Blancs de poulet "Belle Comtoise"
Par Nathalie
C'est souvent les plats que je cuisine souvent que je ne pense pas à mettre sur mon blog. Donc, aujourd'hui je me suis armée de mon appareil photo, d'un tierce personne pour s'en servir 😉 et voici le déroulement de la recette. Facile (si, si.. faite moi confiance...) et tellement bon.J'ai toujours connu ce plat dans ma famille, ma mère le faisait souvent car mon père adorait le comté, ma grand-mère aussi... Par contre, je me rend compte depuis que je calcule le prix de mes plats que le poulet devient de plus en plus cher. Cela va devenir un luxe d'en manger !!
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 4 tranche(s) jambon blanc
- 4 tranche(s) comté
- 2 œufs
- Farine
- Chapelure
- Huile
- Sel et poivre
Préparation
|
|
Préparation : Dans une assiette creuse, casser les œufs. Ajouter un filet d’huile, du sel et du poivre. Bien mélanger. Aplatir les blancs de poulet pour les rendre fin et uniforme. Au besoin les ouvrir en deux. Couper le jambon et le comté au format des blancs de poulet. |
|
|
Fariner les blancs de poulet et les tremper dans les oeufs. Les réserver dans une assiette. |
|
|
|
Tremper dans les oeufs, le jambon et le comté et les poser sur les blancs de poulet dans cet ordre. Appuyez bien sur les aliments pour qu’ils adhérent l’un contre l’autre. |
|
|
Passer le tout délicatement dans la chapelure. (L’opération peut vous sembler difficile, mais cela marche très bien). Faire préchauffer le four thermostat 200°C. |
|
|
|
Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile et faire revenir les blancs quelques minutes sur chaque face pour qu’ils dorent. |
|
Les disposer dans un plat allant au four sans matière grasse et terminer la cuisson pendant 10 mn. Servir aussitôt accompagné d’un légume. Bon appétit !!! Note : J'ai cuisiné ce plat un midi pour nous deux, j'ai mis les ingrédients pour 4 personnes et le prix de revient par personne est bien calculé sur le coût global de 4 pers afin de se rendre compte du budget pour une famille (soit 2,82x4). Mais on peux adapter ce plat à 1 personne ou à 10 sans soucis... |
|
