Bouchées aux carottes, pommes de terre et comté

Des bouchées made in "PJG" ... Vous connaissez ?? ... une nouvelle marque qui est sortie il y a quelques temps mais malheureusement, j'ai beau insister ... il n'y a pas de livraison à domicile !! Tant pis, je vous invite donc à visiter ce très beau blog "Pourquoi je grossis" tenu par ma copinaute Nathalie, une nana géniale et son blog est beaucoup trop gourmand mais j'adore !

Des bouchées délicieusement parfumées que l’on peut servir en apéritif, en entrée, en repas du soir avec une belle salade… dans tous les cas… elles se picorent avec gourmandise !!

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Faire chauffer de l’eau salée dans une marmite et faire cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter.

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Les mettre dans un saladier et les écraser à l’aide d’une fourchette grossièrement. (en laissant des morceaux).

Eplucher les échalotes et les émincer. Prendre une sauteuse et faire chauffer un peu d’huile d’olive. Ajouter les échalotes, les saupoudrer de thym et remuer. Laisser blondir 2 à 3 mn et rajouter les carottes. Laisser mijoter à petit feu.

Eplucher et râper les pommes de terre (taille moyenne). Les rajouter dans la sauteuse, mélanger délicatement et laisser cuire 5 mn à feu moyen.

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Verser le tout dans un saladier et laisser tiédir.

Ajouter l’œuf, la farine et mélanger. Assaisonner selon votre goût avec le cumin, le piment, le sel et le poivre.

Mettre une poignée de comté et ciseler quelques brins de ciboulette et de coriandre fraiches.

Mélanger délicatement.

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Mettre de la farine dans une assiette creuse et façonner des petites boulettes en les roulant dedans.

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Mettre 1 cm d’huile de friture dans une sauteuse et les faire dorer sur toutes les faces. Je les ai cuisiné pour un soir avec une belle salade. Bon appétit !!!

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