Beignets de crevettes à la noix de coco ou poudre d’amandes

Avec cette rentrée, on reprends le rythme des publications le 3 de chaque mois  pour le plaisir de tous car  on travaille sur un ingrédient bien particulier... Vous l'aurez compris, aujourd’hui, cette recette participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu pour cette rentrée est Coco (de Nice!) du super blog "Cuisine en folie"... cela fait maintenant des années que l'on se suit mutuellement 😉 Pour en revenir au jeu, elle nous a choisi comme ingrédient : La crevette pour être la vedette de ce mois. Cela ne m'a pas étonné une seconde !lol! Avec la saison fraiche qui arrive, j'ai eu envie de l'habiller cette crevette, dans une belle panure bien croustillante avec au choix deux parfums... Une pâte à beignet pour lui donner du moelleux sous sa panure et le résultat est délicieux !!  En apéro, en entrée ou en plat... elles ont pas été mangé mais dévoré à la maison.  ;)

Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le piment.

Dans un autre saladier fouetter la bière, le lait et l’œuf. Ajouter ce mélanger à sur la farine et mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.

Mettre les crevettes dans une passoire, les passer sous de l'eau fraiche et bien les sécher à l'aide papier absorbant.

Mettre les crevettes décortiquées dans la pâte à beignet et bien mélanger le tout.

Faire chauffer le bain de friture.

Prendre 3 assiettes creuses et verser mettre de la chapelure dans une, de la noix de coco dans une autre et de la poudre d’amandes dans la dernière.

Prendre les crevettes dans la pâte à beignet avec une pince (à spaghetti, ça marche nickel !!) et les déposer dans la chapelure, bien les enrober et ensuite en passer une partie dans la noix de coco et l’autre partie dans la poudre d’amande.

Les disposer dans un panier à friture. J’ai fait 5 tournée.

Plonger le panier dans l’huile et faire cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorer.

Les déposer dans un plat de service.

Vous pouvez soit faire deux plats pour chacun des parfums, soit tout mélanger et laisser la surprise à chaque gourmand !!

A servir soit en apéro avec une petite sauce « aigre douce », soit pour une petite entrée sur un lit de salade ou comme moi en plat en complétant avec un bon riz parfumé, des tranches d’ananas que j’ai fait caramélisé dans du beurre et un peu de sauce.