Il me restait dans le frigidaire 4 malheureux petits-suisses que personne ne voulait manger. Alors j’ai cherché comment les cuisiner. Je me suis souvenue avoir vu une tarte dans un vieux magasine et voilà le tour est joué : un bon petit dessert. Finalement, ils me les ont mangé mes petits-suisses!!!


Quantité : 6 personnes   –   Préparation : 20 mn   –   Cuisson : 40 mn

Dessert facile   –   Prix de revient : 0.45 € par personne (au 04 Août 2001)

Ingrédients :

  • 2 citrons
  • 3 œufs
  • 150 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  •  4  petits-suisses (environ 240 gr)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pâte brisée

 

Tarte citronnée au petit suisse presentation
Tarte citronnée au petit suisse photo1

Préparation :

Nettoyer les citrons sous l’eau et les essuyer. En retirer les zestes avec une râpe fine. Presser le jus des citrons.

Fouetter 2 jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter les petits-suisses. Mélanger et incorporer les zestes de citrons ainsi que le jus.

Préchauffer le four thermostat 210°C.

Battre 3 blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.

Tarte citronnée au petit suisse photo2
Tarte citronnée au petit suisse photo3 Les ajouter à la préparation en les incorporant délicatement afin d’obtenir une crème mousseuse.  

Etaler la pâte dans un moule, et y verser la crème citronnée.

Enfourner la tarte 45 mn en baissant la température à 180° et en surveillant la cuisson sur la fin.

Tarte citronnée au petit suisse photo4
Tarte citronnée au petit suisse photo 5

Pour un plus joli visuel plus joli, la décorer avec des tranches de citrons confits. Moi, j’ai oublié…sniff !!! Promis je la referais car elle est très bonne et je changerais les photos !!

Bonne gourmandise !!!


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2 commentaires sur Tarte citronnée au petit-suisse

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