Boterkoek, le gâteau au beurre hollandais
Par Nathalie
De temps en temps, j'aime bien aller sur sur le blog de Sophie "La tendresse en cuisine" et dénicher de belles recettes pour ce tour du monde dont elle en est l'instigatrice. Cette fois, je suis repartie avec un gâteau pour la fête nationale du Pays Bas, deuxième pays du jour.
Le Boterkoek, traduit par "Gâteau au beurre". Il vous faut un beurre d'excellente qualité pour bien l'apprécier et j'ai choisi aussi de remplacer le sucre vanillé par une gousse de vanille. Au final, j'ai obtenu un gâteau bien sablé au bon goût de beurre vanillé. Merci Sophie pour cette belle découverte ! Il est à déguster avec modération !! :D
Je l'ai découpé en petit carré pour le servir à l'heure de la pause café. Il a eu un beau succès :)
A tout de suite pour le troisième pays qui sera la Sierra Leone.
Ingrédients
- 240 g farine
- 225 g beurre
- 160 g sucre en poudre
- 1 gousse(s) vanille
- 1 œuf
Préparation
Sortir le beurre 2 h avant de commencer et le couper en morceaux.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre dans un saladier la farine et le sucre. Couper la gousse de vanille en deux, récupérer les graines et les mettre dans le bol. Mélanger le tout avec une fourchette.
Ajouter les morceaux de beurre. Casser l’œuf dans un petit bol et le battre avec une fourchette. En verser les ¾ dans le bol.
Mélanger le tout avec vos doigts. Il faut bien amalgamer tous les ingrédients ensemble puis ensuite bien écraser la pâte avec la paume de la main. La rassembler en boule.
Prendre un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Déposer la pâte dedans, humidifier légèrement les mains et l’étaler uniformément dans le moule.
Prendre une cuillère à soupe, la mouiller et égaliser la surface avec.
Verser le restant d’œuf dessus, l’étaler avec un pinceau.
Tracer avec les dents d’une fourchette des croisillons.
Enfourner pour 20 à 25 mn. Il faut que le gâteau soit bien doré dessus.
Le laisser refroidir avant de le démouler.
Et le couper en petits carrés.
Bonne gourmandise !!!
« Eet Smakelijk »