Un accompagnement facile a réaliser, peu onéreux  parfait pour accompagner les viandes d’un barbecue.


Quantité : 6 personnes   –   Préparation : 15 mn   –   Cuisson : 45 mnAccompagnement facile –   Prix de revient : 0.50 € par personne (au 25 juin 2011)
Ingrédients :

  • 350 gr de graines de couscous
  • 1 kg de carottes
  • 2 oignons
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 50 cl d’eau
  • Huile d’olive
  • Thym
  • Romarin
  • Persil
  • Sel et poivre

 

Couscous aux carottes présentation
Couscous aux carottes étape 1

Préparation :

Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Eplucher et émincer les 2 oignons.

Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Y mettre les oignons à suer .

Rajouter les carottes. Leur donner un tour, parsemer de thym et de romarin en poudre, de poivre. Couscous aux carottes étape 2
Couscous aux carottes étape 3 Faire fondre dans 50 cl d’eau les 2 cubes de bouillon de volaille. Arroser souvent les carottes avec ce bouillon. Laisser mijoter 20 à 40 mn, selon les carottes (si elles sont vieilles ou jeunes) et selon votre goût. En fin de cuisson, les carottes doivent être moelleuses et il doit rester du bouillon qui aura un peu épaissit, sinon rallonger avec un peu d’eau. Rectifier l’assaisonnement et saler, si besoin et parsemer de persil.
Pendant ce temps, mettre le couscous dans un saladier, ajouter 2 grosses pincées de sel.Dans une casserole, mettre 50 cl d’eau tiède et de l’huile d’olive. Verser une partie de cette préparation sur la graine, remuer pour l’imbiber. La laisser reposer 5 mn, la graine doit être ni trop sèche ni trop mouiller, la rectifier, au besoin. La faire cuire dans un couscoussier le temps indiqué sur le paquet.

Quand la graine et les carottes sont cuites, rassembler les deux dans un saladier et bien mélanger.

 

Bon appétit !!!


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3 commentaires sur Couscous aux carottes

  1. Coucou ♥

    Merci pour tes liens 🙂 Je chipe pour moi demain midi 🙂 et je l’ai mis dans le récap de demain matin 🙂

    Bonne soirée !

    Bisous ♥

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