Mar
2014

Crapaudines de « Belle-maman »

Catégories : A découvrir, Légumes, Pommes de terre, Recettes partages, Salé, Tour en cuisine
Crapaudines une

Attention, recette a éviter de toute urgence si vous faites le régime  😉 Je vous présente un plat de ma belle mère qui a toute une histoire dans ma vie. Je l’adore, je le déteste !! Au début , quand j’ai connu mon mari nous allions tous les samedis manger chez ses parents. Ma belle-mère a voulu me faire goûter ce plat, j’ai adoré… les pommes de terre sont fondantes à souhait au bon goût de beurre et de gruyère, le dessous est bien gratinée, ça croustille… un régal mais très dangereux pour la santé. !!! car comme vous allez le voir, ce n’est pas une recette light. Ma belle-mère avait décrété ce jour-là qu’elle les avait raté.. ah bon ?? malheur à moi… et donc, chaque samedi pendant 6 semaines, elle en a refait jusqu’à ce qu’elle les trouve enfin parfaite… et moi, j’ai détesté les crapaudines !!  LOL !! Maintenant, j’en fais mais 1 voire 2 fois grand maximum dans l’année et c’est vraiment un instant de pur bonheur !! Faut pas abuser, belle-maman !!

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Mar
2014

Boulettes de viande en sauce « köttbullar med brun sås » – Suède –

Catégories : A découvrir, Boeuf, Bouchées, boulettes ..., Boulettes, Haché, Haché, Légumes, Monde, Pommes de terre, Porc, Recettes partages, Salé, Suède, Un jour un livre une gourmandise, Viandes
Boulette de viande à la sauce, köttbullar med brun sås slider

Les boulettes, j’adore ça mais je ne pense jamais à en faire. 

Celles-ci sont tirées  d’un livre « Craquez sur les boulettes » où il y a pas mal de recettes de pays différents. Ces boulettes sont « presques » celles que l’on retrouve chez la célèbre enseigne « Ikea ». Alors, je ne les ai jamais testé et je ne pourrais pas vous dire si elles sont aussi bonnes ou meilleures que cette recette. Ce sera aux connaisseurs de me dire 🙂

Nous sommes le 6 juin 2022 et je remets cet article complètement à jour (photo et coût) en ayant recuisiné ces boulettes pour saluer avec Sophie de « Cuisiner pour la paix », les Suédois qui font la fête ce jour. 

Comme j’ai recuisiné cette recette début juin, je la propose aussi au challenge « Un jour, un livre, une gourmandise » créé par Sandrine de Ma bulle aux délices.

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Mar
2014

Tarte au citron déstructurée #bataillefood10#

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Bataille Food, Citrons, Crumbles, Recettes partages, Sucré, Tartes sucrées, Tartes, Tourtes ...
Tarte au citron destructurée une

Ce mois-ci, c’est Marie du joli blog « Bavardages Gourmands » qui a eu le privilège d’organiser la Bataille Food 10ème édition. Pour la 9ème, Gordana « Des Recettes à gogo« , nous avez réservé un joli thème, associer une viennoiserie ou pâtisserie avec du chocolat et des fruits. Cette fois-ci, Marie nous a demandé de relever un défi un peu fou, faire un plat sucré ou salé mais « Déstructuré ». J’ai longtemps chercher une idée puis finalement en réalisant une tarte au citron pour un autre défi (vous verrez celle-ci, le 23), j’ai eu l’idée de la déstructurer. J’ai pris les ingrédient principaux de la tarte au citron, à savoir la meringue, la crème au citron et la pâte sucrée. J’ai pensé pour les meringues faire des mini pavlova pour avoir un creux pour les fourrer. Pour la crème au citron, j’ai décider de réaliser un Lemon curd qui a plus de tenu et est bien parfumé et pour la pâte, la transformer en crumble bien croustillant. Voici donc mon résultat et croyez moi, c’est bon, très bon, même super bon et je vais vous avouer que je les ai préféré à la tarte classique !!

C’est une recette un peu longue à réaliser mais en s’y prenant la veille pour certaines étapes, c’est très facile à faire.

Merci Jenna des « Bistrots de Jenna«  pour toutes ces belles batailles, je suis ravie chaque mois de faire partie de ce beau partage.

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Fév
2014

Fondant au chocolat

Catégories : A découvrir, Escapade en cuisine, Fondants, Gâteaux, Recettes partages, Sucré
Fondant au chocolat une

Déjà le dernier jour du mois et Escapade en cuisine revient !!! Ce mois-ci le thème est « Le chocolat » et le blog qui m’a été attribué, c’est celui de Christine « Pause Nature« . Un blog très sympa que je suis depuis pas mal de mois maintenant. J’ai trouvé cette recette de fondant et n’en n’ayant jamais fait (et oui, chez moi on n’est pas trop accroc au chocolat), j’ai décidé de lui faire confiance pour son côté « extra fondant« . Et j’ai eu raison car il est sublime !!

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Fév
2014

Escalopes de veau panées au Curly

Catégories : 1 livre, 1 recette, A découvrir, Escalopes, Recettes partages, Salé, Veau, Viandes

Cricri et Marina ont tiré au sort la page 65 pour 1 livre,1 recette. Cette fois-ci, j’ai eu du mal a choisir. Tous les livres que j’ouvrais à  la page 65, la recette m’inspirait… J’ai finalement fait une sélection et du coup, j’en ai choisi 3. Ces sont des plats faciles, rapide à réaliser et qui plaisent aux enfants !! Cette recette avec sa panure au Curly est surprenante dès la première bouchée, mais on y reviens très vite   🙂

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Fév
2014

Petits gâteaux au miel, coeur de pignons de pin caramélisés

Catégories : Fêtes, Gâteaux, Saint Valentin, Sucré, Traditions
Petits gateaux au miel, coeur de pignons de pin caramelisés une

Vous vous rappelez du Happy Chut ?? Le défi que nous nous étions lancé entre copines de réaliser une recette avec un ingrédient mystère et de publier le 25 décembre 2013 à 0 h 01… Nous avons décidé de récidiver avec la Saint Valentin. Toujours l’ingrédient mystère mais cette fois-ci c’est nos hommes qui devaient nous le choisir et ensuite Karine a fait tirer par les mains innocentes de sa « Mimi » pour redistribuer les ingrédients. Du coup, j’ai eu « Le Miel »… un très bel ingrédient pour faire une recette pleine d’amour… le miel est doux, sucré, chaud…  Mon mari a fait ses recherches sur internet et il a trouvé ces petits gâteaux. Ils sont vraiment super bon. On sent parfaitement bien le goût du miel, de l’amande puis ce coeur au parfum bien caractéristique des pignons de pin.. je vous assure, c’est à tester. Puis l’avantage comme c’est assez bourratif, on le partage  à deux en amoureux !!

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Fév
2014

Brochettes de brioche perdue, fruits et sauce au chocolat #bataillefood9#

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Ananas, Avec la brioche, les viennoiseries ..., Bananes, Bataille Food, Boulangerie, Chocolat, Pain perdu et + ......, Recettes partages, Sucré, Viennoiseries
Brochettes de brioche perdue, fruits et sauce au chocolat une

Ce mois ci pour la 9ème édition de la Bataille Food, Marine du blog « Marine en cuisine » a choisi notre superbe Gordana du blog  « Des Recettes à Gogo » pour l’organiser. Pour ma troisième participation, (je prend vraiment du plaisir à y participer), nous avons eu un très joli thème « Les folies de la pâtisserie et viennoiserie » ! avec deux ingrédients imposés, du chocolat et des fruits !!! J’étais très inspirée, je savais ce que je voulais faire mais j’ai eu un mal fou à tout organiser et à mettre ma recette en place dans ma petite tête… puis un soir il en est sorti ces brochettes !! Succès total  auprès de mes hommes, un délicieux dessert assez copieux… pour moi,  il est idéal pour le goûter des enfants !!

Un coucou à Jenna « Bistrot de Jenna« , la créatrice de la « Bataille Food » qui ce mois-ci nous suit du Sri Lanka où elle passe de superbe vacance .. on se régale de ses photos  🙂

Aussi un clin d’oeil à Sophie « J’ai le coeur gourmandise » pour ces conseils dans la réalisation de la sauce au chocolat  😉

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Fév
2014

Crêpes à la noix de coco, Sauce aux deux citrons

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Chandeleur, Citrons, Crêpes, Fêtes, Monde, Recettes partages, Sucré, Thaïlande, Tour en cuisine, Traditions
Crêpes à la noix de coco une

La chandeleur, c’est le 2 février donc aujourd’hui !! Je vous propose de mettre le parfum de la Thaïlande dans votre assiette. A Bangkok, vous trouverez dans les rues grouillantes de monde, des marchands ambulants… on peut faire un repas complet… des nouilles, de la soupe, des glaces, des friandises et des crêpes. Ce sont ces dernières que je vous propose de déguster. Le lait de vache est remplacé par le lait de coco… on y ajouter de la noix de coco en poudre et une délicieuse sauce… j’en referais, c’est sûr !!

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Jan
2014

Roulé façon tartiflette

Catégories : A découvrir, Escapade en cuisine, Fromages, Légumes, Plats Uniques, Pommes de terre, Reblochon, Recettes partages, Salé
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Le dernier jour du mois est le jour de la publication pour Escapade en cuisine. Ce mois-ci, le thème était sur la pomme de terre et le blog qui m’a été attribué est celui de Kali piplette et les sept chaudrons. Un blog que je connais pour le suivre régulièrement  😉  Pour ce thème, j’avais repéré deux recettes, ce roulé et des croques… J’ai opté pour celle là un dimanche midi, les croques seront pour un soir.  Nous avons beaucoup aimé, par contre pour que le fromage fonde bien, il a fallu que je le remette au four un bon quart d’heure mais c’était pour plus de gourmandise  !!

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Jan
2014

Galette des Rois, mangue, noix de coco et citron vert

Catégories : Epiphanie, Fêtes, Galettes, Sucré, Traditions
Galette des rois, mangue, noix de coco et citron vert une

Les galettes des rois, on adore ça. Et pouvoir les décliner à tous les parfums, c’est un régal. J’ai vu celle-ci chez ma copinaute Sophie, du magnifique blog « J’ai le coeur gourmandise ». Je vous conseille vivement d’aller le visiter, il y a beaucoup de gourmandises, c’est une bretonne donc plein plein de recettes au caramel beurre salé !!! Mon mari est fan  😉   !! Alors, cette galette …et bien, nous nous sommes vraiment régalés. Cela change de la frangipane traditionnelle… elle vaut le détour pour les amateurs de goût exotique.  Demain, je reçois des amis.. je leur fait la même mais avec des ananas … et oui, les recettes de Sophie m’inspirent  😉

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