En tout premier, je vous souhaite à toutes et tous mes meilleurs vœux pour cette année 2023. Qu’elle puisse vous apporter du bonheur, de la santé, des moments de joies et que tous les petits tracas de la vie soient au deuxième plan.
Aujourd’hui, c’est aussi la fête nationale en Haïti ainsi qu’au Soudan. J’en profite pour m’associer à Sophie du super blog « La tendresse en cuisine » qui gère aussi, « Cuisiner pour la paix », le tour du monde culinaire. 1 pays = 1 recette, chaque jour de fête nationale tout au long de l’année.
J’y ai déjà participé à plusieurs reprises, j’ai même fait en 2021, les 5 premiers mois. Malheureusement, les aléas de la vie font qu’on ne peut pas tout anticiper… Cette fois, je n’ai rien dit, j’ai cuisiné tranquillement, j’ai rédigé mes articles et là, je suis prête pour un moment… on verra jusqu’à quand 😉 Je n’ai plus qu’à publier mes recettes les jours dits 🙂
Je commence donc par Haïti. Lors de mes recherches, je suis tombée sur un site « La presse » qui avait consacré un article sur : « Noël à l’Haïtienne : des à-côtés relevés ». J’ai craqué sur cette recette de Paul Toussaint. Le macaroni gratiné n’est pas un plat qui se mange chaque jour en Haïti, mais un plat que l’on garde pour les dimanches ou les occasions spéciales comme Noël.
Vous allez me dire, ce n’est qu’un plat de macaroni et en plus, c’est même pas des macaronis !!! Mais non, ce qui rend spécial ce gratin de pâtes, ce sont les épices qui sont utilisées dedans. Et pour sublimer mon plat, j’ai choisi les épices de mon partenaire David Vanille. Nous avons beaucoup aimé, cette béchamel bien crémeuse et bien relevée, c’est un plaisir en bouche avec cette croûte hyper croustillante. C’est bien sûr un plat qui n’est pas des plus light mais pour une fois … 😉 Laissez vous tenter pour un dépaysement total !
Je vous retrouve un peu plus tard pour la recette du Soudan.