Catégorie : Crèmes, Verrines

Chantilly au Carambar sur confit de pommes

Chantilly au carambar sur confit de pommes une

Voici le moment de la publication de la deuxième édition de “Escapade en cuisine“. Ce mois-ci, j’ai été visiter le blog de Dr Chocolatine “La médecine passe par la cuisine” et j’ai cherché une recette sur le thème de “La Pomme”.  Il y en avait pas mal qui me faisait de l’oeil mais quand j’ai vu celle-ci, j’ai littéralement craqué !! De la chantilly au Carambar, comme a dit mon fils “un truc de malade” et sur les pommes qui sont confites dans le caramel… c’est franchement… il faut que vous testiez en urgence. C’est vrai le top !! C’est un dessert frais, je ne dirais pas léger mais il se laisse facilement mangé  😆 Par rapport à la recette originale, j’ai doublé les quantité pour en avoir pour 8 personnes.

(suite…)

Crème à la cannelle, croissant et chocolat

Crème à la cannelle, croissant et chocolat une

Je ne sais pas pour vous mais lorsque j’achète des croissants et qu’il en reste le lendemain, plus personne les mange. Ils ont ramolli et ça leur plait pas. J’ai dénicher cette recette qui est vraiment une tuerie !!  On recycle les croissants et cela fait un très bon dessert qui surprend. La cannelle et le chocolat sont en parfait équilibre, une douceur en bouche avec le croustillant des croissants.  Je vous la conseille vivement.

(suite…)

Défi cuisine Avril 2013 : Arc-en-ciel, Plat Monochrome… une seule couleur !!

Declinaison de la fraise en verrine une

ALORS !!! Vous y avez cru vous, au Défi Insectes???? Vous pensez que nous sommes assez tordues pour vous avoir choisi un tel défi??? Et bien, je vais vous décevoir…. OUI, mais ce mois-ci, ce n’est pas UN défi mais DEUX !!!!!

Je vous raconte la petite histoire…. Au départ, nous avons longuement débattu pour tomber d’accord sur un défi. Nous avons finalement choisi la cuisine Monochrome. Un plat, une entrée ou un dessert mais tout d’une seule et unique couleur !!! Et ces couleurs sont à choisir parmi celles de l’arc-en-ciel. Pour faciliter le tout, nous avons choisi, non pas 7 mais 10 couleurs. Donc pour participer, vous nous faite une très belle assiette d’une seule couleur au choix… voici notre défi… mais attention, pas une salade verte ou une soupe au cresson…. trop facile… Vous pouvez, si vous voulez relever le super défi, nous présenter plusieurs couleurs, donc plusieurs participations… il y a plein de lots à gagner ce mois-ci. Le plus simple c’est de vous rendre sur la page du VRAI défi : Défi cuisine : Arc-en-ciel !! pour en lire toutes les règles.

Mon partenaire en Vanille, Cap d’Ambre Vanille, s’est associé à nous pour vous offrir de super lots de vanille !! et croyez-moi, elle est sublime.

(suite…)

Oeufs au plat en trompe l’oeil !!

Oeufs au plat en trompe l'oeil une

MarronSui’s Maison

Marronsuis maison une

En ce dernier dimanche du mois, c’est l’heure de la publication pour la Ronde Interblog n° 34. J’ai découvert un très beau blog. Celui d’Aurélia “Ô Gourmandiz“. J’ai passé de bon moment à lire ses recettes, et j’ai craqué sur celle-ci. Intrigué par sa simplicité, j’étais persuadé que ce serais bon mais qu’on serais loin de l’original. Et c’est ça qui en fait son charme justement. C’est qu’en plus d’être simple, rapide… on a ce merveilleux goût du MarronSui’s. C’est une très belle découverte. Je vais allez maintenant faire ma ronde, et je commence par Aurélie du blog “Tizi Cooks” car c’est mon binôme et je me languis de voir ce qu’elle nous a mijoté de bon.

(suite…)

Mousse au café

Mousse au café une

Depuis le temps que je participe au Tour en Cuisine, vous savez que le dimanche c’est le jour des publications. Cette semaine j’en ai deux. J’ai été me balader sur le blog de “A table cocotte“.. et là j’ai fondu devant cette mousse. Moi qui suis une fana du café ( mais du bon !! pas celui qui passe dans le filtre… plutôt style “What elses” !!) je n’ai pas pu résister et elle est adoptée…  par moi !! Allez hop, je vais aller voir ce que Djanisse du blog “Dans la cuisine de Djanisse” a trouvé de bon. On se croise souvent sur les tour mais on était encore jamais tombé ensemble.

(suite…)

Crème au chocolat façon Danette

Crème au chocolat facon danette une

Tour en cuisine N° 103, et je m’invite Dans la cuisine de Silvia Family. Je venais de tomber en panne de crème dessert et je vois sur son blog cette crème… Ni une, ni deux je réalise ces petites crèmes et le soir, j’ai été sauvé du grand cri “Maman, y’a plus de crème dessert!!” qui résonne dans toute la maison 😉 . C’est Buddlehia de La cuisine Gourmande, qui vient me rendre visite. Quel sera son choix..??

(suite…)

Crème à la vanille

Crème à la vanille slider

Aujourd’hui je me suis lancée dans la petite pâtisserie. Je vous avoue que je ne suis pas très douée dans ce domaine alors je suis scrupuleusement les indications sur les recettes que je fais. En faisant donc ce quatre-quarts, j’ai mis un sachet de sucre vanillé “Alsa” et j’ai trouvé au dos la recette de cette crème. Cela m’a donné envie de la faire pour accompagner mon gâteau. Elle est délicieuse.

(suite…)