Cake au chorizo, feta, tomates séchées et olives noires
Par Nathalie
Pour ce premier jour du mois, on démarre avec un cake estival. On peut le proposer en petits morceaux pour l'apéro, il remplace aussi le pain pour accompagner simplement une salade.
Je le parfume avec les épices que j'ai et pour sa garniture, je mets du chorizo, de la féta, des olives noires à la grecque. Ici, j'ai ajouté des tomates séchées car je n'avais pas de tomates cerises, pour le tout petit clin d'oeil à Irisa qui demande un légume de saison. Mais comme il ne coche pas toutes les cases 😉 j'ai choisi de servir ce cake avec de belles tranches de tomates anciennes.
Il est vraiment délicieux, fondant en bouche et très parfumé.
Un cake que je dédie à Irisa pour son thème de la Bataille Food 151 "Les cakes de l'été font leur show" et je vous garantie qu'il a du succés :)
Ingrédients
- 120 g chorizo fort
- 10 olives noires
- 5 morceau(x) tomates séchées
- 150 g féta
- 3 oeufs
- 200 g farine
- 1 sachet(s) levure chimique
- 1 c. à café ail semoule
- 2 c. à café origan
- 2 c. à café curcuma
- 20 cl crème fraîche liquide
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le chorizo en dés. Couper les olives en deux et lever le pignon. Découper la féta en cube pas trop gros. Emincer les pétales de tomates séchées.
(On voit les patounes de mon chat qui est fan de chorizo et tant que je ne lui en ai pas donné, il reste là !!)
Battre les œufs et la crème, ajouter la farine, la levure et bien fouetter pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les épices (ail semoule, origan, curcuma, poivre), bien mélanger.
Verser dans le saladier, le chorizo, les olives, les tomates séchées et la feta.
Saler peu et mélanger l’ensemble délicatement avec une spatule.
Verser dans un moule à cake en silicone sinon penser à beurrer et à fariner le moule.
Enfourner le cake pour 50 mn. Il faut que la lame du couteau ressorte propre.
Le laisser tiédir avant de le démouler et le laisser refroidir.
A déguster en petits morceaux pour l’apéro, accompagner d’une salade de tomates ou à votre envie !
Bon appétit !!!