faire un bon gratin qui va réchauffer nos âmes … J’ai jeté mon dévolu sur la Croziflette de ma copine Viviane « Quoi qu’on mange?« . Un bon plat de pâtes, des Crozets spécifiques à la Savoie et un très bon fromage bien fondant. En principe, on met du reblochon ou du fromage à raclette, mais Viviane avait choisi de la tomme de Savoie, moi, je suis partie sur la tomme du Limousin. Vous saviez qu’en Limousin nous avons de très nombreux et excellents fromages? Celui-ci fait parti de mes favoris depuis que je suis ici. Chaque tomme produite est unique. C’est un fromage à pâte pressée au lait « cru » . Le long affinage leur donne un goût délicieux. Avec des formes différentes, une taille plus ou moins grande, plus ou moins souple, le savoir-faire de chaque producteur leur permet de se revêtir, d’une croûte fleurie, lavée ou frottée. Et ce fromage a été parfait pour ce gratin, regardez les photos :) Nous nous sommes vraiment régalés. Ce mois-ci, c’est l’anniversaire de Viviane. Pour l’occasion et lui souhaiter encore une fois un « Joyeux anniversaire », je participe au thème « Anniversaire des blogueurs » sur le groupe « Test de recettes entre blogueurs » en cuisinant une de ses recettes <3

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Jan
2021

Tajine de poulet au citron confit

Catégories : A découvrir, Algérie, Citrons, Cuisses, David Vanille - Chercheur d'épices, Fruits ou Agrumes, Légumes, Mes partenaires, Monde, Pommes de terre, Poulet, Recettes partages, Salé, Tajines, Tests de recettes entre blogueurs, Volailles
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J’avais entamé un bocal de citrons confits et je cherchais comment utiliser ce qu’il me restait. Quand Sonia pour son jeu Tests de recettes entre blogueur m’a attribué deux blogs sur le thème des agrumes, j’ai trouvé sur le blog de Jacqueline ‘Les recettes de Jacre » ce tajine, une recette algérienne. Ayant tous les ingrédients, je l’ai cuisiné pour un soir. Dans la recette, il faut mettre les pommes de terre à cuire dans la cocotte, soit en même temps que le poulet (version de Jacqueline) soit quand le poulet est cuit, on le retire et on ajoute les pommes de terre dans le jus restant pour 15 mn. J’ai choisi une 3eme option, en les faisant cuire à la vapeur en amont car en ce moment, j’ai du mal avec la cuisson de certaines variétés. Je vous explique dans la recette. C’est une recette que je vous conseille de préparer la marinade du poulet la veille pour qu’il marine toute la nuit. Ce tajine au poulet a embaumé la maison et nous a vraiment régalés. Avec le temps que nous avons depuis 2 mois, pluie, neige, pluie, neige et re-pluie, ça fait du bien de faire rentrer le soleil dans les assiettes, ça réchauffe les coeurs et le beudeu 😉 et on attends avec impatience les beaux jours. Merci pour ce partage Jacqueline. J’ai utilisé les épices de mon partenaire David Vanille. Je vous en parle très souvent, vous pouvez vraiment me faire confiance et commander chez lui. Service, prix et qualité sont au rendez-vous 🙂

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Déc
2020

Biscuits façon spéculoos

Catégories : A découvrir, Biscuits, Biscuits et mignardises noel et l'an, Biscuits moelleux, friables, David Vanille - Chercheur d'épices, Fêtes, Mes partenaires, Noël et l'An, Recettes partages, Sucré, Tests de recettes entre blogueurs, Traditions
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Cela faisait un petit moment que je voulais tester les épices à spéculoos de mon partenaire, David Vanille. J’attendais Noël patiemment pour embaumer ma cuisine avec ce doux parfum !  Quand Sonia pour son jeu Tests de recettes entre blogueur m’a attribué deux blogs, j’ai cherché une recette de biscuits avec cette idée en tête et c’est chez Audrey « Pâtisser malin » que j’ai trouvé mon bonheur. J’ai doublé les quantités, car je connais mes gourmands et n’ayant pas de sirop de liège, je l’ai remplacé par du sirop d’érable. Ces biscuits se mangent tout seul !! Ce mélange d’épices est extraordinaire.  Il faut juste se forcer à ne pas en reprendre l’un après l’autre .. lol ! Pour une prochaine fois, je les ferais plus petits, de moitié. Je pense qu’ils se fendilleront moins, mais ça n’enlève rien au fait que c’est super bon ! 

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Nov
2020

Velouté de carottes au St Môret

Catégories : A découvrir, Carottes, Légumes, Recettes partages, Salé, Soupes et ..., Tests de recettes entre blogueurs, Veloutés
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Les soirées commencent bien à se rafraîchir et l’envie de se réchauffer le soir avec un bon bol de soupe ou velouté se fait ressentir. J’adore cette période en fait. Rentrer le soir à la nuit tombée, ouvrir la porte, sentir la chaleur et la quiétude de son foyer, se mettre à cuisiner une bonne soupe pour réchauffer tout le monde de façon gourmande tout en passant un bon moment où l’on se raconte notre journée 🙂 Bon, je m’éloigne !! lol … Revenons à ce velouté que nous avons adoré ! Il a fallu que j’en planque un peu pour en avoir le lendemain midi 🙂 . Cette recette est très simple, pas beaucoup d’ingrédients, mais la saveur de la carotte est très présente rehaussée par le jus d’orange. Le St Môret apporte de la douceur à la texture et la garniture que j’ai mise dessus, le croquant. Pour le jeu Tests de recettes entre blogueur, sur le thème des “Soupes”, mon choix s’est porté sur le joli blog de Delphine « Oh, la gourmande« . Le choix des soupes y est impressionnant ! Mais comme j’avais une envie de carottes et que j’avais du St Môret dans mon frigo, le choix a été vite fait. Merci Del 😉

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