Nos recettes, vos repas. Cuisine française & du monde
Voici un plat que l’on peut cuisiner le dimanche en famille. Il est simple avec des ingrédients classiques, il plait à une majorité de personnes et les enfants adorent. Profiter des derniers petits pois de saison, sinon avec des surgelés c’est le même résultat. Et regarder la belle présentation que l’on peut faire. 🙂
Aujourd’hui, je vous présente une recette et un blog. Celui de Béatrice, « Saveurs et cuisine« , j’adore m’y balader, il y a un beau choix de recettes et nous avons quasiment les mêmes goûts. Quand je suis en panne d’inspiration, je suis sûre qu’avec l’ingrédient que je veux cuisiner, je vais trouver une recette. Si vous ne la connaissez pas, allez vite y faire un tour car en plus « c’est un amour de nana » !! Ce plat est simple mais tellement savoureux. La cuisson est nickel, les cuisses de canard sont moelleuses et les pommes de terre super fondantes, c’est divin. J’ai quand même rajouté ma petite touche du Sud, un peu de thym !! 😉 C’est la cuisine que j’aime faire le dimanche… Un repas qu’on a pas besoin de surveiller et qui régale ma petite famille.
Merci ma belle pour ce partage, Bisous !!
Le dimanche, j’aime cuisiner des plats qui se mijotent tout doucement. Les senteurs embaument la maison et mettent en appétit !! Le dimanche, c’est repas en famille et j’en profite pour faire des cuisines découvertes. Découverte de la gastronomie d’une région française ou d’une cuisine du monde. Je prends plaisir à me balader sur le net ou à mettre mon nez dans les livres de cuisine à la recherche d’une recette. Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte de la cuisine Stéphanoise (Saint Etienne). J’ai trouvé cette recette qui est vraiment simple à préparer et qui vous laisse du temps de libre pendant la cuisson. C’est un plat très parfumé, les légumes sont fondants et la viande moelleuse. Je vous le recommande. Pour la petite histoire de ce plat :
« Le barboton est un ragoût à base de viande d’agneau (en fricassée) et de pommes de terre coupées en gros dés, ainsi que de carottes. La spécificité du barboton est son temps et son mode de cuisson : il s’agit en effet de faire cuire en même temps et dans la même cocotte en fonte la viande d’agneau, les pommes de terre et les carottes, pendant au moins deux heures à feu doux, tout en veillant à arroser régulièrement le tout. Ainsi, les pommes de terre et les carottes s’imprègnent du jus de viande durant la cuisson et sont ainsi confites à souhait. C’est un plat traditionnel stéphanois, il était d’usage de réserver ce plat pour le dimanche, car la région stéphanoise ouvrière considérait l’agneau comme une viande de luxe. »
(Recette publiée le 21/04/2013 – Photo et coût remis à jour le 18/09/2020)
La bouffe de Clivia, un joli blog avec pleins de belles recettes. J’ai choisi ce gratin pour sa jolie couleur que lui apporte les couleurs, je savais que cela serait super bon et d’est un plat unique. Super pratique quand on a pas trop le temps de cuisiner mais que l’on veut du plat maison !! Allons maintenant faire un coucou à Nininou dans sa cuisine des fées pour voir son choix pour ce Tour en cuisine.
Pour ce Tour en cuisine, j’ai le plaisir d’accueillir dans ma cuisine Anissa Lea Kitchen. La benjamine des blogs culinaires (je pense..) et la fille d’une de mes copinautes que vous connaissez surement Anyana3. J’espère que la puce aura trouvé son bonheur et qu’elle aura régalé sa famille. De mon côté, j’ai fait une belle découverte en poussant la porte de la Cuisine de Josette, je vous invite à aller y faire un tour. J’ai trouvé cette petite recette et elle en faisait tellement déloge que je n’ai pas pu résister.
Depuis un bon mois, nous n’avons pas une semaine sans neige. En moyenne, 5 à 10 cm. Cela fond et on recommence. Le moral commence à en prendre un coup. Je pense que nous avons du apercevoir le soleil l’équivalent d’une journée 🙁 Qu’à cela ne tienne, puisque nous devons subir ce fichu temps, j’ai décidé de faire une bonne tartiflette pour nous réchauffer et nous réconforter. Cette recette, je la tiens de ma mère qui la tiens elle-même d’un restaurateur d’Annecy chez qui elle a déjeuner avec ma soeur. Mais il y a beaucoup de recettes différentes pour la réaliser. Nous, on aime beaucoup celle-ci… et comme nous sommes gourmands de reblochon, je ne lésine pas sur la quantité. il faut que ça coule…. 😉 et surtout le reblochon… un bon fermier !!
Une recette que j’ai adoré cuisiner. Elle est super simple à faire et surtout très bonne. C’est un succès garanti pour les enfants et les maris !! Je l’ai trouvé sur le blog de Galoute, « Une folle envie de cuisiner! » et c’est Effy du blog « La cuisine ensemble » qui vient faire son Tour dans ma cuisine.
Un plat unique, très réconfortant en cette saison. Nous l’adorons. Je le cuisine une fois par an quand j’ai des cèpes bien frais. La dinde est moelleuse, bien goûteuse, les pommes de terre ont le bon goût du cèpe. Rien que dans parler, il me vient l’eau à la bouche. Place à la recette et vous m’en dirais des nouvelles !! 🙂
Petite visite chez Aline du blog « Recettes pour se régaler » et je repars avec ce plat. Je l’avais déjà repéré, il y a un petit moment. Et j’accueille pour ce Tour en cuisine, Deb du blog « Une cuisine à mon goût ».
Pour ce Tour en cuisine, j’ai le plaisir d’accueillir Piroma, du blog « Quelques grammes de gourmandises« . Je suis allée faire un tour chez elle, il n’y a pas si longtemps et j’avais ramené son délicieux gratin au deux fromages qui m’a valu « Le coup de coeur de Miss cuisine ». J’espère qu’elle trouvera son bonheur ici. Moi, j’ai été me balader chez Babychocolate, Le blog d’Aurélie. Un blog bien gourmand mais j’ai craqué pour ces criques !! et franchement on ne l’a pas regretté.
Quelques grammes de gourmandises !! Un nom prometteur pour un blog de cuisine et… c’est des kilogrammes de gourmandises que j’ai découvert. Mais non, non, j’ai pas craqué sur du sucré !!! Mais sur le Cantal !! On adore à la maison et j’ai eu bien raison de ne pas résister car c’est très, très bon avec tout ce fromage. C’est Mariva « Le blog de Mariva » qui vient faire un Tour en cuisine.
Voici venu le temps des rires et des c… euh non, là on est dans Culino Versions !! c’est la faute de Cathy, tous ça, on retombe en enfance… elle nous a fait un petit thème, ce mois-ci, sur la Rentrée des classes avec côté pratique : une recette et théorie : une rédaction à l’appuie !!! En juin, elle nous fera passer le BAC !! 😆 Bon, allez je suis sérieuse. Nous devons réaliser une recette de notre région (d’origine ou actuelle) et parler de cette région. Je vous laisse déjà avec la recette et pour la rédaction, c’est plus bas.
Juste une parenthèse : J’ai eu le plaisir, début septembre de recevoir chez moi, Nathalie (du blog « La serviette sur la table par Signé-Déco ») et son mari Michel. Ils se trouvaient en vacance en Dordogne à une cinquantaine de km de chez nous. Nous avons pu organiser cette petite rencontre très sympa et avons passer de très bon (mais court) moments ensemble… (Promis Nath, on viendra dans Le Perche). Pour cette occasion, j’ai voulu leur faire goûter un plat régional et j’ai donc fait ce pâté. Il a été approuvé et validé plutôt deux fois qu’une !!
