Biscuits à la châtaigne et au chocolat
Par Nathalie
On le démarre ce mois avec « Recette autour d’un ingrédient » un jeu instauré par Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires. C’est Alicia du « Bal des saveurs » la marraine et elle a choisi comme ingrédient « La farine ».
Un ingrédient vaste car on peut le trouver dans de très nombreuses recettes qu'elles soient salées ou sucrées et en plus ou moins grande quantité. Il y a aussi pas mal de farine diverses et variées que l'on peut utiliser. J'ai choisi d'improviser des biscuits avec un reste de farine de châtaigne, j'ai simplement ajouter des chunks de chocolat noir et blanc. On obtient une texture sableuse, friable avec le bon goût de châtaigne et de chocolat.
Des biscuits simples à faire qui ont été dévorés en moins de temps qu'il ne faut pour les réaliser !! Je vais faire mon Caliméro ... c'est vraiment trop injuste ... !! lol
Ingrédients
- 120 g farine de châtaigne
- 80 g farine de blé
- 80 g sucre
- 90 g beurre mou
- 1 œuf
- 60 g pépites ou chunks au chocolat noir et blanc
- 1 pincée(s) sel
- 1 c. à café levure chimique
Préparation
Mettre le beurre mou coupé en morceau dans un saladier. Ajouter le sucre et fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
Casser l’œuf dans le saladier et fouetter pour obtenir une pâte homogène.
Verser la farine de châtaigne et de blé tamisées, ajouter la levure chimique et le sel.
Mélanger grossièrement à l’aide d’une maryse et mettre les chuncks de chocolat. Les incorporer à l’aide des mains pour former une boule sans trop la travailler. La pâte va être dense mais souple.
Préchauffer le four à 180C.
Former des petites boules de pâtes, les aplatir délicatement entre les deux paumes des mains et les déposer en les espaçant sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner la plaque pour 13 mn environ, les bords doivent légèrement brunir et le centre encore un peu mou.
Les sortir et les laisser refroidir sur une grille pour qu’ils finissent de raffermir.
Bonne gourmandise !!!