Biscuits double choco-menthe
Par Nathalie
Cette recette, je l'avais repéré depuis un petit moment chez Nath du blog "Pourquoi je grossis...?", c'est vrai que l'on a tendance à se poser la question !! En les voyant, je me suis dit qu'ils devaient avoir le goût de l'After eight et je ne me suis pas trompée !! Au moment de la pause café, c'est un petit moment de pure gourmandise.
Ingrédients
- 90 g chocolat noir
- 90 g beurre
- 1 œuf
- 100 g sucre
- 125 g farine
- 1 sachet(s) levure chimique
- 1 pincée(s) sel
- 40 g beurre mou
- 80 g sucre glace tamisé
- Arôme naturel de menthe poivrée
- Colorant alimentaire vert
Préparation
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Préparation : Pour les biscuits Dans une casserole faire fondre à feu doux le chocolat avec le beurre en mélangeant bien. Profitez en pour sortir à température ambiante le beurre qu’il vous faut pour la crème. Dans le bol d’un robot (ou un saladier), fouetter l’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, environ 5 mn. Ajouter le chocolat et continuer à fouetter. Incorporer la levure à la farine, bien mélanger et ajouter le sel. Rajouter ce mélange en pluie dans le bol avec la précédente préparation et continuer à fouetter. Former une boule avec la pâte et la mettre au frigidaire pendant 2 h. |
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Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir de papier sulfurisé une plaque allant au four et former des petites boules avec la pâte en les roulant dans les mains. |
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Les disposer sur la plaque en prenant soin de bien les espacer car les biscuits s’étalent à la cuisson. Enfourner chaque plaque pour 12 mn. |
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Laisser refroidir les biscuits sur une grille. |
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Pour la crème Dans le bol d’un robot (ou un saladier), fouetter le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Ajouter au fur et à mesure, le sucre glace. Ajouter l’arôme de menthe. Pour cela, je vous conseille d’en mettre quelques gouttes, de mélanger et de gouter. Ensuite vous ajustez la quantité pour avoir le goût désiré. Nous on aime avoir vraiment le bon goût de menthe !!J'ai acheté chez Pénélope "Ag Arômes & Gourmandiz", cet arôme" menthe poivrée", il a vraiment un goût 100% naturel, on croque dans une feuille de menthe... et on a pas cet arrière goût chimique que je déteste. Je vous recommande ce site. Puis pour finir, ajouter le colorant alimentaire vert. |
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Quand les biscuits sont froids, déposer, avec une poche à douille ou une cuillère, un peu de crème au beurre au centre, sur la partie intérieure du biscuit. Et en mettre un deuxième pour faire un sandwich. S’il vous reste de la crème au beurre, faire des petites décorations dessus. Pour ma part, il a fallu que je refasse un peu de crème au beurre car il m’en manquait, j’ai du en mettre trop dans sur les biscuits !! Laisser reposer les biscuits pendant une heure dans un endroit frais. Bonne gourmandise !!! |
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