Biscuits de Pâques
Par Nathalie
Les biscuits de Pâques sont réalisés le vendredi saint et offerts à ses voisins et sa famille pour cette fête religieuse.
Ils peuvent se manger aussi bien au petit-déjeuner, en fin de repas avec le café ou encore au goûter, pour le plus grand plaisir des petits et des grands.
Ils se font en grande quantité et se conservent très bien dans une boite en fer.
Ingrédients
- 2 kg farine
- 11 œufs + 1 pour dorer
- 5 sachet(s) levure chimique
- 2 sachet(s) sucre vanillé
- Le zeste de 2 oranges
- 700 g sucre en poudre
- 350 g beurre ramolli
Préparation
|
|
Préparation : Dans un grand saladier, mettre la farine et faire un puits au centre. Ajouter tous les autres ingrédients et pétrir avec les mains très longtemps pour obtenir une pâte compacte qui ne se détache pas du tout. Une fois le résultat obtenu, se mettre sur un plan de travail fariné et faire un gros boudin de cette pâte. Préchauffer le four thermostat 200°C. Couper des morceaux de pâte dans le gros boudin et rouler sous la main chaque morceau pour obtenir un long boudin pas très épais (ça gonfle à la cuisson) et dans ce long boudin, couper des petits boudins. |
|
Les mettre dans une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de bien les espacer et les badigeonner avec le jaune d’œuf.Mettre au four et cuire à peu prés 15 à 18 mn. Renouveler l’opération. A partir de la 2ème fournée, bien surveiller la cuisson car le four étant bien chaud, il faut moins de temps de cuisson. |
|
