Étiquette : plat familial

Risotto aux moules

Risotto aux moules une

Une recette simple et délicieuse. J’aime bien les risottos pour accompagner des viandes ou poissons grillés. J’avais dans mon congélateur un sachet de moules cuites et en me baladant sur le net, j’ai trouvé l’inspiration chez « Blandine à la cuisine« . J’ai un peu remanier la façon de procéder et voilà le résultat. A tester rapidement !!  🙂

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Pilons de poulet façon antillaise

Pilons de poulet façon antillaise une

Cela fait plus de 10 ans que je fais régulièrement cette recette à mon mari. Elle rentre dans son top 10 !! Quand j’ai vu le thème de Miss Cuisine, je me suis dit que c’était l’occasion de vous la présenter et donc « je participe au tour sucré salé » . Je l’ai testé avec des blancs mais on a trouvé que le poulet restait un peu sec, les pilons gardent bien leur moelleux . C’est un plat qui se mange assez pimenté, avis aux amateurs… moi j’adore, même si ça chauffe  😉 !!

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Soupe de courge Butternut orangée

Soupe de courge butternut orangee une

Une soupe délicieuse qui va rentrer dans la liste de celles que je fais régulièrement. Elle a vraiment un goût particulier qui nous donne toujours envie d’en reprendre une cuillère. J’ai trouvé cette recette chez Sophie « Un livre gourmand » lorsque j’ai été lui rendre visite pour Un Tour en cuisine. Et c’est Diwall « Carnet de 1001 reettes » (un blog que je connais bien) qui vient faire son petit marché ici. Je vais vite voir ce qu’elle a cuisiné.

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Osso Bucco de dinde

Osso bucco de dinde une

Poulet à la pâte de curry rouge

Poulet à la pate de curry rouge une

Le tirage au sort d’un Tour en cuisine m’a fait connaitre le blog de Deb, Une cuisine à mon goût. J’ai hésité sur plusieurs recettes et finalement j’ai choisi celle-ci car j’avais un pot de pâte de curry rouge depuis un moment et je n’avais pas encore eut l’occasion de m’en servir. C’est Sandy Kitchen du blog « La cuisine de Sandy » qui vient piocher une recette ici.

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Gratin de viande hachée et courgettes

Gratin de viande hachée et courgettes une

Un délicieux plat qui fait le bonheur des petits et des grands. C’est une idée de mon fils, un jour il m’a dit en me regardant faire un hachis Parmentier « Maman, pourquoi tu me mets pas des courgettes à la place de la purée?? je préfère …. « . J’ai mis son idée en pratique. C’est pas lourd du tout, idéal pour les repas du soir ou pour un déjeuner léger .

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Cuisse de dinde sauce moutarde, poêlée de cèpes et pommes de terre

Cuisse de dinde sauce moutarde et poelée de cepes-pommes de terre une

Un plat unique, très réconfortant en cette saison. Nous l’adorons. Je le cuisine une fois par an quand j’ai des cèpes bien frais. La dinde est moelleuse, bien goûteuse, les pommes de terre ont le bon goût du cèpe. Rien que dans parler, il me vient l’eau à la bouche. Place à la recette et vous m’en dirais des nouvelles !! 🙂

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Sauté de porc aux épices

Saute de porc aux epices une

Poulet façon créole

Poulet façon creole une

J’ai été choisir une recette chez Anaïs du blog « La boit’ à crêpe« . Je connais bien ce blog, je vais souvent voir ces nouvelles recettes et quand le sort m’a attribué ce blog, je savais la recette que je voulais faire !! Et pour terminer les tours en cuisine de ce dimanche, c’est Sophie du blog « Un livre gourmand » qui vient ce balader dans ma cuisine.

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Côtes de veau du Limousin, sauce châtaignes

Cotes de veau du limousin sauce aux chataignes une

Je participe au tour entre le marron et la châtaigne. Nouveau thème pour Miss cuisine. Je suis dans une région où il y a beaucoup de châtaigner, il suffit de se baisser pour les ramasser. L’année dernière, j’en avais ramassé quelques kilo. Je les avais nettoyé, fait cuire et congelé par paquet de 500 gr. Quand j’ai vu ce thème, j’ai de suite pensé à une côte de veau que mon mari et moi avions mangé en Corse, lors de notre voyage de noce et j’en avais gardé un souvenir inoubliable. En plus, en Limousin nous avons le veau élevé sous la mère qui est vraiment excellent, un peu onéreux mais une fois de temps en temps, on peut se faire un petit plaisir. Par contre, je dirais à mon boucher de me faire des côtes beaucoup moins grosses car j’avais l’impression d’avoir des côtes de boeuf. Il a fallu que je les coupe en deux et les dédouble.  Je vous laisse avec cette recette que j’ai cuisiné en fonction de mes lointains souvenirs. Simple, rapide et super bon.

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Velouté de pois cassés au lait d’amandes

Velouté de pois casses au lait d'amandes une

Nous commençons à sentir l’hiver poindre le bout de son nez… surtout les soirées qui sont très fraiches. J’ai envie de me calfeutrer dans ma maison, avec un bon feu de cheminée et une bonne soupe au grand dam de mon mari. Pas le feu… non, mais la soupe. Il est pas très fervent mais tant pis. Quand ça me prend, tous le monde à la soupe. Heureusement que mon fils adore ça. Une envie de pois cassés, une envie d’amandes grillées qui embaument la maison et voici la naissance d’un délicieux velouté.

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Blancs de poulet « Belle Comtoise »

Blancs de poulet "Belle Comtoise" une

C’est souvent les plats que je cuisine souvent que je ne pense pas à mettre sur mon blog. Donc, aujourd’hui je me suis armée de mon appareil photo, d’un tierce personne pour s’en servir  😉 et voici le déroulement de la recette. Facile (si, si.. faite moi confiance…) et tellement bon. J’ai toujours connu ce plat dans ma famille, ma mère le faisait souvent car mon père adorait le comté, ma grand-mère aussi… Par contre, je me rend compte depuis que je calcule le prix de mes plats que le poulet devient de plus en plus cher. Cela va devenir un luxe d’en manger !!

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