J’ai découvert cette recette dans un de mes livres et c’est vraiment une belle surprise. Elle est hyper simple, juste 2 ingrédients principaux et ça sublime les aubergines. C’est un accompagnement qu’on peu servir avec des pâtes, du riz, de la graine de couscous.. on peut manger une viande ou un poisson avec. Ce jour là, j’avais fait de la viande rouge au gril, du riz blanc et ces aubergines. Elles ont vraiment apporté un peu de pep’s à ce plat très simple. Si vous aimez les aubergines, foncez 😀
Je propose cette recette à Compile moi un menu que j’anime chaque mois avec Chantal La cuisine de Blanche et Gabrielle Petite cuillère et charentaises. Pour la période estivale, nous avons choisi de vous faire faire de la lecture 😉 » Chaise longue, lecture et cuisine« .
Quantité : 3 personnes – Préparation : 5 mn – Cuisson : 25 mn
Accompagnement – Prix de revient : 0.67 € par personne (au 18 Août 2018)
Ingrédients :
- 2 aubergines longues
- 5 cl de sauce Teriyaki
- Huile d’olive
- Poivre
Préparation :
Laver et essuyer les aubergines. Ôter les deux extrémités et les couper en tranches dans le sens de la longueur. Faire des tranches de 2 cm environ.
(J’ai choisi des aubergines qui soient bien longues et assez fines d’un bout à l’autre pour avoir de belles tranches. J’ai fait 3 tranches par aubergines en enlevant les côtés avec la peau).
Verser un peu d’huile dans une poêle et déposer les tranches d’aubergine dans l’huile bien chaude.
Quand elles sont bien dorées sur une face, verser la sauce teriyaki dans la poêle autour des aubergines, les retourner, les poivrer et verser de l’eau froide jusqu’à hauteur des aubergines. Baisser le feu, couvrir la poêle et laisser cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
Mettre les tranches d’aubergine dans un plat, déglacer la poêle avec 2 c. à soupe d’eau et verser la sauce sur les aubergines.
Un accompagnement parfait pour un plat de pâte, du riz, de la graine de couscous…
(Un conseil : ne surtout pas saler le plat, il vaut mieux que chacun le fasse éventuellement dans son assiette).
Bon appétit !!!
Ce petit livre contient près de 200 recettes toutes aussi simples, ludiques et appétissantes les unes que les autres.
J’aime beaucoup m’en inspirer quand je suis en panne sèche d’idée !
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Je crois avoir déjà goûté ce plat avec du riz et j’avais adoré !
Grosses bises
Gabrielle
Simple et bon !! 😉
Bisous ma biquette
Très sympa ces aubergines confites !
Simple et gourmand 🙂
Vraiment une magnifique recette cette aubergine confite, on raffole de l’aubergine à la maison et sa belle couleur dorée donne envie !!! merci pour ta visite. A bientôt
J’adore les recettes où tu as besoin que de peu d’ingrédients pour te régaler.
Merci 🙂
Belle idée, cela doit être délicieux. Bisous
Bisous ma belle
Miam elle a l’air succulente cette recette ! J’ai aussi un livre ou de deux de cette collection !
J’adore cette collection, à part celui-ci je crois qu’il ne m’en manque que 1 ou 2 !!
Délicieux acompagnement pour moi que j’adore les aubergines
Gros bisous
Rosa
ça change vraiment, et on apprécie encore plus son goût.
Gros bisous
Au moins une recette que je vais pouvoir adopter sans faire de modifications, merci d’avoir pensé à moi 🙂
Une très belle idée !
Bisous
Chanchan
Avec deux ingrédients, j’avais pas trop de mal pour qu’elle te plaise 😉
Bisous
une bien belle recette
bisous
Merci ma copine 🙂
Bisous
Moi qui adore les aubergines, c’est une chouette idée, cela doit être un délice
Merci pour le partage
Bises et bon mercredi
C’est vraiment un délice !!
ça développe le goût de l’aubergine, elle a une tenue parfaite.
Vraiment, on a adoré.
Bisous