Gâteau glacé mexicain au citron vert
Par Nathalie
Sur le blog de Nessa "Baking with Nessa", tout donne envie !! À chaque fois que j'y passe, je mettrais toutes les recettes de côté. Bien sûr, il a bien fallu que j'en choisisse une pour le thème de Cmum 🙂 et là, c'est difficile !!
J'ai finalement craqué sur ce gâteau glacé mexicain, « Carlota de limón », pour plusieurs raisons. Déjà, on est en pleine canicule et ce gâteau n'a besoin d'aucune cuisson. C'est parfait !
J'ai vu que Nessa mettait des biscuits Maria, ça tombe bien, j'en achète de temps en temps et je sais que dans mon magasin, il y en a toujours.
Puis, il est au citron vert, un agrume que j'aime beaucoup pour son peps et sa fraîcheur. Ce gâteau avait tout pour me plaire.
J'ai fait un plat de taille moyenne et il n'en fallait pas plus. C'est un gâteau qui se laisse manger sans faim, mais attention, il est bien sucré !! Je suis d'accord avec Nessa pour dire qu'il est pour 10 personnes, il faut faire de petites parts. Celle que vous voyez en photo a ensuite été coupée en deux pour la dégustation.
Un gâteau bien parfumé, à la fois doux et qui titille les papilles : on a adoré ! Merci, Nessa.
Ingrédients
- 8 citrons verts
- 397 g lait concentré non sucré
- 340 g lait concentré sucré
- 1 c. à café poudre de vanille
- 300 g biscuits Maria
Préparation
Un gâteau à faire la veille
Presser 6 citrons verts, filtrer le jus et le mettre dans le blender. Verser le lait concentré sucré et le lait concentré non sucré. Mettre la poudre de vanille et mixer pendant 1 mn.
Il faut obtenir une crème lisse qui va être assez épaisse.
Ouvrir un paquet de biscuits, j'ai eu besoin d'un paquet et demi.
Prendre un plat et verser un peu de crème au fond. L’étaler avec une spatule.
Pour la grandeur j’ai disposé entre 9 et 10 biscuits dedans pour voir la taille qu’il fallait.
Disposer les biscuits (environ 10), recouvrir d’un peu de crème en l’étalant bien. Renouveler cette opération 3 fois.
J’ai fait 4 couches de biscuits et j’ai terminé avec la crème qu’il me restait.
Couvrir le plat avec un film alimentaire et le réserver au frais jusqu’au lendemain.
Le lendemain, couper un citron vert en fines rondelles et les déposer dessus, râper le zeste du dernier citron vert en le saupoudrant sur le dessus.
Déguster bien froid.
Bonne gourmandise !!!