Boulettes d'épinards au poulet en sauce
Par Nathalie
Déjà le week-end et on repart pour des "Tours en Cuisine"!! Ce dimanche, j'en ai trois!! Pour le premier, en fait le N° 62, j'ai été faire un tour chez Nesyla du blog "Simplement cuisine" et j'ai adoré !! Je suis fan de cuisine orientale, j'y peux rien moi. J'ai eu beaucoup de mal à faire un choix donc tirage au sort 🙂 . Allez je vais vite faire un tour chez Marie du blog "Ma p'tite cuisine" voir ce qu'elle a pioché chez moi, d'ailleurs dans pas longtemps, c'est moi qui vais aller y faire un tour.
Ingrédients
- 500 g épinards frais
- 300 g viande de poulet hachée
- 1 oignon
- Chapelure
- Sel et poivre noir
- 4 gousse(s) ail
- 1 tomate
- 1 feuille(s) laurier
- 4 c. à soupe coulis de tomate
- 1/2 c. à soupe tomate concentrée
- Huile d'olive
- Sel et Poivre noir et rouge
- Des pois chiches cuits
- Thym
Préparation
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Préparation : Cuire les épinards avec un peu de sel et un filet d'huile d'olive (sans rajouter d'eau bien sûr) Les égoutter ou bien les passer quelques minutes à la poêle pour les faire sécher. Laisser refroidir. |
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Mettre à chauffer un peu d'huile, ajouter l'ail écrasé, la feuille de laurier, la tomate concentrée et le poivre rouge. Laisser revenir quelques secondes sur feu doux, puis ajouter le coulis de tomate, la tomate épluchée, épépinée et coupée en petits dés, saupoudrer de thym. Arroser avec 1 verre d'eau chaude (environ 250ml). Laisser bouillir. |
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Dans un saladier, mélanger les épinards avec le poulet, l'oignon haché grossièrement, le sel et le poivre noir. |
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Rajouter petit à petit de la chapelure, jusqu'à avoir une boulette qui se tient en main (elles ne sont pas aussi fermes comme celles faites avec de la viande de bœuf hachée, avec le poulet c'est plus tendre). |
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Plonger les boulettes dans la sauce en ébullition et laisser cuire 15 mn environ. |
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Ajouter les pois chiche quelques minutes avant d'éteindre le feu.Servir avec du pain pour saucer.Bon appétit !!! |
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Verdict : J’ai rajouté un peu de thym dans la sauce (car pour moi sauce tomate rime avec garrigue) !! et une grosse boite de pois chiches (on adore ça). Puis j’ai choisi de l’accompagner d’une graine de couscous nature. Un plat succulent, très économique. J’ai fait au total 18 grosses boulettes (mais on peut les faire de moitié). Selon les personnes, 1 ou 2 suffisent. J’ai resservi ce plat, le soir et le lendemain midi, mon mari ne s’en lassait pas !! Cliquez ICI pour voir la recette originale de Nesyla. Merci à toi pour ce beau partage. |