Catégorie : Traditions

Oeufs mimosas revisités façon quiche au thon

Oeufs mimosas revisités façon quiches au thon une

Je participe au tour sur les quiches et tartes salées. Miss cuisine nous a trouvé un thème bien sympa pour ce dimanche et je peux dire que j’ai mis tout mon coeur et mon énergie dans cette réalisation. Je vous la laisse découvrir tranquillement pendant que je vais faire le tour de mes copinautes.

(suite…)

Oreillettes Provençale

Oreillettes provençale une

Aujourd’hui c’est Mardi Gras et comme il y a grève à l’école, nous avons profité de l’après midi pour préparer ces délicieux beignets. L’oreillette, on l’appelle comme ça en Provence car on dit qu’elle ressemble aux oreilles du Christ. C’est une recette super simple a faire. 4 ingrédients, pas de parfum, elle se mange simplement couverte de sucre glace. Il ne faut pas aspirer quand on la porte à la bouche, ni tousser !!! 😉 Voici donc, cette fameuse recette que l’on appelle souvent à tort la bugne (qui est aussi excellente mais différente) … et chez nous, on la déguste toute l’année.

(suite…)

Ravioles sauce Provençale et gambas

Ravioles sauce provençale et gambas une

Je participe au deuxième tour à thème : les pâtes  pour Miss Cuisine de “Un Tour en Cuisine“. Comme dans cette catégorie nous n’avons pas de recettes à choisir dans un blog, mais plutôt a en créer une, j’ai voulu mettre en valeur des pâtes que j’aime beaucoup. Les Ravioles de Romans. J’ai fait une sauce provençale dans laquelle j’ai fait cuire mes gambas et au dernier j’ai glissé mes ravioles dedans. Ils ont pris le bon goût du basilic, nous nous sommes bien régalés.

(suite…)

Galette des rois macaronée – Galette hollandaise

Galette des rois macaronée une

Cette fois-ci pour le Tour en cuisine N° 52, j’ai été chez Mets gourmandises pour choisir une recette. Et là, j’ai un eu coup de cœur pour cette galette. Je dois vous dire que j’ai choisi cette recette a l’annonce du tirage des blogs, c’était en janvier et elle a été ma dernière galette de l’année mais quelle galette !!!. Je vous laisse la découvrir et la tester aussi. Je vais faire un tour chez Evelyne, le blog de Melayers pour voir la recette qui a conquis sa gourmandise.

(suite…)

Daube Provençale

Daube provençale une

Une recette que j’ai mangé tout au long de mon enfance. La Daube provençale. Je vous livre ici, la recette de mon père. Il n’avait pas son pareil pour la réussir, un tour de main que je n’arrive pas à retranscrire. Un conseil, il vous faut un très bon vin rouge de Provence et il faut qu’elle mijote … longtemps …  N’hésitez pas à commencer à la cuisiner le vendredi si vous voulez la servir le dimanche. Réchauffé, elle n’est que meilleure.

(suite…)

Coeur feuilleté de tomates

Coeur feuilleté de tomates une

Une recette de tarte très simple et très bonne. Pour la petite histoire, un soir mes hommes m’ont réclamé une pizza, j’avais la flemme (ça arrive, si si) de faire la pâte et la sauce. Dans mon frigidaire j’avais une pâte feuilleté, des tomates, du gruyère et j’ai concocté une tarte/pizza !!, depuis je la fait souvent, mon fils l’a baptisé “la pizza fausse”. En la préparant samedi soir, cela m’a donné l’idée de lui faire une présentation différente pour la Saint Valentin et du coup la faire participer à Tous en cœur, la mosaïque de Stéphane pour Recette de cuisine. J’ai oublié… j’avais pas d’anchois, sinon quelques filets par dessus… (suite…)

Boisson Aphrodisiaque d’Antan

Boisson aphrodisiaque d'antan une

Nous voici le 2 Février 2012, le jour de l’annonce du Défi de Stéphane de Recette.de. Pour cette fois, je ne suis pas participante mais je fais parti du jury. Nous sommes au nombre de 12 (je vous livre leur nom un peu plus bas) et pour choisir le défi de ce mois-ci, cela n’a pas été facile. Mais nous avons fini pat trouver un thème en rapport avec la Saint-Valentin. Comment faire vibrer d’amour votre moitié?? Avec une cuisine Aphrodisiaque, pardis !! 😉 Je vous met le lien de la page du défi ICI où Stéphane vous explique tout. Il a même mis une liste des ingrédients aphrodisiaques. Et il y en a !!! J’ai voulu vous faire un plat avec un pénis de yak 😛  mais impossible à trouver !!! :mrgreen: Alors j’ai trouvé dans un très vieux livre de médecine, une boisson chaude… une boisson qui invite… bon… je vous la conseille juste avant l’heure du dodo !!!

(suite…)

Coeur de chocolat

Coeur de chocolat une

Une amie (voisine dans FB) avec qui je partage des moments de jeu m’a proposé sa recette de gâteau au chocolat. Je suis toujours contente de tester de nouvelle recette et ravie de sa proposition.  Cela m’a donné l’idée de faire d’une pierre trois coups, comme on dit. Je l’ai réalisé pour l’anniversaire de mon homme et j’en ai également profité pour la faire participer à la mosaïque de Stéphane de Recette de cuisine pour “Tous en cœur pour la Saint Valentin“. Merci Catherine pour ta recette qui est vraiment sublime en chocolat et ces bons moments de partage.

(suite…)

Sablés Breton

Sablés Breton une

Pour le Tour rapide N° 12 de Miss Cuisine “Tour en cuisine”, j’ai été choisir sur le blog de Délices et gourmandises qui a été crée par Amandine. Un blog qui regorge de douceurs. Je vous invite à aller y faire une visite car j’ai été épaté par son jeune âge et déjà la profusion de recettes qu’elle a mis. J’ai fait un choix simple mais délicieux, ces Sablés breton sont irrésistible. D’ailleurs ils ont pas vécu longtemps. Et pour ce tour, c’est Neaira du blog Mademois’ El Gato qui vient faire un tour ici. Je suis curieuse de voir sa réalisation.

(suite…)

Galette des Rois “Pomarlou”

Galette des rois Pomarlou une

Le Défi de Stéphane, “Recette de cuisine”, du mois de Janvier porte sur le thème de la galette des rois revisitée. Interdiction de déraper avec la frangipane sous peine d’amande !! Après avoir fait travailler mes méninges et avoir entre aperçu dans mon bar une liqueur “Le Birlou”, cela m’a donné l’idée de m’en servir de base pour créer une nouvelle crème. Comme la liqueur, “La saveur de la pomme et le mystère de la châtaigne”. Allez hop, au fourneau et voici le résultat. Elle n’a pas survécu à l’assaut de mes gourmands, un pur régal. J’espère qu’elle vous donnera envie de la réaliser. Je mets le lien pour découvrir ou acheter le Birlou, c’est une liqueur que j’apprécie beaucoup pour son goût inimitable. Et pour terminer, j’ai trouvé un nom à ma galette la “Pomarlou”. Je dépose la licence, 😉 .

(suite…)

Doigts de sorcière (knacki, roulés à la saucisse)

Doigts de sorcière une

L’année 2012 commence tout doucement et je reprends mes Tour en cuisine. Voici le N° 38 et ma dixième participation. Cette fois-ci, je suis allée faire un tour chez Seveuh du blog Le bonheur est dans ma cuisine. Un blog très sympa qui fourmille de jolies recettes. J’ai réalisé cette recette le soir du réveillon de l’an où j’avais prévu un apéritif dinatoire. J’avais tout acheté pour faire des roulés à la saucisse classique (tout bête 😆 ) puis en fouinant sur son blog je suis tombée sur cette recette. C’est vraiment très simple mais tellement original que je n’ai pas pu résister. (je sais, je suis en retard sur Halloween ou très en avance 😉 !!). Aujourd’hui, c’est Lou du blog Lou, ses recettes minceurs qui vient chez moi. J’espère qu’elle aura trouvé son bonheur.

(suite…)

Galette des rois à la frangipane ou galette parisienne

Galette des rois à la frangipane slider

Cette année, j’ai décidé de faire la galette des rois et la couronne des rois dans la tradition pour commencer la série … cela me donne l’occasion de dépoussiérer les premiers articles que j’ai publié sur mon blog il y a plus de 5 ans pour leur redonner une nouvelle jeunesse 😉 Hier, je vous ai présenté ma pâte feuilletée, aujourd’hui, la galette des rois parisienne 🙂 Elle est  traditionnelle mais c’est vraiment celle que j’aime le plus !! Elle fond en bouche, la pâte feuilletée croustille … et ce goût d’amande est juste sublime… miam !! Je vous retrouve dans la semaine pour la couronne des rois car la galette, on en mange tout le mois de janvier et on se régale 😉

(suite…)

Kourabiedès – Biscuits de Noël Grec

Kourabiedes une

Stéphane de Recette.de a mis en place un calendrier de l’avent sur le thème des Biscuits de Noël, nous nous sommes donc inscrits pour une date de notre choix et voici le 16 qui arrive à grand pas et qui nous rapproche du Papa Noël. Après avoir vu, chaque  jour, ce que mes collègues bloggeur(euse)s ont réalisé, j’ai eu envie de faire des petits biscuits d’ailleurs. J’ai cherché un petit moment sur le net, le biscuit qui me ferait de l’œil et je l’ai enfin trouvé sur un blog en Grèce. Des petits biscuits traditionnellement fait pour Noël, simple, rapide et si bon. Vous trouverez en bas de ma recette le lien de la recette originale. Je vous souhaite à toutes et tous de passer de Bonne Fêtes!!! et allez vite sur le calendrier de l’avent gourmand pour piocher pleins d’idées de gourmandises parmi tout(e)s les participant(e)s.

(suite…)

Soupe au pistou

Soupe au pistou une

Si on vous demandait quel est le plat qui vous ressemble le plus?… Moi, ce serait sans hésiter celui-ci. Un plat gorgé de soleil, pleins de couleurs, généreux, convivial avec son petit caractère subtil. Une recette typiquement provençale. Chaque famille en Provence a la sienne, voici celle que j’ai toujours mangé chez mes parents et que je continue a faire pour ma famille. Chez nous, on la cuisine dès que le basilic sort ses premières feuilles, un plat d’été qui mérite une bonne sieste après!!

(suite…)

Pâte à crêpes à la bière

Pâte à crêpes à la bière une

Je vous présente ma recette de la pâte à crêpes. Disons plus exactement celle que ma mère fait depuis que je suis toute petite. J’ai eu beau en essayer d’autres mais je reviens toujours à celle-ci. Elle a une saveur particulière, un “je-ne-sais-quoi”… Alors c’est tout naturellement que lorsque  mon fils me demande des crêpes, je lui cuisine la recette de sa grand-mère.

(suite…)

Scroll Up