Voici une recette simple, rapide pour agrémenter vos côtes de porcs et en faire un plat familial.
Côtes de Porc gratinées au comté
Chichi Frégi
Cette semaine, mon fils ayant contracté la varicelle, nous avons ressorti une vieille recette qui me vient de mon arrière grand-mère. Le célèbre » Chichi Frégi de l’Estaque ». Je ne prétends pas posséder la recette initiale mais celle-ci, mon aïeule la faisait avec sa sœur sur un stand à la foire de Marseille dans les années 1920-1930. Et d’après ses dires, elles avaient beaucoup de succès. Donc mon fils et moi, nous nous sommes lancés dans la préparation et je crois que c’est un bon remède pour les « Boutons »!!
Tartelettes crumbles aux pommes et cannelle
Cette semaine, nous avons été invités à manger chez des amis. Pour cette occasion, j’ai voulu faire un dessert plein de saveurs et de textures différentes qui par sa simplicité ne déçoit pas.
Sauce Béchamel
Catégories : Bases, Les Sauces
La béchamel est une sauce qui rentre dans l’élaboration de beaucoup de recette. Voici la préparation de base.
Biscuits sablés à la vanille
Et voilà, comme promis ce week-end nous avons fait des sablés à la vanille. Mon fils s’est éclaté en faisant les formes avec les emportes pièces, la cuisine a pris une bonne couche de farine, c’est là que j’ai vu qu’elle aurait besoin d’un bon coup de peinture!! Mais les sablés sont réussis pour son plus grand plaisir.
Poulet farci au fromage frais
Voici une recette familiale. Ce plat a eu un franc succès quand je l’ai cuisiné. Le poulet est moelleux, bien parfumé, excellent. Et les pommes de terre bien grillé, un régal.
Tourte aux champignons et magrets de canard fumés
Catégories : Canard, Champignons, Légumes, Magrets, Paris, Salé, Tartes, Filo, Quiches,Tartines, Pain perdu, Bricks, Tourtes, Volailles
Voici une tourte dont j’ai pris plaisir a améliorer la recette de base. Avec des champignons bien frais et les magrets, elle a un très bon goût, nous rappelant les senteurs de la foret. Un très bon repas entre copain ou a proposer en entrée ou en repas le soir.
Tarte aux myrtilles
Le petit village où j’habite est situé au cœur des Monédières. Endroit privilégié pour la culture des myrtilles et la pousse des myrtilles sauvages. Tradition oblige (gourmandise aussi), voici ma recette de la tarte aux myrtilles.
Cookies aux pépites de chocolat
Samedi après-midi, mon fils m’a demandé des biscuits pour son goûter. Nous nous sommes lancé tous les deux dans l’aventure des cookies. Il était ravi car il a pu m’aider a les façonner, il s’est bien rempli le « beudeu!! » et m’en redemande encore pour ce week-end, mais cette fois-ci, on fera des biscuits sablés à la vanille… A suivre.
Gratin Camarguais
Catégories : Aubergines, Boeuf, Classique, Courgettes, Féculents, Haché, Légumes, Plats Uniques, Riz, Salé, Tomates, Viandes
Voici un plat idéal pour régaler les petits et les grands. Je l’appelle le 4 en 1. Féculent, protéine, calcium et légumes, tout y est pour en faire un plat complet. Il est très savoureux.
Biscuits de Pâques
Les biscuits de Pâques sont réalisés le vendredi saint et offerts à ses voisins et sa famille pour cette fête religieuse. Ils peuvent se manger aussi bien au petit-déjeuner, en fin de repas avec le café ou encore au goûter, pour le plus grand plaisir des petits et des grands. Ils se font en grande quantité et se conservent très bien dans une boite en fer.