Blancs de poulet au miel, gorgonzola et noix
Par Nathalie
On est le 3 et on se retrouve comme chaque mois pour la publication de « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est Jackie “La cuisine de Jackie”, la marraine et elle nous a choisi comme ingrédient : Le miel.
Le miel est un ingrédient que j'aime bien en cuisine. Dans les pâtisseries, les plats.. j'avais l'embarras du choix. Dans cette recette, le miel se mari à la perfection avec le gorgonzola. Il vient lui apporter de la douceur tout en ne dénaturant pas son goût.
Une recette que j'ai prise chez Lilie, La cuisine maison et pourquoi pas moi ? depuis de nombreuses années et que j'ai déjà cuisiné quelques fois, un plat unique facile à faire et qui régale (en principe) tout le monde.
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 200 g gorgonzola
- 4 c. à soupe miel
- 2 échalotes
- 40 cl crème fraiche liquide
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Des noix
- 400 g pâtes type « penne »
- Parmesan
Préparation
Eplucher et émincer les échalotes. Couper les blancs de poulet en lanière.
Entre temps, faire cuire les pâtes.
Faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle et faire revenir les morceaux de poulet avec les échalotes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau rendue par le poulet soit évaporée. Remuer souvent.
Ajouter le miel et faire caraméliser le tout pendant 5 bonnes minutes en remuant souvent.
Verser la crème ainsi que le gorgonzola puis laissez cuire à feu doux pendant 10 mn pour que le fromage fonde et que la crème devienne onctueuse.
Saler au goût puis poivrer généreusement.
Une fois les pâtes cuitent, les égoutter et les ajouter dans la poêle, bien mélanger. (Je ne le fais pas systématiquement).
Ajouter des noix et servir bien chaud.