Je profite de la saison des mûres qui arrive à grand pas pour publier cette recette que j’avais réalisé l’année dernière. Si vous saviez le nombre de recettes que j’ai en retard de publication !!! je pourrais tenir un an sans cuisiner pour le blog  😉  Depuis, j’ai refait des muffins car ils sont vraiment très bons. Avec des mûres fraîches ou congelées, j’ai testé les deux, c’est un régal. En dessert ou au goûter, les enfants adorent… mais pas qu’eux… 


Quantité : 26 muffins   –   Préparation : 15 mn   –   Cuisson : 20 mn

Goûter gourmand   –   Prix de revient : 0.18 € le muffin (au 19 Août 2014)

Ingrédients :

  • 250 gr de farineMuffins aux mûres presentation
  • 120 gr de beurre mou
  • 200 gr de sucre
  • 1 yaourt
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • Zeste d’un citron
  • 300 gr de mûres fraiches ou congelées

Préparation :

Mettre les mûres dans une passoire et les rincer à l’eau claire. Les laisser s’égoutter.

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer les mûres dans un saladier et râper dessus le zeste d’un citron (en filament très fin). Mélanger délicatement. Si elles sont congelées, avant de les mettre dans le saladier, les mettre sur du papier absorbant les une à côté des autres et les laisser décongelées doucement pendant 2 bonnes heures.

Muffins aux mûres etape1

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, le vanille, le yaourt, les œufs, la farine, la levure et le bicarbonate.

Il faut obtenir une belle pâte lisse.

 


Muffins aux mûres etape2

Ajouter les mûres avec les zestes de citron et remuer délicatement pour pas écraser les mûres.

 

 


Muffins aux mûres etape3Muffins aux mûres etape4Repartir cette pâte dans des moules à muffins.

 


 

Muffins aux mûres finEnfourner pour 20 mn jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée.

Laisser refroidir sur une grille.

Bonne gourmandise !!!


 

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About Natly

Blogueuse culinaire de 52 ans, mariée et maman d’un garçon de 13 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

10 commentaires sur Muffins aux mûres

  1. Humm ! Nathly tes muffins me font saliver !! j’adore la mûre j’ai justement voulu en acheter hier mais elles n’étaient pas belles, et je ne peux plus aller faire de cueillette ! dommage !! Gros bisous

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