Bressiflette en mini-cocottes #battlefood24
Par Nathalie
Delice celeste, marraine de la Battle Food 24 de ce mois-ci, nous régale avec son thème sur "Le Fromage". Cette fois-ci, je n'ai pas eu envie d'une recette compliquée. Le fromage pour moi doit se manger presque pas dénaturé... juste coulant. C'est pourquoi, je vous propose cette recette simple, facile et terriblement délicieuse. Idéal pour un repas le soir ... Un conseil, choisissez un Bresse Bleu bien fait, cela n'en sera encore que meilleur.
Un petit mot sur la Battle Food, c'estun concept de partage autour d’un thème donné par un ou une organisatrice différent(e) chaque mois crée par Carole du blog Sunrise Over Sea.
Ingrédients
- 1 Bresse bleu de 350 gr
- 6 belles pomme de terre
- 500 g blanc de poulet
- 5 brin(s) persil
- 2 oignons
- Huile d’olive « Terre2crète »
- Sel et poivre
Préparation
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant 30 mn environ, il faut qu’elles soient cuitent mais pas en purée pour pouvoir couper de belles rondelles.
Détailler les blancs de poulet en lanières. Éplucher et émincer les oignons.
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive puis ajouter les lanières de poulet. Faire revenir le tout pendant 10 mn environ. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200°C.
Prendre les mini-cocottes, déposer au fond de chacune des morceaux de poulet avec un peu du jus rendu à la cuisson. Parsemer le poulet de persil ciselé.
Couper les pommes de terre en rondelles et les déposer sur le poulet.
Détailler le Bresse bleu en tranche. Déposer ces tranches sur chaque mini- cocottes.
Enfourner pour 20 mn environ jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Déguster accompagner d’une belle salade d’endives aux noix… un régal.
Bon appétit !!!Source : Qui veut du fromage ?
Si vous avez toujours envie de fromage ...
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