gâteau | Une cuisine pour Voozenoo - Part 4

Étiquette : gâteau

Charlotte aux myrtilles

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Charlottes, Foodista Challenge, Myrtilles, Recettes partages, Sucré

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Ce mois-ci Stéphanie du blog « Cuisine moi un mouton » créatrice de la Foodista challenge, nous a préparé une petite surprise avec une #Edition spéciale. Pour fêter le printemps, Stéphanie fait gagner un an d’abonnement au magazine « Pâtisserie & compagnie ». Pour cela, il nous faut réaliser une recette sucrée avec du mascarpone comme ingrédient imposé, des fleurs pour la présentation et tout cela sur le thème « C’est le printemps ». J’ai choisi de réaliser une charlotte aux myrtilles. Vous allez me dire que les myrtilles ne sont pas un fruit de printemps mais plutôt d’été. Je suis tout à fait d’accord, sauf que chez moi, elles n’ont pas saison !! J’ai la chance de vivre sur le plateau des Monédières en Corrèze, un lieu privilégié pour la culture de la myrtille, on dit même que c’est la « Capitale de la Myrtille »… Chaque année, j’en stocke une bonne dizaine de kilo au congélateur et cela me permet de nous régaler toute l’année.

Fondant aux pommes, poires et spéculoos

Catégories : Agrumes ou fruits, Fondants, Poires, Pommes, Sucré

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Quand j’ai vu la publication de Yasmina « UneLiyaasDeBonnesChoses« , j’ai fondu devant ce gâteau. Moi qui suis une grande fan de poires et pommes, en plus avec du spéculoos et en version fondante, je ne pouvais que le tester. Mon avis ? J’ai adoré !! Pleins, pleins de fruits.. il est hyper fondant. Je vous le conseille vraiment pour fondre de plaisir. Puis en gourmande accomplie, j’en ai profité pour finir un fond de crème anglaise 😉 bon, je parle que de moi mais ne vous inquiétez pas, mes deux gourmands ont fait un sort au gâteau … 😉

Gâteau au chocolat, Finger et fruits rouges pour Pâques … ou pas !

Catégories : Chocolat, Fêtes, Gâteaux, Pâques, Sucré, Traditions

Gâteau au chocolat, finger et fruits rouges pour paques une

Un gâteau tout ce qu’il y a de plus gourmand. Je l’ai réalisé l’année dernière pour Pâques qui tombait en même temps que mon anniversaire. Je suis toujours en décalée d’un an pour les recettes des fêtes 😉 Je vous invite à visiter le blog de mon amie Sophie « J’ai le cœur gourmandise », chez qui j’ai chipé cette merveille. Attention, c’est un blog anti-régime 😉 90% CBS (caramel beurre salé).

Carré aux poires, pralin et chocolat

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Escapade en cuisine, Gâteaux, Poires, Recettes partages, Sucré

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Pour cette nouvelle édition d’une « Escapade en cuisine », je suis partie faire une balade chez Kapriss pour trouver une recette sur le thème du mois « Les fruits s’invitent dans nos assiettes ». J’ai pas cherché bien longtemps, je l’avoue car j’ai vu ce carré en premier et il m’a tout de suite plu. J’ai adoré son côté fondant par les fruits, léger avec le fromage blanc et ce croquant avec le pralin et les pépites de chocolat… Il reviendra souvent sur ma table, en variant les fruits. Je vous ai convaincu? .. allez, hop au fourneau 😉

Moelleux au chocolat

Catégories : Chocolat, Moelleux, Sucré

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J’ai rencontré Damien au hasard de discussion passionnée sur la cuisine sur Facebook. Puis j’ai découvert sa page FB, il y a quelques mois qui m’a donné très envie d’aller faire ma curieuse sur son blog « MyLittlePâtisserie« , entièrement dédier à sa passion, la Pâtisserie. Son blog est aussi sympathique et généreux, en recettes toutes aussi succulentes les unes que les autres, que son propriétaire 😉 Si vous avez une panne d’inspiration pour un dessert, un petit déjeuner, allez chez lui et je suis sûre que vous trouverez votre bonheur. J’en ai déjà réalisé quelques unes mais comme d’habitude, je suis à la bourre pour publier. Alors je vais commencer avec celle-ci qui est la toute première. Ce moelleux au chocolat est à tomber. Il est moelleux à souhait, chocolaté avec le parfait équilibre. Pour vous dire, cela fait 3 fois que je le réalise et depuis, je n’ai pas encore réussi à prendre une photo d’une part. A chaque fois, il disparait plus vite que le temps qu’il me faut pour prendre une photo. Heureusement qu’il est très rapide à faire, cela me permet de le cuisiner souvent. Je l’aurais cette photo de part 😀

Gâteau Breton

Catégories : Cuisine Bretonne, Gâteaux, Régions, Sucré, Traditions

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Aujourd’hui, je vous présente le gâteau breton que l’on ne présente plus mais que je n’avais encore jamais fait. Et oui… 😉 Cela fait un moment que je le vois sur le blog « J’ai le cœur gourmandise » … vous connaissez !?! Un blog 100% breton avec à la barre Sophie, une bretonne au cœur 100% CBS (caramel beurre salé) aussi doux et tendre !! Et ce gâteau me direz-vous pour celles et ceux qui ne l’ont pas encore tester ? C’est une bombe !! Et pourtant, j’étais très septique.. car beaucoup de beurre salé, de sucre, de farine, d’œuf…pas de parfum…. mais le résultat est tout simplement ensorcelant. Il faut s’attacher les mains pour ne pas en reprendre deux, trois petits morceaux …. Mais on a reussi l’exploit et en plus je l’ai trouvé meilleur de jour en jour. Je vous le conseille vivement 🙂

Charlotte aux fraises de Christophe Felder

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Charlottes, Christophe Felder, Fraises, La cuisine des "Grands Chefs", Les Chefs, Les Chut, Recettes partages, Sucré

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Le mois d’Août marque le premier anniversaire du « Café Chut ». C’est un groupe privé de blogueuses et un blogueur, tout(e)s aussi sympa que gourmand(e)s !! Karine « Chut je pâtisse« , la créatrice de ce groupe a choisi pour fêter cet événement, de dédier ce mois aux gâteaux d’anniversaire. Grâce à ce café, de belles amitiés se sont nouées au fil du temps. Tous les membres commencent à publier depuis le 1er, un très beau gâteau que je vous invite à découvrir au fur et à mesure sur le tableau Pinterest, à la fin de la recette. Pour ma part, j’ai choisi de faire une charlotte mais attention, THE Charlotte 😉 car c’est celle de Christophe Felder. Tout est maison… jusqu’au biscuits. Elle est gourmande de légèreté, de fraicheur et de saveur, elle nous ressemble !!

A tous les Chut !! , je lève ma coupe et souhaite qu’un jour, on se retrouve au complet autour d’un bon café gourmand.

Layer Cake, fruits rouges en verrine #bataillefood12

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Layer cake, fruits rouges en verrines une

Cela fait un an que Jenna « Bistro de Jenna » a eu envie de regrouper des personnes autour d’un thème pour partager en toute simplicité des recettes. J’ai rejoint la Bataille Food, il y a 5 mois et je ne m’en lasse pas c’est à chaque fois, un véritable moment de partage, de complicité et de convivialité… Chaque mois, je découvre de nouveaux blogs et ce mois-ci, c’est Delphine « Del’s Cooking Twist » qui a été désigné marraine. Elle nous a choisi un thème très approprié pour fêter les un an !! « Le layer cake s’invite aux couleurs du printemps« . J’ai eu envie de faire mon layer cake avec des fruits rouges, une crème capitole et en portion individuelle… mais comme je savais, qu’il allait mal se tenir (le vilain!!), je l’ai enfermer dans des verrines. Mon mari était très septique quand au résultat mais… c’est une bombe ce dessert !!

Voici la liste des précédentes batailles et à la fin de la recette, vous trouverez la liste de tous les blogs participants.

Bataille Food 1 : Organisée par Jenna – Le Bistro de Jenna à l’honneur la sardine
Bataille Food 2 : Organisée par Nadia – Objectif zéro miette : Le temps des cerises
Bataille Food 3 : Organisée par Virginie – Little Bouillon : Finger Food
Bataille Food 4 : Organisée par Gwen – Mon p’tit coin gourmand : La ronde des tartelettes
Bataille Food 5 : Organisée par Gabrielle – Petite cuillère et Charentaise : Au couleur de l’Italie
Bataille Food 6 : Organisée par Nath – Pourquoi je grossis : Tellement Choux
Bataille Food 7 : Organisée par Anne – Miam Addict : Une tartine de gourmandise
Bataille Food 8 : Organisée par Marine – Marine en cuisine : Le chocolat fait son show
Bataille Food 9 : Organisée par Gordana – Des recettes à Gogo : Les folies de la pâtisserie et la viennoiserie (mélange chocolat – fruit)
Bataille Food 10 : Organisée par Marie – Bavardages Gourmands : LE DESTRUCTURÉ !!!
Bataille Food 11 : Organisée par Aude – J’amene le dessert !!!! : <<< S’Mores >>>

Gâteau magique au chocolat

Catégories : Chocolat, Gâteaux, Sucré

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Un gâteau que l’on ne présente plus sur la blogosphère culinaire mais qui fait toujours son effet. Je l’avais réalisé à l’occasion du calendrier de l’avent de mon travail. Une collègue très gourmande (n’est ce pas Annabelle 😉 ?) a proposer, pour attendre Noël tout en douceur, que chaque jour une personne apporte un dessert fait maison bien sûr. Ayant déjà réalisé ce gâteau à la rhubarbe, j’ai opté cette fois-ci pour le tout chocolat.. je commence à connaitre les gourmands .. mais je ne m’attendais pas à avoir un tel succès. La 1er fois, j’avais pas fait de photo donc j’ai pas publié la recette, mais cette fois-ci, j’ai fait les photos chez moi, mais pour la photo de l’intérieur du gâteau, je l’ai faite avec mon portable au bureau et elle est pas top. Au prochain coup, j’en refais une car de voir la découpe de l’intérieur s’est vraiment magique. Dans tous les cas, vous pouvez faire cette recette les yeux fermés, elle a été testé et validé. 😉

Cake à la pomme, à la cannelle et aux raisins

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Cake à la pomme, à la cannelle et aux raisins une

Cécile, ma copinaute Chut, du blog « Les petites recettes de Lagrandepages et sa mamie » organise un petit concours sur sa page F acebook. Réaliser cette recette tirée du livre « Les cakes de Sophie ». Un cake très gourmand, j’ai ajouté plus de pommes et j’ai choisi de le completer avec des raisins secs. Pour la touche ultra gourmande, ils ont macérer pendant 24 h dans du bon Calvados.

J’en ai emmené à mon travail avec un autre cake que je vais vous mettre en ligne sous peu. Je peux vous dire qu’il y a eu des fans !!

Fondant au chocolat

Catégories : A découvrir, Escapade en cuisine, Fondants, Gâteaux, Recettes partages, Sucré

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Déjà le dernier jour du mois et Escapade en cuisine revient !!! Ce mois-ci le thème est « Le chocolat » et le blog qui m’a été attribué, c’est celui de Christine « Pause Nature« . Un blog très sympa que je suis depuis pas mal de mois maintenant. J’ai trouvé cette recette de fondant et n’en n’ayant jamais fait (et oui, chez moi on n’est pas trop accroc au chocolat), j’ai décidé de lui faire confiance pour son côté « extra fondant« . Et j’ai eu raison car il est sublime !!

Hello Dolly, gâteau américain (Hello Dollies)

Catégories : 1 livre, 1 recette, A découvrir, Etats Unis, Gâteaux, Monde, Recettes partages, Salé, Sucré

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1 livre, 1 recette… vous connaissez le principe maintenant, non ??? alors allez vite sur la page FB !! Ce mois-ci, Cricri et Marina ont tiré au sort la page 238. J’ai recensé mes gros livres, 12 au total ce qui devait me donner du choix… ben non. Chaque fois, la page 238 correspondait à un début de chapitre, un sommaire, un résumé … cela a été dur dur. Au final deux livres avec donc deux recettes. Mais… et heureusement que je l’ai vu, « Cricri » a fait la recette de panna-cotta (on a le même livre!!) alors je me suis lancé sur ma deuxième… sans grand enthousiasme au début. Puis j’ai trouvé la recette super simple à faire et quand on l’a goûté, c’est une tuerie !!! A faire et refaire sans modération. Pour la petite histoire, Le Hello Dolly représente pour l’ Amérique ce que le Quatre Quart représente chez nous !! Ils sont aussi connus sous le nom de Magic Bars ou de Seven Layers Bars. Attention, cette recette n’est pas du tout pour les diabétiques ou pour ceux et celles qui font un régime… mais pour les autres, une fois de temps, on peut craquer non??

Gâteau magique à la rhubarbe

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Culino Versions, Gâteaux, Recettes partages, Rhubarbe, Sucré

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Voici un gâteau que j’ai beaucoup vu tourner sur la blogosphère. J’étais très sceptique quant à sa soit disant magie 🙂 Je voulais le tester et j’ai fait l’essai avec la rhubarbe. Roulement de tambour !!! C’est vraiment magique. Tout d’abord en le démoulant, on voit bien la génoise sur le dessus et le flan en bas. Les fruits sont remontés au dessus du flan, dans la partie crème entre le flan et la génoise. Je l’ai testé de deux façons. A la sortie du four, j’ai laissé refroidir le gâteau une heure et je l’ai servi tiède. Dés que je l’ai découpé, la crème s’est échappée. J’ai servi les parts, récupéré la crème avec une cuillère et arrosé les parts avec. Bon je reconnais, cela ne fait pas une assiette bien présentable mais qu’est ce que c’est bon !!! L’autre moitié, je l’ai mise au frais pour le lendemain. La crème a figé et les parts sont plus jolies. Il est aussi bon tiède que froid, je ne saurais choisir. A vous de tester et de me dire votre préférence !!

Je me suis inspirée pour cette recette du blog « Les gourmandises de Jessica« .

Gâteau des rois Provençal

Catégories : Boulangerie, Cuisine Provençale, Epiphanie, Fêtes, Galettes, Gâteaux, Grosses brioches, Régions, Sucré, Traditions, Viennoiseries

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En Provence, il est de tradition à l’Epiphanie de manger le gâteau des rois. Une délicieuse brioche au bon goût de fleur d’oranger et de zeste d’orange, garnie généreusement de grains de sucre et de fruits confits. Depuis toute petites, ce gâteau a fait le bonheur de tous nos dimanches du mois de janvier. Nous trouvions rarement « la galette des rois parisienne ». Etant « expatriée » en Corrèze, ici les gâteaux des rois sont de très pales imitations de celle que je connais. Il n’y a pas de fruits confits, et cela ressemble plus à une brioche en forme de couronne qu’à notre bon vieux gâteau. Et oui, je suis un peu chauvine !! 🙂 Donc, j’ai décidé de la faire maison. Une amie de ma Provence m’a donné la recette que son père (ancien boulanger) faisait et voici le résultat… un délice. Le goût y est, la garniture aussi. Elle est souple et moelleuse, l’espace d’un instant, j’ai fermé les yeux et j’ai rajeuni de quelques années. Je vous souhaite encore une bonne année, qu’elle soit douce… et gourmande avec cette première recette que je vous offre !!

(Recette publiée le 3/01/2013 – Remise à jour le 2/01/2019)

Coffee mug cake « Gâteau tasse au chocolat »

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Vous avez une envie irrésistible de chocolat, d’un bon gâteau au chocolat bien coulant?? Là, maintenant??? Mais il faut le temps de le préparer, c’est long 😥 ….. et ben non, grâce à ma copinaute Nathalie du blog « La serviette sur la table« , j’ai découvert cette merveilleuse recette. En 5 mn avec cuisson comprise, on a un superbe petit fondant tout plein de chocolat, de quoi chasser notre mauvais stress 🙂 Je profite de cette recette pour participer au concours d’Ellena « Les délices d’Ellena » sur le thème du chocolat.