Nous sommes très friand de recettes asiatiques en tout genre. C’est une cuisine que j’aime bien faire car, elle est souvent rapide, très goûteuse et je suis sûre de régaler mes zhoms. Ce mois-ci, Sonia pour sa page “Test de recettes entre blogueurs“ nous propose de cuisiner une recette de poulet d’un autre blog … J’ai été me balader sur le blog de Natalia et au détour de plusieurs recettes de poulet que j’avais sélectionné, je suis tombée sur celle-ci et là, pas d’hésitation ! En plus, je n’avais pas encore cuisiné de poulet au sésame. Que vous dire ? Un vrai régal. J’ai suivi en tout point la recette de Natalia et j’ai juste rajouté du vin de Shaoxing dans la sauce car, pour moi, c’est l’ingrédient principal des sauces chinoises, vous savez ce petit goût si particulier qui nous dit.. c’est un plat chinois !! Merci Natalia pour ce partage 🙂


Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 20 mn   –   Cuisson : 20 mn

Plat chinois  –   Prix de revient : 1.83 € par personne (au 31 Octobre 2019)

Ingrédients :

  • 500 gr de blancs de poulet
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de maïzena
  • Sel et poivre
  • HuileBlancs de poulet au sésame presentation

Sauce 

  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 4 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 3 c. à soupe de cassonade
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de vin Shaoxing
  • 1 c. à café de gingembre frais émincé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 4 c. à soupe de sésame
  • 1/2 c. à soupe de maïzena

Blancs de poulet au sésame etape1Préparation :

La sauce

Dans un saladier mettre tous les ingrédients et bien mélanger. Réserver.


Blancs de poulet au sésame etape2Couper le poulet en lamelles.

Prendre un grand saladier et mélanger l’œuf avec la maïzena, du sel et du poivre.


Blancs de poulet au sésame etape3Ajouter les morceaux de poulet dans cette préparation et bien mélanger pour tous les enrober.


Blancs de poulet au sésame etape4Prendre une poêle, ajouter un peu d’huile et faire cuire les morceaux de poulet au fur et à mesure en une seule couche pour qu’ils dorent bien sur chaque face. Le faire en deux ou trois fois, selon la quantité de poulet.

Réserver au fur et à mesure dans une assiette.


Blancs de poulet au sésame finUne fois tous les morceaux de poulet dorés, les remettre la poêle sur feu moyen et ajouter la sauce.

Bien mélanger sans s’arrêter jusqu’à ce que la sauce épaississe et caramélise, environ 3 à 5 mn.


Blancs de poulet au sésame fin2Servir aussitôt avec un bon riz nature, basmati de préférence.

Bon appétit !!!

 

 

 


Blancs de poulet au sésame slider


 

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About Natly

Blogueuse culinaire de 52 ans, mariée et maman d’un garçon de 13 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

4 commentaires sur Blancs de poulet au sésame

  1. Hum… très gourmand ! Ça me donne envie d’en refaire. En revanche, le vin Shaoxing je ne connais pas. Pourtant, à la maison j’ai une petite épicerie chinoise :-).
    Bisous Nath et encore merci !

    • On est vraiment fan de cette cuisine et je peux te dire que tout les restaurants chinois et japonais du coin nous connaissent !! Même mon fils depuis sa plus tendre enfance a toujours préféré aller manger chinois que Mcdo 😉
      Bisous

  2. Je ne cuisine jamais asiatique… Je n’aime pas trop le sucré/salé mais faut bien que j’admette que ton poulet au sésame me plaît bien malgré tout, sans doute parce que j’adore les saveurs du sésame 😉
    Bon par contre faudrait d’abord que je trouve ton fameux vin 🙂
    Bonne fin de journée. Bizh. Viviane

    • Mon fameux vin ??? Tout simplement dans une épicerie chinoise !! ça vaut 2 francs 6 sous et tu te régales 😀
      Nous on est vraiment fan de toutes ces saveurs..
      Bisous, bonne soirée

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