Berthoud
Par Nathalie
Il y a deux ou trois jours, nous avions 26° et des envies de plats frais... puis hier, on est repassé en dessous des 10° et du coup, j'ai eu envie d'un bon plat qui réchauffe. J'ai fouillé dans mon vieux classeur et j'ai retrouvé cette recette que je fais souvent l'hiver.. Je voulais vous la faire partager cet hiver mais finalement, je me suis dit "pourquoi attendre?". Elle est très simple et bien réconfortante !!
Ingrédients
- 600 g fromage Abondance
- 20 cl vin blanc de Savoie (style « apremont »)
- 2 gousse(s) ail
Préparation
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Préparation : Préchauffer le four à 220°C. Prendre 4 mini-cocottes et les frotter avec les gousses d’ail. (Le jour où j’ai cuisiné ce plat nous n’étions que 3 mais j’ai bien mis les proportions pour 4) Lever la croûte du fromage et le couper en fines lamelles. Mettre ces lamelles dans les mini-cocottes (150 gr chacune) , verser le vin blanc dessus (5 cl pas plus !!) et mettre dans le four chaud. Baisser la température à 200°C et faire bien dorer le fromage. (Entre 15 et 20 mn, au milieu de la cuisson les sortir et à l’aide d’une fourchette bien mélanger). |
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Servir avec des pommes de terre en robe de chambre (les mettre dans de l’aluminium au four pendant 50 mn.) ou vapeur et de la charcuterie ou des saucisses grillées. |
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