Butchy surprise (Brioche allemande)
Par Nathalie
J'ai eu le plaisir pour ce tour en cuisine, d'aller pousser la porte de Patchouka "Les petits plats de Patchouka" et là, ben j'ai été super embêté pour choisir !! Elle a une grande passion pour les brioches et elle m'a terriblement donné envie de toutes les tester. Je ne savais plus laquelle choisir... J'ai commencer à éplucher son blog page par page... j'en ai mis plein de côté mais je revenais toujours sur celle-ci. Son côté surprise me tentait !! Et c'est Alamazone du blog "Recettes pour se régaler" qui vient piocher ici.
Ingrédients
- 1 sachet(s) levure de boulanger déshydratée
- 500 g farine
- 70 g sucre
- 3 œufs + lait = 29 cl de liquide
- 90 g beurre
- 1.5 c. à café sel
- 15 g beurre
- Sucre glace
Préparation
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Préparation : Dans la cuve de la MAP, mettre la farine, le sel, le sucre, les œufs avec le lait, le beurre et finir par la levure. Lancer le programme "pâte" (sur la mienne, il dure 1 h 25 mn) Sortir le pâton de la cuve, le diviser en 16 parts égales de 60g. (J’en ai fait que 15 !!) |
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Aplatir chaque petit pâton et le garnir d'une cuillère à café de Nutella, crème de spéculoos, confitures, crème de marron, crème de caramel beurre salée ... (faire avec son envie du moment, moi j’ai fait 8 au Nutella et 7 crème de caramel beurre salé !!) |
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Sortir la brioche et préchauffer le four à 170° C. Faire fondre le beurre dans une casserole et badigeonner la brioche à l'aide d'un pinceau. Enfourner pendant 25 mn. Démouler et laisser refroidir sur une grille. |
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Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir (j’ai oublié et cela n’a pas manqué, elle est assez sucré comme ça… à vous de voir !!)Bonne gourmandise !!! |
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Verdict Ce nom « Butchy » m’interpellait et en cherchant sur internet, j’ai découvert que c’est une brioche allemande. Elle se fait couramment nature, sans fourrage. Je la testerais bientôt. En attendant, celle-ci a fait un carton plein avec mon fils pour le Nutella et mon homme pour le caramel beurre salé maison !! Merci Patchouka pour ce partage, la recette originale est ICI et à bientôt pour d’autres brioches !! |