Tortilla de patata au jambon cru (cuisson au four)

Ma copinaute Limousine Hélène fête les 4 ans de son blog « Keskonmangemaman? » et pour cette occasion, elle organise un concours. Nous devons réaliser une recette de son blog.

J’ai longuement vagabondé sur son blog que je commence à connaitre par cœur depuis le temps 😉 et comme le jury impartial qui choisira le gagnant seront ces enfants dit affectueusement « ses raptors » .. j’ai demandé à mon fils quel était le plat ou dessert qui lui ferait le plus envie parmi une vingtaine que j’avais sélectionné.

Il n’a pas hésité longtemps en me disant que les ados comme les pré-ado adoraient les patates !! Je l’ai cuisiné mercredi dernier car il avait un copain qui venait déjeuner à la maison. J’ai choisi de ne pas mettre de chorizo mais du jambon cru à la place et j’ai conservé le piment d’Espelette car ils aiment bien le goût et il n’est pas très fort.

Cette tortilla a eu un succès fou. Les gosses se sont régalés et les grands aussi. J’ai particulièrement apprécié la cuisson au four de cette tortilla. Je n’en fait pas souvent à la poêle car j’ai beaucoup de mal à  la retourner sans tout mettre par terre et me brûler.

Je vais maintenant pouvoir en faire beaucoup plus souvent en variant les ingrédients !! Merci Hélène, je te souhaite un bon annivblog !! Que celui-ci continu de grandir avec ce bel élan que tu lui insuffles chaque jour <3

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Quantité : 6 personnes –   Préparation : 30 mn   –   Cuisson : 30 mn

Repas du soir, Apéro  –   Prix de revient : 1.06 € par personne (au 22 Janvier 2017)

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 8 œufs
• 2 gros oignons
• 6 tr de jambon cru
• Piment d’Espelette
• Huile d’olive
• Sel et poivre

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Préparation :

Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles d’ 1/2 centimètre d’épaisseur.

Éplucher et couper les oignons finement.

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Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajouter les tranches de pommes de terre.

Les remuer doucement pour les enrober d’huile et les faire rissoler à feu doux.

Découper le jambon cru en lanière. Préchauffer le four à 200° C.

Lorsque les pommes de terre sont un peu dorées,  ajouter les oignons et le jambon cru. Laisser cuire 5 mn puis couvrir et couper le feu.

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Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette , saler et poivrer. Ajouter une bonne pincée de piment d’Espelette.

Prendre un plat allant au four pas trop grand car la tortilla doit être épaisse. Déposer le contenu de la poêle dans le plat. Verser les œufs dessus et enfourner pendant 30 à 35 mn environ.

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Sortir le plat et servir accompagner d’une bonne salade verte.

 

 

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On peut aussi déguster la tortilla tiède ou froide, en entrée, en repas rapide ou en apéro découpée en petit carré.

Bon appétit !!!

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Emmanuelle « Aux délices de Manue » adore cuisiner les œufs et elle a craqué pour cette tortilla. Merciiii 🙂

« Je n’ai pas résisté à cette tortilla, et même si elle se cuit traditionnellement avec beaucoup d’huile dans une poêle, je trouve que le mode de cuisson au four est plus simple. Bonne balade sur son joli blog Une cuisine pour Voozenoo »

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