Brochette de tortilla de patatas au jambon cru
Par Nathalie
Tour en cuisine rapide N°46 (en fait c'est des tours qui tombent plus rapidement, on a 2 semaines au lieu de 4 pour préparer sa recette). J'ai été visiter La maison de Poly, on y trouve de belles recettes diverses et variés. C'est Ale du blog Chez Ale qui vient chez moi !! 😉 J'espère que tu as trouvé ton bonheur.
Ingrédients
- 90 g chips
- 3 oeufs
- ½ petit oignon
- ½ c. à café rase de coriandre moulu
- ½ c. à café rase de piment de Cayenne en poudre
- 2 tranche(s) jambon cru (ou 3 pas trop fine)
- Huile d’olive
Préparation
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Préparation : Ecraser les chips assez grossièrement avec les mains. Les verser dans un saladier. Peler et émincer la moitié de l’oignon. Découpez en toutes petites lamelles une tranche de jambon cru. Battre les oeufs dans un bol, ajouter la coriandre et le piment. |
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Versez les oeufs battu sur les chips et bien mélanger. Ajouter l’oignon, le jambon cru. |
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Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et mettre la tortilla environ trois minutes d'un côté puis une minute de l'autre. Il faut qu’elle est une jolie couleur doré. |
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La laisser un peu refroidir dans une assiette. Pendant ce temps, découper des carrés dans la tranche de jambon cru. Découpez ensuite des cubes dans la tortilla et assembler le tout sur des pics à brochette. Bon appétit !!! |
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Verdict Avec cette quantité, c’est une très bonne petite entrée en faisant 2 brochettes par personne accompagnée d’une salade verte. En apéro, on peut prévoir 8 petites brochettes. Mon mari et moi avons beaucoup aimé cette tortilla de chips. Elle est vraiment très gouteuse. Attention de ne pas la saler !! car avec les chips, c’est salé juste comme il faut. A la base, c’est une recette du chef Jean-François Piège dont Poly s’est inspirée et elle a eut bien raison. J’ai été voir la version du chef ICI qui doit être très bonne aussi. Je la tenterai prochainement. Merci pour ce partage. La recette de Poly est ICI. |