Tartelettes crumbles aux pommes et cannelle

Dessert facile entre copains –   Prix de revient : 0.60 € la tartelette (au 03 juin 2011)

• 4 pommes golden
• le jus d’un citron
• 100 gr de sucre en poudre cassonade
• ½ c. à café de cannelle
• 300 gr de pâte brisée
• 20 gr de beurre

Pour le crumble

• 100 gr de sucre en poudre cassonade
• 200 gr de farine
• 1 pincée de sel
• 120 gr de beurre ramolli

Préchauffer le four thermostat 200°C.

Peler les pommes, les couper en petits dés. Les mettre dans un saladier, les arroser du jus de citron et incorporer la cassonade et la cannelle, bien mélanger et réserver. Goûter vos pommes pour bien doser la cannelle.

Faire la pâte à crumble :

Mélanger la farine, la cassonade et le sel. Incorporer le beurre ramolli en parcelles et mélanger du bout des doigts jusqu’à l’obtention de miettes assez fines.  Il faut que sous les doigts le crumble ressemble à du sable grossier.

Etaler la pâte brisée et garnir les moules à tartelettes, dans chaque moule j’ai mis du papier sulfuriser pour que le démoulage soit plus facile et avec 300 gr de pâte brisée, j’ai réalisé 6 tartelettes moyennes et 6 petites. Piquer la pâte à la fourchette et répartir le mélange aux pommes.

Saupoudrer chaque tartelette de pâte à crumble en les recouvrant totalement.

Enfourner 30 mn jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Servir tiède ou froid.

Bonne gourmandise!!!