Blondie au chocolat noir et noix de pécan
Par Nathalie
Ça fait des années que je vois passer sur le net des recettes de Blondie. Je ne l'avais jamais testé. A l'origine le "Blondie" est un gâteau tout droit venu des Etats-Unis, moelleux et fondant, il porte ce nom par opposition au brownie.
Ce dessert se dit "blond" car il ne comporte pas de chocolat ; en tout cas, pas de chocolat noir !! Sa base se veut surtout ambrée (grâce au sucre non raffiné que l'on utilise) et vanillée. Il est très proche de la pâte à cookie. A la cuisson, il se forme une belle croûte qui a bien la texture des cookies et l'intérieur très moelleux comme le brownie.
Enfin !! On a adoré !! Bon il est dit "PAS de chocolat .. surtout NOIR" !! lol .. J'ai trouvé cette recette dans un de mes magasines de "Fou de pâtisserie" .. 😉 La recette de base a été pas mal détourné avec toute sorte de garniture que j'ai pu voir. Dans celle-ci, il y a aussi des noix de pécan qui apporte du croquant et un très bon goût.
Je propose cette gourmandise à « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est Fabienne “ Famoh”, la marraine qui nous a choisi comme ingrédient : Les noix de pécan.Ingrédients
- 300 g farine
- 150 g beurre fondu
- 255 g cassonade
- 2 œufs
- 100 g chocolat noir
- 100 g noix de pécan
- 1 sachet(s) levure chimique
- 1 pincée(s) fleur de sel
- 8 ml huile végétale
- 1 c. à café extrait de vanille
Préparation
Mettre la farine, le sel et la levure dans un saladier. Bien mélanger.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Dans un autre saladier, verser le beurre, l’huile et l’extrait de vanille. Ajouter le sucre, bien fouetter puis les œufs un par un, en fouettant entre chaque.
Verser cette préparation dans le saladier de la farine en mélangeant à l’aide d’une spatule.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparé un moule carré de 22 à 24 cm de côté soit en silicone, soit en le recouvrant de papier de cuisson.
Concasser les noix de pécan grossièrement et le chocolat pour en faire de grosses pépites.
Les ajouter dans la pâte et bien les incorporer avec la spatule.
Verser le tout dans le moule et enfourner pour 30 mn environ. Ajouter 5 à 10 mn selon les fours.
Il doit avoir une belle croûte dorée.
Le sortir et le laisser refroidir avant de le démouler.
Attention, il est assez fragile en le démoulant. J’ai eu quelques soucis !!
Le couper ensuite en carré (environ 16).
Parfait pour la pause-café … le gouter des enfants.
Bonne gourmandise !!!