Pour accompagner mes cornets et coupelles maisons, j’ai réalisé ce très bon sorbet à l’abricot. Il est vraiment simple. J’ai eu la chance de trouver une caisse d’abricots vraiment gouteux, très doux, bien sucrés, pas filandreux. On avait l’impression de mordre dans des abricots glacés gorgés de soleil !! Un véritable régal.
Quantité : 1 litre – Préparation : 40 mn – Congélation : 12 h
Sorbet maison – Prix de revient : 2.04 € le litre (au 29 Août 2015)
Ingrédients :
- 800 gr d’abricot sans noyaux
- 150 gr de sucre
- 160 gr d’eau
Préparation :
Ne pas oublier de mettre la cuve de la sorbetière la veille au congélateur.
Dans une casserole, mettre l’eau et le sucre. Porter à ébullition et à partir de là faire cuire 5 mn. Laisser le sirop refroidir.
Laver et dénoyauter les abricots. Les peser pour obtenir 800 gr net.
Les mettre dans un Blender ou tout autre robot et mixer pour obtenir une purée.
Mettre la purée dans un saladier.
Ajouter le sirop, bien mélanger.
Verser le tout dans le bol de la sorbetière et faire turbiner environ 20 à 25 mn.
Mettre dans un bac allant au congélateur et régalez vous le lendemain.
Bonne gourmandise !!!
© 2015, Natly. All rights reserved.
Un bien joli sorbet!
Bonne journée 😉
Ton sorbet a l’air délicieux 🙂 Je faisais comme toi jusqu’à cette année, mais essaie une fois en passant la purée de fruits pour éliminer toutes les fibres, c’est vraiment extra 😉 Bises
Oui, tu as raison.. car il restait encore des petits morceaux qui a derangé monsieur 🙂
Je viens justement d’en faire un il y a peu ! Mon premier sorbet était aux fraises et : c’était un morceau de glace ! là j’ai fait différemment et il était top !
Nous n’avons pas la même technique et pourtant il a l’air aussi beau le tien !! c’est bon n’est ce pas Natly ? Gros bisous
J’ai trouvé cette recette très bonne. Je vais aller voir le tien !! Bisous Claudie
Un sorbet que j’ai fait cette année et qui a eu beaucoup de succès. Par contre, je rajoute du blanc d’oeuf pour lui donner plus de moelleux. Avec mon robot, je le fais en quelques minutes. Tout le monde l’a dévoré.
Je testerais avec le blanc d’œuf !! Merci du conseil 😉
Je vous en prie 😉
Moi et les glaces !!
Ton sorbet à l’abricot sera excellent pour moi 🙂
Bisous
C’est trop bon le maison !! cela fait plus de 2 ans que je n’en achète plus dans le commerce 😉
Bisous seb