Brochettes de brioche perdue, fruits et sauce au chocolat #bataillefood9#

Name: Brochettes de brioche perdue, fruits et sauce au chocolat #bataillefood9#
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 1 brioche rassie; 1 ananas victoria; 3 bananes; 2 c. à soupe sucre; 6 c. à soupe lait; 1 œuf; 1 sachet(s) sucre vanillé; 200 g chocolat noir; 20 cl crème fraîche liquide; 30 g beurre; Beurre pour la cuisson; Brochettes

Par Nathalie

Ce mois ci pour la 9ème édition de la Bataille Food, Marine du blog "Marine en cuisine" a choisi notre superbe Gordana du blog "Des Recettes à Gogo" pour l'organiser. Pour ma troisième participation, (je prend vraiment du plaisir à y participer), nous avons eu un très joli thème "Les folies de la pâtisserie et viennoiserie" ! avec deux ingrédients imposés, du chocolat et des fruits !!! J'étais très inspirée, je savais ce que je voulais faire mais j'ai eu un mal fou à tout organiser et à mettre ma recette en place dans ma petite tête... puis un soir il en est sorti ces brochettes !! Succès total auprès de mes hommes, un délicieux dessert assez copieux... pour moi, il est idéal pour le goûter des enfants !!

Un coucou à Jenna "Bistrot de Jenna", la créatrice de la "Bataille Food" qui ce mois-ci nous suit du Sri Lanka où elle passe de superbe vacance .. on se régale de ses photos :)

Aussi un clin d'oeil à Sophie "J'ai le coeur gourmandise" pour ces conseils dans la réalisation de la sauce au chocolat ;)

Ingrédients

1 brioche rassie
1 ananas victoria
3 bananes
2 c. à soupe sucre
6 c. à soupe lait
1 œuf
1 sachet(s) sucre vanillé
200 g chocolat noir
20 cl crème fraîche liquide
30 g beurre
Beurre pour la cuisson
Brochettes

Préparation

Préparation :J’ai réalisé ma Brioche Cornue le mardi et j’en ai mis la moitié de côté pour la laisser rassir en vue de la réalisation de cette recette le dimanche.Vous pouvez aussi la faire avec une brioche du commerce.

On commence par la sauce au chocolat.

Mettre une casserole d’eau à bouillir. Casser les morceaux de chocolat dans un saladier s’adaptant sur la casserole. Quand l’eau boue, placer le saladier dessus et remuer de temps en temps le chocolat.

Quand il est complètement fondu, retirer le saladier du bain marie et verser tout en mélangeant avec un fouet, la crème fraiche.

Ajouter le beurre en petits morceaux et remuer, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Répartir cette sauce dans des petits ramequins et réserver mais pas au frais car sinon le chocolat durci.

Couper la brioche rassie en 12 gros cubes. Eplucher les bananes et couper chacune en quatre tronçons. Eplucher l’ananas et le couper en 16 morceaux ou plus s’il est gros. Réserver.

Dans un saladier mettre le lait, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf. Battre le tout énergiquement.

Tremper un morceau de brioche dans la pâte sur tout les côtés.

Prendre une brochette, mettre un morceau de banane, le morceau de brioche et finir par un morceau d’ananas. La poser dans un plat et continuer avec les 11 autres brochettes.

S’il vous reste de l’ananas, le conserver pour la présentation.

Mettre une poêle à chauffer avec du beurre et faire dorer vos brochettes 2 mn de chaque côtés.