Ailes de poulet grillées au citron
Par Nathalie
Aujourd'hui, je vous propose une recette tout simple mais qui régale les plus gourmands pour un peu qu'on adore le citron dans les plats. J'ai très souvent des ailes de poulet au congélateur. Je fais presque toujours des "Chicken Wings" pour le plus grand plaisir de mon fils mais il m'arrive aussi de les faire simplement au citron. Avec ce mélange d'herbes, de citron et d'huile d'olive, ces ailes sont très parfumées. On peut les servir avec l'accompagnement que l'on souhaite. Souvent, c'est du riz ou de la semoule et l'été, j'adore les accompagner de cougettes revenues dans de l'ail et de l'oignon. Un plat simple, assez rapide à préparer. On peut aussi les mettre à mariner le soir pour le lendemain, il ne restera plus qu'à enfourmer le plat. Au plus ça marine et au plus les chairs sont tendres et savoureuses.
Avec cette recette, je participe au challenge de Michelle "Croquant, fondant, gourmand", marraine ce mois-ci de la "Bataille Food #75" avec pour thème "Jaune ou vert, le citron est de saison".
Ingrédients
- 20 ailes de poulet
- 1 citron non traité
- 1 c. à café origan
- 1 c. à café ail en poudre
- 3 c. à soupe huile d’olive
- 4 branche(s) persil haché grossièrement
- 1 c. à soupe ciboulette ciselée
- Sel et poivre
Préparation
Ôter le zeste du citron, l’émincer en petites lanières et presser le jus du citron.
Dans une petite casserole, mélanger le jus du citron, les zestes émincés, l’huile, l’origan, l’ail et les herbes. Saler et poivrer. Mettre cette sauce à réduire 5 mn sur feu doux.
Préchauffer le four à 210°C.
Couper les extrémités des ailes et jeter les pointes.
Les disposer dans un plat allant au four, arroser avec la sauce, couvrir et laisser reposer 1 h au frais. Retourner les ailes à la moitié du temps pour bien les imprégner de sauce.
Enfourner le plat 30 à 40 mn selon la quantité.
Servir accompagner d’une salade verte, de riz, de semoule épicée …