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Tomates farcies aux perles et pesto

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J’adore faire mes salades de pâtes avec ces petites perles. Il m’en restait et j’ai eu envie de farcir mes tomates avec pour changer un peu. Tant pis pour le four et la chaleur !! lol.. Bon, je dis ça, mais mon four est à parois froides, donc il suffit juste que j’aille vite pendant son ouverture pour ne pas chauffer la maison ;)

Ce petit farci est vraiment simple et rapide à faire, surtout si on a déjà les pâtes de cuites. Agrémenter de ricotta pour l’onctuosité et de pesto pour les saveurs, ces tomates ont eu beaucoup de succès. J’ai choisi un pesto au basilic, mais on peut mettre celui qu’on veut. Pour l’accompagnement, j’avais des ventrèches au frais que j’ai fait griller, mais on peut mettre viande, volaille ou poisson, et même, juste une bonne salade verte, c’est parfait pour un plat végétarien. 

Pour ces deux mois d’été, avec Viviane « Quoi qu’on mange?« , on vous propose de nous faire des petits farcis ! « En cuisine pour les farces de l’été » !! .. Allez voir notre thème sur Compile moi un Menu qui se termine le 25 août à minuit. Vous avez bien le temps de nous rejoindre quand vous voulez :

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Pommes de terre farcies aux oeufs

Pommes de terre farcies aux oeufs une

Voici une recette facile à préparer, goûteuse et peu onéreuse. Elle revient régulièrement sur ma table car elle est appréciée des petits comme des grands. Avec cette recette, je participe au concours de « La cuisine au fil d’Ariane »  sur le thème « Des plats à petits prix« , maximum 1,50 € par personne. Vous trouverez à la fin de la recette le logo pour avoir le règlement et vous pouvez y participer jusqu’au 29 juillet 2012. Si vous me suivez régulièrement, vous avez du vous apercevoir que je calcule le prix de revient de toutes mes recettes dans le but de pouvoir élaborer un menu dans le budget que l’on se fixe.

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Choux farcis

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Une amie m’a porté un magnifique chou vert de son potager. Comme j’avais des restes de viandes dans mon congélateur (je ne jette jamais les viandes cuites), j’ai eu envie de faire les choux farcis. Une recette de ma mère, simple, moelleuse, économique. Ce fût un régal. Ce chou du potager n’avait pas du tout le même goût que ceux du commerce et du coup mon mari a des envie de potager (chouette !!)

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Farcis Maison

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Quand je cuisine des viandes ou volailles, je congèle toujours les restes. Une habitude « d’Anciens »… peut-être, mais je ne supporte pas de jeter une aile de poulet ou une tranche de rôti. Quand j’en ai suffisamment, je fais mon farci que je vous présente ici. Il y a bien d’autres plats que l’on peut faire avec.. je vous en cuisinerais bientôt. Comme cette recette se fait en fonction de la quantité de farce, je n’ai pas mis le nombre de légumes. Pour ma part, je prépare quelques légumes, je fais la farce et ensuite j’en rajoute en fonction de ce qu’il me reste.

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