J’attends chaque année avec impatience la saison des haricots plats. Je les adore. Je les fait très souvent en sauce tomate provençale avec des bonnes herbes ou du basilic. Avec cette recette, on peut faire des variantes. Pour un plat complet, avec le porc ou de l’agneau. J’en ai refais aujourd’hui même et cette fois-ci, j’ai remplacé le porc par des lardons fumés que je glisse dans la sauce juste avant de mettre les haricots. Et comme, il m’en restait pour ce soir, j’ai fait réchauffer dans une poêle et j’ai cassé des œufs dessus, j’ai choisi ce soir de laisser mes œufs entiers (au plat) sinon on peux aussi mélanger pour faire une brouillade. C’est bon dans les deux cas 🙂 A déguster avec un bon pain pour satisfaire petits et grands !!
Haricots plats, sauce provençale et bâtons de porc
