J’ai eu une grosse période Tiramisu !! à la maison, ils en ont mangé presque tout les week-end… j’adore ça. Je trouve ce dessert facile à réaliser, frais, on peut le faire à n’importe quels parfums et fruits. Aujourd’hui, je vous le propose en version très gourmande. Regardez plutôt….


 

Quantité : 4 ou 6 verrines   –   Préparation : 20 mn   –   Repos : 12 h

Dessert frais, dessert gourmand   –   Prix de revient : 1.06 € la verrine (au 30 Novembre 2013)

Ingrédients :

  • 12 Biscuits à la cuillère
  • 6 Carambars
  • 20 cl. de Lait
  • 3 Œufs
  • 50 gr de sucre
  • 250 gr de mascarpone
  • 3 c. à soupe de Nutella
  • Chantilly
  • 100 gr de Chocolat noir
  • 1 c. à soupe de crème fraiche
  • Pépites de chocolat ou chocolat amer en poudre
Tiramisu au nutella, chocolat, carambar façon liégeois presentation
Tiramisu au nutella, chocolat, carambar façon liégeois etape1

Préparation :

Faire chauffer le lait et les Carambar en remuant jusqu’à ce qu’ils soient fondus.

Retirer du feu et réserver.

Mélanger le mascarpone avec le Nutella.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et ajouter la préparation mascarpone/Nutella, bien mélanger mais délicatement.

Tiramisu au nutella, chocolat, carambar façon liégeois etape2
Tiramisu au nutella, chocolat, carambar façon liégeois etape3

Mettre le chocolat et la crème fraiche dans un bol, mettre un film alimentaire dessus et chauffer au micro-onde environ 1 à 2 mn, juste pour que le chocolat fonde.

Bien mélanger. Réserver.

Monter les blancs en neige et les incorporer dans la préparation mascarpone en soulevant à l’aide d’une maryse afin de ne pas casser les blancs en neige. On obtient une belle mousse.

Dans une verrine, mettre un peu de mousse. Ajouter un biscuit à la cuillère  trempé dans le lait au Carambar.

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Tiramisu au nutella, chocolat, carambar façon liégeois fin

Verser un peu de chocolat en faisant couler dessus à l’aide d’une cuillère et en traçant une spirale. Recouvrir encore de mousse et remettre 1 ou 2 biscuits à la cuillère trempés dans le lait au Carambar. Refaire pareil pour les autres verrines.  

Laisser reposer au frais toute une nuit.

Au moment de servir, terminer la décoration avec de la chantilly et des pépites de chocolat ou du saupoudrer de chocolat en poudre noir.

Bonne gourmandise !!!

Avec cette recette, Je participe au tour choco-nut.

Source d’inspiration : Il gusto Italiano


 

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About Natly

Blogueuse culinaire de 51 ans, mariée et maman d’un garçon de 12 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

15 commentaires sur Tiramisu au Nutella, chocolat, carambar façon liégeois

  1. C’est une version de tiramisu bien originale et drôlement gourmande ! J’aime tout ça, alors je me laisse volontiers tenter ! 🙂
    Bonne soirée.

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