Comme d’habitude, le mois commence avec « Recette autour d’un ingrédient » un jeu instauré par Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires. C’est Michelle du blog « Plaisirs de la maison» la marraine et elle a choisi comme ingrédient « Les œufs ».

Un ingrédient qui nous donne l’embarras du choix dans les recettes !! Les œufs, je les aime de toutes les façons mais particulièrement quand ils accompagnent une poêlée d’haricots plats, une piperade .. et ça m’a fait pensé à la « chakchouka » de Zika « Cuisine bônoise de Zika » que j’avais réalisé l’été dernier. J’ai vite cherché dans mes archives (mes recettes non publiées) pour la mettre à l’honneur. 

C’est un plat estival qui sent bon le soleil. Zika l’avait accompagné de frites maison et je peux vous dire qu’elle avait eu un très gros succès auprès de mes hommes !! On avait beaucoup aimé l’ajout de carvi qui apporte une très bonne saveur. Par contre, j’ai réduit le piment et ajouté des poivrons. 

Une recette que je vais refaire dès que je trouve de bonnes tomates pour changer les photos car je ne les trouve pas top du tout !! … mais surtout pour nous régaler 😉

Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 20 mn   –   Cuisson : 30 à 45 mn

Plat estival   –   Prix de revient : 2.25 € par personne (au 01/05/2026)

Ingrédients :

  • 2 grosses tomates anciennes bien mûresChakchouka aux œufs et frites présentation
  • 4 gros poivrons (vert, rouge, jaune)
  • 1 piment doux vert
  • 1 piment fort rouge
  • 2 gros oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 4 œufs
  • Huile d’olives
  • 1 c. à café de carvi
  • Sel et poivre
  • Pommes de terre
  • Huile de friture

Chakchouka aux œufs et frites étape1Préparation :

Eplucher les oignons et l’ail, puis les émincer.

Laver les tomates, lever les pédoncules et les couper en morceaux. Réserver.

Chakchouka aux œufs et frites étape2Laver les poivrons et les piments. Lever les pédoncules des poivrons, les couper en quatre, ôter les graines et les membranes blanches puis les couper en morceaux.

Couper le haut des piments, les couper en deux et lever les graines. Les détailler en morceaux.

Prendre une grande poêle et faire chauffer de l’huile d’olive.

Mettre l’oignon à dorer à feu moyen. Quand il devient translucide, ajouter les poivrons et piments puis les tomates et l’ail.

Chakchouka aux œufs et frites fin

Bien mélanger le tout, saler, poivrer et ajouter le carvi, mélanger encore une fois et laisser compoter à couvert et feu doux, en remuant souvent jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.

Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. Faire quatre trous avec une cuillère et y casser les œufs. Remettre le couvercle et laisser cuire les œufs quelques minutes.

Pendant la cuisson de la chakchouka, ne pas oublier de faire des frites maisons en bonne quantité !!

Servir dès que les œufs sont cuits selon votre goût.

Bon appétit !!!

Chakchouka aux œufs et frites slider

        Annonce du thème : recettes autour d’ un ingrédient #132

Liste des participants et leur recette

  1. Nessa du blog Baking with Nessa    avec Avocado toast au Jaune d’Œuf Confit
  2. Martine du blog Kilomètre-0   avec une Salade d’asperges vertes aux œufs et à la truite fumée
  3. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?  avec un Kedgeree au thon
  4. Ewa du blog les horizons d’Ewa  avec une Omelette à l’oseille de Jean François Piège
  5. Delphine  du blog Oh, La gourmande avec une Crème caramel aux œufs
  6. Vanessa du blog la popote de PB   avec des Œufs cocotte façon hot dog
  7. Maïté du blog   Passeport pour la cuisine   avec un Œuf mollet croustillant au panko et asperges.      
  8. Jackie du blog La cuisine de Jackie   avec une Omelette farcie aux œufs brouillés à l’ail des ours
  9. Soulef du blog Amour de cuisine  avec des Aubergines farcies, œuf au nid
  10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand  avec un Croque champignons et œuf sur le plat.
  11. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo  avec une Chakchouka aux œufs et frites                               
  12. Amélie du blog Cuisinedefamille   avec des Œufs à la mexicaine 
  13. Josette du blog La cuisine de Josette avec  des Œufs gratinés à la sauce aurore
  14. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA  avec Œuf à la coque et potatoes
  15. Flo du blog Flo en cuisine avec
  16. Rachida  du blog  Recettes algériennes et d’ailleurs avec
  17. Christalie du blog  Les Folies de Christalie avec
  18. Christine du blog pause-nature avec une Tartine à l’œuf dur et moutarde à l’estragon
  19. Catalina du blog Le blog de Cata avec Gâteau roulé très moelleux
  20. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec une Salade estivale aux œufs de cailles, légumes de saison et brousse maison
  21. Annick du blog Au gré de mes envies  avec des Œufs brouillés à l’oseille
  22. Céline du blog La folle cuisine de Lili avec
  23. Alicia du blog Bal des saveurs  avec  des Œufs frits
  24. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?  avec des Œufs cocotte à la parisienne
  25. Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante ! avec la Liqueur d’œuf
  26. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec une Crème brûlée au beurre de cacahuète
  27. Irisa du blog Cuisine et couleurs  avec des Œufs durs, féta rôtie, miel épicé
  28. Julia du blog Cooking Julia avec un Œuf nuage ou egg cloud
  29. Michelle du blog plaisirs de la maison avec  des Œufs cocotte asperges et pesto d’ail des ours

 

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