Butternut gratinée au camembert
Par Nathalie
Pour continuer dans le thème "Say Cheese" de Sofia "Plume et prose" marraine du jeu "Compile moi un menu" que je co-anime quotidiennement avec Viviane, je vous propose un super plat plein de fromage fondant ! Cette recette vient de chez Viviane justement ! Son blog "Quoi qu'on mange?" est souvent une source d'inspiration quand je suis à cours d'idée car on a quasiment les mêmes goûts.
J'avais testé ce gratin l'année dernière, nous nous étions vraiment régalés. Quand j'ai fait mes dernières courses, j'ai trouvé des Butternut pas très grosses. En allant chez mon boucher, son bacon m'a fait de l'œil et comme il a aussi un petit rayon de fromage, j'ai vu un camembert au lait cru et je me suis dit : Hop, je refais ce délicieux gratin pour le publier cette fois 🙂
La première fois, je l'avais fait dans un grand plat et cette fois, je l'ai présenté dans des ramequins. C'est un plat qui nous a une nouvelle fois régalés, il va rester dans ma liste des plats à faire une fois par an ... je crois qu'au fil du temps, je vais plus avoir assez de jours !! lol .. Les morceaux de Butternut sont hyper fondants, le camembert se mari très bien avec. Je l'accompagne d'un bon pain de campagne pour en faire un repas bien complet. Merci ma cop's pour ce partage :)
Le thème se termine dans 4 jours ! Venez vite nous inonder de vos recettes au fromage.
Ingrédients
- 1 petite courge butternut
- 1 oignon
- Huile d’olive
- 10 tranche(s) bacon
- 1 camembert au lait cru bien fait
- 20 cl crème fraîche entière liquide
- Herbes de Provence
- Sel et Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 210°C.
Eplucher la butternut, la couper en deux. Lever les graines et couper la chair en cubes.
Déposer les morceaux sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé ou d’un Silpat.
Les arroser d’un filet d’huile d’olive, saupoudrer d’herbes de Provence, saler et poivrer.
Mettre la plaque au four pour 20 mn, il faut que la chair soit tendre.
Eplucher et émincer l’oignon. Couper les tranches de lardons en lamelles.
Couper le camembert en deux. Détailler une moitié en petits morceaux. Et l’autre en tranches.
Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les oignons et le bacon.
Au bout de 3 à 4 mn, ajouter les cubes de butternut. Mélanger délicatement puis ajouter la crème fraiche et le camembert. Laisser cuire 3 mn à petit feu pour faire fondre le fromage.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Prendre un plat à gratin ...
... ou des ramequins et verser la préparation dedans. Déposer le reste de camembert sur le dessus, ajouter un peu d’herbe de Provence.
Enfourner pour 15 à 20 mn en surveillant pour que le dessus ne brûle pas.
Servir aussitôt accompagner d’une bonne tranche de pain et/ou d’une salade.