Brioche perdue au café
Par Nathalie
J'achète rarement des "briochettes" industrielles, juste pour dépanner quand je manque de temps pour faire du maison. C'est surtout pour mon fils au petit-déjeuner mais cette fois, sur un paquet de 12, il n'en a mangé qu'une et n'en voulait plus, cela faisait un moment que le paquet était entamé et proche de la péremption.
Je n'aime pas jeter alors je me suis mise à chercher comment les utiliser. L'idée de ces brioches perdues m'est venue en pensant au thème de Vanessa du blog «La popote de petit_bohnium », marraine du jeu « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires qui a choisi le "Café" !!
Une recette anti-gaspi, toute simple mais hyper gourmande. Le dessus est légèrement croustillant et elles sont bien moelleuses à l'intérieur avec ce bon goût de café et de chocolat. On peut, bien sûr, faire ce dessert avec des tranches de brioches rassies maison (mais je sais que ça n'existe pas !!) ou du pain rassis :)
Ingrédients
- 10/12 petites brioches
- 50 cl lait demi-écrémé
- 3 c. à soupe Café Soluble
- 50 g sucre
- 4 œufs
- Chocolat noir en tablette
- Glace vanille (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C.
Couper les petites brioches en deux. Déposer les fonds dans un plat au four adapté à la taille des brioches.
Mélanger le sucre, le lait et le café soluble dans un saladier. Ajouter les œufs et bien fouetter l’ensemble.
(Si le café ne fond pas complétement, il le fera à la cuisson).
Verser la moitié de cette préparation dans le plat sur les brioches avec une louche pour bien les imbiber.
Concasser du chocolat noir et le parsemer sur les brioches.
Déposer les chapeaux sur chaque petite brioche et à l’aide d’un cure dent, faire plein de trous dedans.
Verser le reste de la crème qui doit pénétrer par les petits trous.
Enfourner pour 25 mn en surveillant vers la fin.
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Bonne gourmandise !!!